11月15 血のにおいの化合物 カテゴリ:有機化学雑記 またずいぶんと更新の間が空いてしまいました。先月の「世界史を変えた薬」に続き、今月は「国道者」、さらに来年1月にも新刊を控えていて、なかなかてんやわんやな状態です。 というわけで、今回は身近なところからひとネタ。口の中を切ったり、鼻血が出たりした時、我々は「血のにおい」を感じ取ります。金属的なにおいであるので、「金気臭い」などと表現されたりすることもあります。これはいったい何のにおいなのでしょうか？ 血液は鉄イオンを含んでいますので、そのにおいかと思ってしまいますが、実際には鉄が直接臭っているわけではないそうです。血中のヘモグロビンが、皮脂などの脂肪酸と反応し、分解してできる成分の臭気であることがわかっています。たとえば下に示す1-オクテン-3-オン、トランス-4,5-エポキシ-(E)-2-デセナールなどが主成分です。 （上）1-オク

地面が割れているその中央に、まるで宙に浮いているかのように1本の大きな木が存在する。この木はシトカトウヒという常緑針葉樹で、米ワシントン州のオリンピック国立公園、カラロックキャンプ場の近くにまるで両足を踏ん張っているかのようにたっている。 この状態のまま数十年も生き続けているというから驚きだ。その強い生命力は我々に力強い勇気を与えてくれそうだ。

ソフトバンクロボティクスのパーソナルロボット・Pepper（ペッパー）の人気がとどまることを知らない。毎月1000台ずつの一般販売は、いつも受け付け開始1分で完売してしまうという。 ところで、Pepperよりはるか前に一世を風靡した、あのヒト型ロボットは今どうしているだろうか？ 会いに行ってみた。

36種類ものジャガイモの色や特徴を記したジャガイモのポスターがTwitterで話題となっています。表面・断面の色や品種が生まれた年代など、情報量がスゴイ……。それにしても、ジャガイモってこんなにたくさんの種類があったのか！ ジャガイモと一言で言っても、味はもちろん色や形や大きさは品種によってさまざま。ネーミングも「メークイン」などのポピュラーなものから「インカのめざめ」のような耳慣れないもの、中には「シャドークイーン」や「レッドムーン」といったなんかカッコいい名前の品種も！　また、ポスターでは調理法にまで言及した品種もあり見ごたえ抜群。 情熱がすごい このジャガイモ愛にあふれたジャガポスター、製作したのは北海道で活動する団体「大谷号」の案内役である「大谷さん」。Twitterでは冬コミでポテトサラダメインのジャガイモ本を販売予定との告知も。……ジャガイモクラスタのみなさん、一家に一冊いかが

化学の講義(医療工学科と看護学科)で「ベンゼン環を含む有機化合物」を扱うときに，毎年受ける質問の一つがコレです． ケクレ構造式でベンゼン環を描くとき，「二重結合はすべて六角形のリングに内接させなければならない」という指導を高校時代に受けたという学生が年に1人はいるのです*1． 結論から言うと，右側の描き方が正しい，ということはありません． 左側の描き方を×にしたら，その採点が間違っています． ●根拠その1 大学入試センター試験平成27年度「新理科2」の「化学」本試験問題では，ベンゼン環の表記が以下のようになっています． センター試験で用いられている方法が高校理科の範囲で間違い，なんていうことはないでしょう? ●根拠その2 いまの高校化学で使われている教科書では，どちらも使われています． 私，大学1年生の自然科学教育をメイン業務とする部署に勤めていて，高校化学リメディアルも担当しているため，

