讃岐うどんのだし原料ピンチ 台風で桟橋破損、漁中止も：朝日新聞デジタル

讃岐うどんの「だし」に使われる香川県・伊吹島のイリコ。その原料となるカタクチイワシを取る網元の一部が廃業の危機にひんしている。台風によって船から加工場にイワシを送る桟橋が壊れたためだ。県内のうどん店からも心配する声が漏れている。 伊吹島では１７の網元がそれぞれ、６～９月の漁期中、カタクチイワシの漁と加工を行っている。イリコづくりは鮮度が命。沖合で水揚げしたカタクチイワシは、島の桟橋に横付けした船からホースで吸い上げられ、直接加工場に運ばれる。 加工場は網元の数と同じ１７あるが、７月に香川県内を通過した台風１１号によって、九つが乾燥機の水没や壁の損壊などの被害を受けた。 三好千代治さん（５９）の加工… この記事は有料会員記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 この記事は有料会員記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 この記事は有料会員記事です。有料会員になると続き

[mahal]

水不足の話を聞かなくなったと思ったら出汁不足とか、うどん県も大概試されてる感。

[syuu1228]

また香川がピンチになってる：讃岐うどんのだし原料ピンチ　台風で桟橋破損、漁中止も：朝日新聞デジタル

[Hiro0138]

うどんがライフライン過ぎててもうね

[guldeen]

笑っちゃいけないんだけど、どうも『うどん県』からみのニュースは珍妙なテイストの物が多くて困る(^^;

[e-domon]

伊吹島産のイリコは高品質なんですよね。県や農水省から低利の融資ができないものだろうか。

[daybeforeyesterday]

ピンチだし

[jt_noSke]

ダｯシュで直さないと

[azumi_s]

うどんがうどんが大ピンチ　うどんをうどんを守るのだ

[u-chan]

確かにこれは一大事。こういうのこそ、行政補助必要だと思うんだが。

[muipla]

記事とは話変わるが、この島は加工場こそ海の側だけど集落の中心は高台（公民館の海抜49.5m）にあって、高潮や津波に強い町作りをした先人の知恵を感じる。

[sander]

県もしくは市から無利子の融資を直ぐ！

[el-pescador]

（朝日）讃岐うどんのだし原料ピンチ　台風で桟橋破損、漁中止も　加工場は網元の数と同じ１７あるが、７月に香川県内を通過した台風１１号によって、九つが乾燥機の水没や壁の損壊などの被害を受けた。

[atrandom2520]

水はお隣からもらえばいいけど（まぁそれもﾋﾄﾞｲが）、これは自前で何とかしないとね

[delphinus35]

炒り子がなければ煮干しを使えばいいじゃない（適当）／煮干しといえば長崎県だと思ってたのだが、代用が利かないのかね？

[Unimmo]

ここはもう徳島県を侵略するほかあるまい（謎）