ヨーグルティアで「ヤクルトヨーグルト」を作る話

ヤクルトをヨーグルトメーカーで繁殖させる際の正しい温度設定や時間を知りたくは無いですか？そんなの企業秘密なんじゃないのか？と思ったのですが意外や意外、公開されていました。今回はそんなヤクルトヨーグルトの作り方の基本知識についてのブログ記事です。 ヨーグルティアで「ヤクルトヨーグルト」を作る話の音声ファイル ヤクルトヨーグルト作成の前置き タニカの「ヨーグルティア（YM-1200-NB）」のマニュアルに載っていた「ヤクルトヨーグルト」を作ってみました。単純に「ヨーグルト」と「牛乳」と「ヤクルト」を入れて混ぜ合わせて40度で6時間程度発酵させる。と載っていたのですけれども、ヨーグルトにヤクルトの風味が付いて美味しいのと、個人的にヤクルト甘すぎると思っていたので甘すぎないヤクルトヨーグルトが作れて満足でした。非常に体に良さそうです。 そして調べてみたら、ヤクルトの味って粉ミルク（スキムミルク）を

[cinefuk]

カゼイシロタ株の最適温度『単純に「ヨーグルト」と「牛乳」と「ヤクルト」を入れて混ぜ合わせて40度（37℃）で6時間程度発酵させる』