ビジネス特集 日本上陸！ 「モッタイナイラム」って？ | NHKニュース

「独特のクセがあるラム肉はちょっと苦手…」と敬遠している人もいるのではないでしょうか。そのラム肉が、和牛のような食感の肉に改良されたとしたら？畜産王国オーストラリアで、そんな高品質のラム肉が開発されました。その名も「モッタイナイラム」。食通もうならせるという、そのラム肉は、いったいどんな肉なんでしょうか？（シドニー支局長 小宮理沙） 牛肉を大量に生産し、日本をはじめ、世界各国に輸出しているオーストラリア。実はラム肉の生産も盛んで、2017年度の輸出量はおよそ43万トンと世界一でした。 国内市場でも、スーパーや精肉店にラム肉がずらりと並ぶなど、オーストラリアでは、なじみの食材です。 一方で、牛肉のようにブランド化された高品質のラム肉はありませんでしたが、そこに目をつけて開発された新しいラム肉が、いま、広がり始めています。 その肉は、独特のクセがなく、口のなかでとろけるような食感が特徴。赤身が

[anmin7]

もともとラム美味いよ牛肉の味目指さなくていいよ。

[JULY]

半世紀以上生きている道産子としては、牛肉の味を目指すこと自体が「モッタイナイ」気がする。

[harsh88]

羊肉はあの臭みがいいんじゃないか！というのはマウンティングかな。クミンと合わせると相乗効果でめっさ美味いんだ。

[SOLTALLOW]

“実は、オーストラリアは、世界有数の農業大国であるだけに、食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」が大きな問題になっています”　こういうの、どこの国でもあるんだなあ当たり前ながら。

[bokmal]

臭みがまるで無いのはちと惜しいな…と思いながら読んでいたので、最後の“個人的には、ラム肉独特のクセが好きなのですが” に嬉しくなってしまった。でも無い方が販路が広がるもんなー。

[aminisi]

鉄鍋のジャン！スキーとしてはダチョウ肉がいつ流行るのか心待ちにしてます

[filinion]

「あの風味がいいのに！」って声があるけど、くさみがあるラム肉が店頭からなくなるわけじゃないんだから、間口が広がるのはいいことだ、と考えた方がいいのでは。

[AKIYOSHI]

“（2020年）１月からは、日本全国にある大手ホテルグループ「ハイアット」のレストランで、本格的に提供される見通し”

[nyokkori]

良いアイデアだしうまそう

[sds-page]

羊肉は元々ほとんど海外産らしいし

[Hiro0138]

マトンも臭いと思った事が無い

[ytRino]

"独特のクセがなく、口のなかでとろけるような食感が特徴。赤身が多い一般的なラム肉に対して、サシの割合が35％と日本の和牛に迫るといいます。また、脂の部分に含まれるラム肉特有の、あの強いにおいがない"

[c_shiika]

中国人が羊が大きいのは素晴らしいことだって考えから「美」という漢字を作り出してしまったのを見て、みんな昔は発想が原始人だったんだなって気持ちになった。

[Lagenaria]

３年ほど前から第三次羊肉ブームらしい

[kenchan3]

ラムはあのクセが好きじゃないからそれが改善されるなら流行るかもね。

[kaanjun]

牛に食わせればいいのでは…。

[goronehakaba]

世界最後のロッカー菊池桃子率いる伝説のバンドがこのまま消えてしまうのはもったいないって内容ですね

[daybeforeyesterday]

うーむ

[yas-mal]

「何のことかわからんけど、ブコメで羊肉ってボケようかな」と考えながら記事を開いて、目が点になった。「あんまりソワソワしないで」の方だったか！

[hammam]

クッテミタイ

[kappa_live]

テレビで見た。

[charliecgo]

日本でもっとラム肉が出回れば良いのに。

[gourmet109]

日本人が作ったのかと思った

[agrisearch]

（Mottainai Lamb）「にんじんには、羊の肉を柔らかくしたり、霜降りの割合を増やしたりする効果があるといいます。また、オリーブに含まれるオレイン酸は、香りやうまみのもととなり」