オオサンショウウオが自然に生息する三重県名張市の赤目四十八滝の麓に、サンショウウオを専門に展示しているミュージアム「日本サンショウウオセンター」があります。幼生から成体まで何匹ものオオサンショウウオが飼育されていて、さらにセンター付近の川や滝では野生のオオサンショウウオを見ることもできるとのことで、さっそく行ってきました。 日本サンショウウオセンター | 忍者修行の里 赤目四十八滝 https://www.akame48taki.com/activity_post/日本サンショウウオセンター 公共交通機関で赤目四十八滝に行く場合は、近鉄赤目口駅が最寄り。駅から移動手段は三重交通バスもしくはタクシーです。バスだと片道360円ですが本数がかなり少なく、タクシーは1800円前後なので、マイカーで行く方が移動の自由度は高め。ただし11月中旬ごろの紅葉のシーズンは車が動けないほど道が混むこともあるそ

海遊館がプロデュースした、「感性にふれる」をコンセプトとした生きているミュージアムが「ニフレル」。生き物たちのオリジナリティあふれる「わざ」を間近に見られる展示が並ぶ「わざにふれる」ゾーンでは「水を噴く」「皮膚を食べる」などの生き物たちの技を体感できるという、独特の方で展示が行われていました。 生きているミュージアム ニフレル http://www.nifrel.jp/ ニフレルに到着してから生き物たちの色の鮮やかさを堪能できる「いろにふれる」までは以下の記事から読むことができます。 美麗＆愛らしすぎる生き物たちを至近距離でしげしげ観察できる「生きているミュージアム ニフレル」に一足先に行ってきたよレポート - GIGAZINE ということで、以下が「わざにふれる」ゾーン。このゾーンには「水を噴く」「砂に隠れる」など、生き物たちのオリジナリティあふれる「わざ」を間近に見られる展示が並んでい

By Alain Bachellier パリ郊外に位置するオルリー空港ではシステム障害により滑走路が一時的に閉鎖されるという事態が発生していたのですが、その原因がWindows 3.1の障害にあったことが明らかになっています。 Windows 3.1 crash brought a French airport to its knees http://www.neowin.net/news/windows-31-crash-brought-a-french-airport-to-its-knees Windows 3.1 Crash Shuts Down French Airport | Digital Trends http://www.digitaltrends.com/computing/windows-3-1-crash-puts-french-airport-out-of-com

第19回大洗あんこう祭(大洗のまつり実行委主催)が15日、大洗町港中央の大洗マリンタワー前芝生広場などで開かれた。アンコウのつるし切りや同町が舞台のアニメ「ガールズ＆パンツァー(ガルパン)」の声優によるトークショーなど多彩な催しがあり、小雨で始まったにもかかわらず、昨年より1万人多い約11万人(主催者発表)が来場した。 劇場版アニメ公開を間近に控えたガルパンのトークショーでは、詰め掛けた大勢のファンに声優らが「劇場版を楽しみにしてほしい」「大洗に来ると帰って来た感じがする。大切に守っていきたい」などと話した。 茨城新聞社は第2会場の商店街に移動編集局を開設。記念特別版が入った本紙を販売したほか、「一日市民記者」の県立大洗高1年、杉山勇貴君(16)が取材した。 (武藤秀明)

漁獲量が減っているウナギの代用品として注目を集める「うなぎ味のナマズ」について、生産技術を管理する会社が１３日、設立会見を開いた。来年の「土用の丑（うし）の日」の時期までに１００トンを出荷する計画だ。ウナギよりも低価格を目指していて、一般の食卓に上る日は近いかもしれない。 新会社は「日本なまず生産」（鹿児島県東串良町）。同県の牧原養鰻（ようまん）の牧原博文社長や、うなぎ味のナマズを開発した近畿大農学部の有路昌彦准教授らが８月に立ち上げた。 日本なまず生産は技術を養殖業者に提供し、育ててもらったものを買い取る。すでに２０件前後の問い合わせがあるという。買い取ったものは流通加工会社を通して、商社や量販店に売る。量産化によって来年には出荷価格で１キロ１千円以下を目指す。将来的には切り身の店頭価格（２５０グラム）を１千円以下にしたい考えだ。 ウナギは稚魚の激減などで値上がりしており、日本産の出荷価

