うなぎ味のナマズ、食卓に？ 生産技術管理の会社設立：朝日新聞デジタル

漁獲量が減っているウナギの代用品として注目を集める「うなぎ味のナマズ」について、生産技術を管理する会社が１３日、設立会見を開いた。来年の「土用の丑（うし）の日」の時期までに１００トンを出荷する計画だ。ウナギよりも低価格を目指していて、一般の食卓に上る日は近いかもしれない。 新会社は「日本なまず生産」（鹿児島県東串良町）。同県の牧原養鰻（ようまん）の牧原博文社長や、うなぎ味のナマズを開発した近畿大農学部の有路昌彦准教授らが８月に立ち上げた。 日本なまず生産は技術を養殖業者に提供し、育ててもらったものを買い取る。すでに２０件前後の問い合わせがあるという。買い取ったものは流通加工会社を通して、商社や量販店に売る。量産化によって来年には出荷価格で１キロ１千円以下を目指す。将来的には切り身の店頭価格（２５０グラム）を１千円以下にしたい考えだ。 ウナギは稚魚の激減などで値上がりしており、日本産の出荷価

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「日本なまず生産は技術を養殖業者に提供し、育ててもらったものを買い取る。すでに２０件前後の問い合わせがあるという。」

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（朝日）うなぎ味のナマズ、食卓に？　生産技術管理の会社設立　育ててもらったものを買い取る。すでに２０件前後の問い合わせがあるという。買い取ったものは流通加工会社を通して、商社や量販店に売る。

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うなぎ味なまず着々と進んでる