【雑穀料理】名古屋のソウルフードが自宅で楽しめる！こってり美味しい味噌カツ丼の作り方・レシピ【凍り豆腐】 - Tempota Blog

サクサクのとんかつに濃厚な味噌だれをかけた「味噌カツ」は、名古屋を代表するソウルフードのひとつです。今回は豚肉の代わりに凍り豆腐を使って、こってり美味しい味噌カツ丼を作ってみました。一度食べたらやみつきになる雑穀料理です。ぜひ参考にしてみてください。 具材と分量 レシピ①凍り豆腐でとんかつを作る レシピ②味噌だれを作る 濃厚な味噌だれが決め手！ 具材と分量 具材と分量(1人分) ◎凍り豆腐 2枚 ◎ご飯 200g ◎塩 少々 ◎黒こしょう 少々 ◎強力粉 25g ◎水 50cc ◎パン粉 適量 ◎菜種油 適量 ■味噌だれ■ ◎赤味噌 大さじ1～2 ◎きび砂糖 大さじ2 ◎みりん 大さじ2 ◎水 大さじ3 www.tempotablog.work www.tempotablog.work レシピ①凍り豆腐でとんかつを作る まず最初に凍り豆腐を10分ほど水に浸しておきます。 柔らかくなった凍り

[tempota]

いつもたくさんのコメントありがとうございます。久しぶりにガッツリ系の料理を作ってみました。最近は高キビ料理もあまり作っていないので、何品かレシピを考えてみようと思ってます(＾▽＾)

[oomametomame]

味噌カツって味が濃そうでどうしてもチャレンジできないんですけど、凍り豆腐だとヘルシーで食べれそうかも✨

[green3lk]

うわぁ♬もうとんかつそのものですねぇ(^ ^)これはご飯もいっぱい進みそうです♬

[tom-oey]

いや、もう、なんのかんの言っている前に凍り豆腐買って来ないと！

[greengym]

まさか豚肉の代わりに凍り豆腐を使うとは・・・。食べたことはないですが、きっと肉のような抜群の食感なんでしょうね。いつかはこういう料理を自炊できるようになりたいです。

[dettotranoi]

ヘルシーでも、しっかり満足感もありそうです(´艸｀*)

[arakannkoala]

高野豆腐って、いろいろアレンジ出来るんですね。煮含めるとか、卵とじぐらいしか使っていなかったので、興味しんしんです。

[kefugahi]

味噌カツ…。店の当たりが悪かったのか名古屋で食べた時は「甘い」以外感想がなかったのです…(;´д｀)しかし、凍り豆腐…卵とじみたいにして食べるイメージしかないですが、結構幅広いのですね。

[od3673]

私でも出来るかも⁈と、思ったほど簡単そうです！

[fp-investor-info]

こってりでもヘルシーそうですね！

[shimausj]

味噌かつ丼！ボリュームあって美味しそう♪

[funyada]

味噌かつ、美味しいですよね。味噌だれが、特に好きなんです😃

[yasumarutaiwan]

本場、名古屋の味噌カツは1度しか食べたことがありませんがお味噌の風味が独特で美味しいですよね！高野豆腐をカツにするなんて発想に感動です☺️✨

[aka_koushi]

名古屋に行く度に味噌カツを楽しみます。これを家で作るという発想はありませんでした…。高野豆腐でこんなに濃厚で美味しそうな料理を作られるとはさすがです！