実りの秋。机に座ってパソコンの画面をにらむだけじゃなく、時にはワイルドに、自然の中で「命」を実感してみたい。島根県浜田市で野生のイノシシを解体する体験イベントがあると聞いて、中国山地の山奥へ車を走らせた。 今月１２日。浜田市中心部から車で約３０分の「田舎カフェ＆キッチン　陽気な狩人」（弥栄町高内）。地元や松江市、岡山県、広島県から約２０人が集まった。 オーナーの今田孝志さん（６４）は店名通りに、猟銃を担ぎ、犬と一緒に山を駆け巡る猟師。昨春、猟を教える「狩人塾」を立ち上げ、後進の育成に励む。月１回授業を開き、のべ１５０人が参加したという。 カフェ横の食肉加工場に行くと、腹が割かれ、まだ毛皮のついたままのイノシシ１体が天井からぶら下がっていた。うわあ……。 この日は解体用に別のオス２体が用意されていた。それぞれ約４０キロ。仕留めた日に血抜きをし、内臓を取り除いて、冷蔵したもので、鼻を寄せても、

摂南大の学生、太田順也さん（２２）らが、大学がある大阪府寝屋川市の一風変わった特産品を作った。その名も「カレーに乗せてはいけない福神漬け」。 市のビジネスコンテストで入賞し、食品会社の協力で商品化した。大根とレンコンは地元産。１５日に市内の農業まつりで売り、スーパーへの出荷も狙う。 市場開拓のために「あえてカレーと決別した」。魚介しょうゆ味で、白ご飯にぴったりという。「食べるラー油」のようにヒットの波には乗れるか。

フォトストーリー 積み上がった箱の中身はすべてリンゴ。青森県弘前市の「弘果弘前中央青果」の市場は、赤い「サンふじ」や黄色の「王林」がつまった木箱で埋め尽くされている。 青森は国内生産量の半分以上を占める日本一のリンゴの産地。先月末から出荷のピークを迎え、この市場には産地の津軽地方一円から集まってくる。１箱約２０キロ。競りにかけられるのは多い日で１日１３万箱以上になるという。 市場に集まる箱は昔から変わらずほとんどが木製。白い木肌に実の色鮮やかさが映え、特にマツ材で冷蔵すると赤みが増すと言われているそうだ。（写真・文　福留庸友）

松本市四賀地区を対象にした衛星写真を使った松くい虫の被害調査で、標高千メートル付近にも被害が広がっていることが分かった。これまでは八百メートル以上の山林には発生しないとされてきた。市耕地林務課の矢島頼義課長は「被害の進み具合は予想以上」とし、被害面積などの分析を進め、対策の強化を検討する。十三日の市議会経済地域委員協議会で中間報告として説明した。 調査は衛星写真を使い、カラー画像に含まれる茶色く枯れたアカマツも含む近赤外線データを解析した。アカマツがどう分布し、そのうち何本が松くい虫の被害を受けているかが把握でき、航空写真や目視に比べて山間部の状況が詳しく分かる利点がある。 四賀地区は市内でも特に被害が広がっている地域で、この調査方法を開発した信州大農学部の加藤正人教授に依頼して実施。加藤教授らは、衛星写真を基に解析したデータから被害の分布図を作成したところ、比較的標高が低い地点から千メー

高森町特産の市田柿の製造過程でむいた皮を活用し、美容向け化粧品「市田柿コスメ」を開発するプロジェクトが熱を帯びている。先導役を務める同町の土産品製造「マツザワ」の公募に応じ、男女計十三人のモニター協力者が決定。そのメンバーが、ＪＡみなみ信州の「市田柿工房」（同町下市田）を見学すると聞き、同行した。

