食中毒を調べてみました - 新小児科医のつぶやき

ネタモトは厚生労働省の食中毒統計です。ここに記録されているのは1982年からですが、 年 事件数 患者数 死亡数 2010 1254 25972 0 2009 1048 20249 0 2008 1369 24303 4 2007 1289 33477 7 2006 1491 39026 6 2005 1545 27019 7 2004 1666 28175 5 2003 1585 29355 6 2002 1850 27629 18 2001 1924 25732 4 2000 2247 43307 4 1999 2697 35214 7 1998 3010 46179 9 1997 1960 39989 8 1996 1217 46327 15 1995 699 26325 5 1994 830 35735 2 1993 550 25702 10 1992 557 29790 6 19

[Fragarach]

この位やるのが本来のマスコミの仕事なんですけどね。もやしと三つ葉が意外とハイリスク

[You-me]

米欄のフグトーークもためになりました

[petronius7]

生肉を食べさせるのに保護者の判断が必要なんだろうか。酒や煙草と何が違うんだろう？/もし未成年の生肉食が禁止されたら、やっぱり不良は「酒、煙草、生肉」をたしなむのか興味がある。

[yottoki]

これはよいまとめ。鶏たたき、リスク高い。スーパーで「小児や体の弱い方はご遠慮ください」と書いてあるわけだ。カット野菜が低いのはやっぱり次亜にがっつり漬けてるんだろうなあ。

[leeyuu]

“牛レバーなんて理由はよくわかりませんが、E.coliもカンピロバクターも加熱加工用より生食用の方が高率となっています。その中でも怖そうなのが鶏たたきでE.coliやカンピロバクターだけではなくサルモネラも高率に検出

[sato0427]

意外と野菜でも多いんだな。／何にしろ気をつけろってことか？

[wakabaroom]

これざーっと読んだら、なんとなくよく洗って、ちゃんと火を通すようになった。

[wackyhope]

厚生労働省の「食中毒統計」と「食品中の食中毒菌汚染実態調査」の結果から、食中毒の発生件数や原因食品（食材）、含有病原菌等を詳細に分析したエントリ。

[kamezo]

牛肉の生食が原因での食中毒の発生推移とかの簡単に参照できるグラフか表がないか（厚労省のは年度別エクセルファイル）とググってたら、おなじみのブログに漂着したでござる。

[Wacky]

食中毒の発生件数で言えば肉類より魚介類の方が2倍ぐらい多くなっています

[REV]

公衆衛生と愚行権について。書面で同意を確認するようになったりしてｗ

[HitTheSupportersBull]

生

[yocchi_gogo]

ユッケを食べてたいがいお腹を壊していたけどもう食べるのやめよう。野菜も火を通さないと危ないかもね。水も気をつけないと。ぼくは海外赴任先で高級レストランの水もしくはサラダで赤痢になった。

[k2e183]

参考

[Vespa-mandarinia]

すごくいい記事だと思いました。統計を利用してしっかり分析されている。

[usamyu56]

何で生で食いたがるんだ？と、やや疑問はあるが、よいまとめ

[kumicit]

「生食用」とあっても細菌・ウィルスは同じように見つかるのか。

[sora-papa]

これは怖いな。もともと食べる習慣はないけど、今後も生肉を食べることは控えたい。

[surumeno13]

うちの地元だとキノコにあたる話はけっこうある。

[cham_a]

「ふぐ中毒では、患者さん、昏睡様ですが、意識しっかりありますからねえ。落ち着いてから家族と喧嘩になった方がいました」

[asahinoataru]

何を食べるにしても中毒のリスクはある。

[popona]

みてる：

[chochonmage]

フグが多いのか。自宅で調理したりしてるケースかな？

[maturi]

スーパーマーケット食料品売り場で「牡蠣（生食用）」は見たことがあるが「レバー（生食用）」は見たことがないような気がする（←そもそも精肉コーナーに行かなかった）

[r-west]

生食用牛レバーは国産は出荷がないって話だから、輸入ものかな？

[yukatti]

食中毒統計から

[IGA-OS]

子供に生肉を食べさせるのはリスク高い。親は気をつけよう。

[juner]

すごくくわしいので必読。 QT:食中毒を調べてみました

[Panthera_uncia]

この位やるのが本来のマスコミの仕事なんですけどね。もやしと三つ葉が意外とハイリスク

[e-domon]

「食品中の食中毒菌汚染実態調査の結果」で言うところの「牛レバー・生食用」って何だろう？