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インドの食品、食品の流通を日本と比較していろいろ考えてみた!
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インドの食料品や流通の状況を考え考察しています。他国の視点で日本の状況を確認してみると日本国内で... インドの食料品や流通の状況を考え考察しています。他国の視点で日本の状況を確認してみると日本国内での情報からは見られない一面も見えてくる気がします。 ノースインディアンカリーとサウスインディアンカリーの違い 日本人の私たちから見ると、カレーはすべてカレー。私は違いを全く認識していませんでした。 私たちの住んでいるところは南インドです。ここで一般的に食べられるお昼の定食はサウスインディアンカレーです。特徴は、スープです。カレーがサラサラのスープになっています。 一方でノースインディアンカレーはというと、どろどろの、私たちが良く日本で食べる機会のあるカレーに近いものです。どちらもからくておいしいですが、カレーのタイプにそうした違いがあります。 (ちなみに、日本のカレーはイギリス式で、ルーに小麦粉が使われていますが、北インドのどろっとしたカレーは、ほうれん草をペースト状にしたものや、ダル豆をペース