スズキが十五日、磐田市竜洋地区にある二輪車開発拠点内の遊休地を「竜洋農場」とし、野菜や果樹を栽培する農業事業を本格的に始めた。同拠点と隣接する部品工場は今後二年かけて浜松市内の内陸部へ移す計画で、移転後の跡地や建物も、農業関連の事業に活用する。 農業を始めたのは拠点内の約三万平方メートル。キャベツやレタス、オリーブなどの試験栽培を進め、自社の食堂用などに利用する。二〇一七年から市民向けの貸し出し農園も始める予定だ。 開発拠点の実験棟や隣接工場の建物は移転後、地元の農業ベンチャーや肥料会社などと共同で農業機械の開発や実験に活用する。自動車の生産管理など、ものづくりのノウハウを役立て、作物づくりの効率改善につなげる。 この日は現地で、事業開始の記念式典が開かれた。スズキの鈴木修会長は「農業経験のある社員はおらず、多くの企業の協力をもらって移転後の施設を活用したい」とあいさつ。磐田市の渡部修市長

味の素や日清オイリオグループなど食品大手6社は13日、2016年4月から北海道で商品の共同配送を始めると発表した。倉庫や車両を共同利用するほか、受注や在庫などの情報を一元管理することで物流業務の効率を高める。配送回数が1割減る見通しで、二酸化炭素（CO2）排出量の15%削減を見込む。ドライバー不足や

食欲の秋。旬の食材に次々と舌鼓を打っていると、体重の増加は避けられない。おなかが気になりだしてから、あわてて脂っぽい料理を控えても、体重がなかなか落ちないという人は多いだろう。実は「油抜き」のダイエットは太りやすく、病気などに結びつきやすいそうだ。 『あなたを生かす油 ダメにする油』（KADOKAWA刊）の著者、医学博士の白澤卓二医師が説明する。 「肥満の人が多い米国では、1980年代に『低脂肪食』が提唱されました。油を控えて炭水化物を増やすことで、総摂取カロリーを控えるダイエット法です。結果として、右肩上がりに糖尿病の患者さんが増え始め、2011年には80年代と比べて約3倍にもなりました。専門家の検証により、油を抜いたダイエットは、肥満や生活習慣病の改善で逆効果になることがわかったのです」 白澤医師によれば、ご飯などの炭水化物は1グラム4キロカリー、油は1グラム9キロカロリーのエネルギー

「わが国の近代的な農業、特に温室農業の前線基地だ」。平壌（ピョンヤン）中心部から車で30分の所にある将（チャン）泉（チョン）野菜専門協同農場。チョ・チャンピョ技士長は胸を張った。 農場内の典型的な温室に足を踏み入れると、一面に白菜が育っている。日本のスーパーの店頭でも売られているようにみずみずしい。2014年6月に北朝鮮の最高指導者、金正恩（キムジョンウン）・第1書記が現地指導し、既存の農場に30ヘクタールの温室を付設したこの農場では、ほかにもトマトやキュウリなどが栽培されている。ただ、「今年から本格稼働したので、まだ土地の状況を農場員がよく知らない。もっと上手に栽培できるのだが、現段階ではこの程度」と、チョ技士長は打ち明けた。 金正恩政権が本格始動した2012年以降、北朝鮮経済が徐々に明るさを見せている。その一つに、食糧の供給状況が改善していることが挙げられており、北朝鮮のGDP（国内総

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自民党は13日、農林部会などの合同会議を開き、環太平洋経済連携協定（TPP）対策に関する提言のたたき台をまとめた。農業の成長産業化をめざし、国産品の輸出拡大を後押しする。党内に検討チームを設け2016年秋に具体策をまとめる。来年の参院選をにらみ「予算を抑制することのないように政府が責任を持って十分配慮すべきだ」と強調した。農業分野の提言は攻めの農林水産業に転換するための体質強化策と、コメや畜産

