世界一受けたい授業の冷凍マグロをおいしく解凍するコツ!氷水でじっくり - 貯め代のシンプルライフと暮らしのヒント

冷凍マグロを美味しく解凍する方法 12月7日「世界一受けたい授業」で、冷凍マグロをおいしく解凍するコツが放送されました。 年末年始のごちそうとして人気のお刺身。そのメインとなるマグロはお正月が近づくにつれて、高騰しますから、冷凍モノを上手に使いたいですね! 氷水を使う解凍のコツをお伝えします。 スポンサーリンク やま幸社長が登場 マグロのお寿司 12月7日の『世界一受けたい授業』に登場したのは、マグロ仲買人で有名な、やま幸社長の山口幸隆さんです。 1963年、東京都生まれ。 お父さんが築地の仲卸し一番番頭として活躍し、やま幸はお父さんとともに築いた会社だそうです。 山口幸隆さんは、マグロの目利きとして知られ、大間のマグロを3645万円で買い付けたこともあるとか。 マグロの解体 写真は私が数年前に東京・築地の場外にて、撮影できたマグロの解体の様子です。 そのときは豊洲に市場が移転していました

[tameyo]

解凍すると、ドリップが出やすいものですが、旨味が流れることになるそうです。マグロ、美味しいですね❣️コメントありがとうございます😊

[sacoolablog]

覚えておきます_φ(･_･お正月たくさん食べたい(*´艸`)

[tayorako]

睡眠中もマグロのセリの夢を見ているなんてすごいですね✨天職なのでしょうね～(*^^*)生魚が食べられないたよらこです💦

[happyreina]

マグロの解凍難しいですよねー。ドリップ出ちゃうし。氷水で回答すればいいんですね！ありがとうございます

[ohitorisamazanmai]

氷水で解凍するのは初耳です。試してみたいですね(^^♪

[mame00714]

他のテレビでも、氷水がいいとやっていました！時間も早いんだそうです＾＾

[akisan01]

氷水でじっくり解凍するのがいいんですね。覚えておこう。

[mocharina09]

氷水で解凍すると美味しいんですね。今度してみます。ありがとうございました！

[mamannoshosai]

マグロの解凍は氷水で…勉強になりました！いつもドリップ嫌だなぁと思っていたんです💦お正月は、帰省を側は、食事の用意にも頭を悩ませますよね💦冷凍物を上手に解凍できたら、出すご馳走の幅も広がりますね😊

[hentekomura]

ナルホドです☆いろいろワザがあるのですね～覚えておきます♪

[haru501227]

頭に入れておかねば〜〜マグロは貧血の私の強い味方ですから(✻´ν`✻)

[mashley_slt]

とても勉強になりました（と言ってもうちではマグロ出せないんですが(^◇^;)）やっぱりどんなものもいきなり解凍するのはよくないですね(^_^;)お肉でもそう思います。じっくり焦らず解凍する方が調理した時も美味しい。