忍者ヒグマ「ＯＳＯ１８」を食べてきた！ 絶品すぎた「炭火焼」ジビエ店で実食レポート | 東スポWEB

北海道釧路町で先月駆除されたヒグマがＤＮＡ鑑定により、４年間で乳牛６６頭を襲った「ＯＳＯ１８（オソジュウハチ）」と断定された２２日、駆除後に解体されていたその身は東京の真ん中で絶品の「炭火焼」に姿を変えていた。 あの忍者グマ〝ＯＳＯ１８〟が東京で食べられる――。衝撃情報を得て取材班が向かったのは、東京・人形町のジビエ料理専門店「あまからくまから」だ。さっそく店主の林育夫さん（５８）に確認すると「ＯＳＯですか、まだありますよ」の返事。オーダーすると、しばらく待って本当に〝ＯＳＯ１８の炭火焼〟が木製ボードに美しく盛り付けられて登場した（※正式メニュー名は「ひぐま肉炭火焼」＝５８００円）。 これはウマそう…。まずはシンプルに別添えの塩でいってみる。表面はこんがり焼き目がついて香ばしく、肉は極めてジューシーでやわらかい。くさみは全くなく、風味がどこか上品な牛の赤身に近く感じられたのは、牛ばかり食っ

[tailtame]

→を見てからなので😅『断面が真っ赤ですが、野生動物は中まで火通して食べた方が良いんじゃないですかね……。 https://twitter.com/_137_036/status/1694247138929291532 』文字数／【閲覧注意】 https://togetter.com/li/1672720

[daiouoka]

熊肉は『食戟のソーマ』でも出てたな。食べてみたい。

[sugachannel]

ヒンナヒンナ。

[mutinomuti]

“冗談抜きで〝人生で一番うまい肉〟ですよ”OSO18は食べたことないけど、富山市内でヒグマ食べた時はずっと食べれるって思うくらい美味しかった。お会計はそこそこした

[Gelsy]

OSO18ってマジで？オソマ？

[pikopikopan]

おいしいのか

[goadbin]

>同行したカメラマンは感激して目を潤ませ「冗談抜きで〝人生で一番うまい肉〟ですよ。会社をクビになったら、クマ猟師になります！」と叫んだ

[soylent_green]

タヌキはまずいがクマは美味い、とは聞いた記憶が

[kowyoshi]

OSO18は美味しいらしい