人気俳優でありながら、社会的活動を精力的に行っている伊勢谷友介氏。俳優業とはまったく異なる事業をなぜ始めたのか？その真意を聞いた。 ――伊勢谷さんは’09年に株式会社リバースプロジェクトを設立、衣食住をはじめとした社会的活動を広く行っています。どうしてこのような活動をするようになったのですか？ 伊勢谷：僕がこの会社をつくった目的は「人類が地球に生き残ること」、そして「責任を持って未来を子孫に引き継ぐこと」です。今の人類は戦争以外でも、いろいろなことが原因で滅びる可能性があります。原子力でも、温暖化でも、食糧や水の枯渇でも、環境破壊でも。未来が絶望的であることを思って、2回鬱になった知り合いもいます。 経済成長がより良い未来をつくるかといったら、そうならないことはみんなわかり始めている。でも政治家は選挙で票を取らなければならないから、いまだに「経済成長」を訴えている。「では、どんな方法がいい

クボタは食品加工事業に参入する。12月に米粉を使ったパン生地の工場を熊本県菊陽町に新設し、2016年秋に冷凍パンの工場を立ち上げる。環太平洋経済連携協定（TPP）の大筋合意で輸入米が増える見通しのなか、玄米を使ったパン生地やパンの量産でコメ消費の活性化につなげ、主力の農機を使う稲作農家の経営を支援する。グループ販社の中九州クボタ（熊本県大津町）の出資会社がパン生地とパンの工場を運営する。投資額

昭和産業は5日、70億円を投じて冷凍パン生地の新工場を茨城県神栖市に建設すると発表した。セブン―イレブン・ジャパン向けにパンやドーナツの生地を製造する。1日当たりパン50万個分の生地を生産する能力を持ち、2017年1月に操業を始める予定だ。既にパンを焼く工場を千葉県内に持っており、一貫して製品を供給できる体制

広島市を拠点とするアンデルセングループは、インドネシアでのベーカリー事業に乗り出す。2016年1月をメドにインドネシアの現地企業と冷凍パン生地の製造・販売を手掛ける合弁会社を設立する。約3億円を投じて工場を建設し、冷凍パン生地をコンビニエンスストアなどに供給する。経済成長で洋食が広がるインドネシアで需要を取り込む。持ち株会社のアンデルセン・パン生活文化研究所（広島市）が、インドネシアで最大級の

福井県立大学は13日、雑草の繁殖を抑える効果がある小麦の新品種が農林水産省の制度に基づく品種登録を受けたと発表した。食用の小麦ではなく、大豆や野菜の横に植えて減農薬栽培を後押しする。種苗会社を通じて2016年度にも販売される見通しだ。減農薬で雑草を抑える方法としては、作物の周囲をポリフィルムで覆う「マルチ」栽培が知られている。ポリフィルムの代わりに別の植物を横に植えるのが「リビングマルチ」栽培

ロンドン（ＣＮＮＭｏｎｅｙ） 英国の中央銀行であるイングランド銀行は１５日までに、職場でロボットの普及が進み、今後１０～２０年内に米国では約８０００万人、英国では約１５００万人が職を奪う可能性があるとの見方を示した。 両国の労働人口比ではそれぞれ約半数に相当する。ロボット進出で最も影響を被る職種としては管理や事務、生産部門などを挙げた。 同銀の首席エコノミストは、コンピューター技術の発達で以前は人間のみが可能と考えられていた職種が自動化の波に洗われつつある事例を指摘。ロボットの進出はこれとは違った側面を持つとし、「ロボットは人間の手だけでなく頭脳の代わりにも成り得る」と強調した。 その上で、ロボットの職場への進出が直ちに人間の失業の急増につながるわけではないとも説明。「人間はロボットに対する優位性を維持する仕事に自らの技能を調節していくだろう」とも予想した。 人間の歴史において技術革新が職

by Tambako The Jaguar アメリカでは成人の30％、未成年の66％が睡眠不足の状態にあると考えられています。睡眠不足が続くと一体どんな悪影響が出るのか、神経科学者のクローディア・アギーレさんが明らかにしています。 What would happen if you didn’t sleep? - Claudia Aguirre - YouTube 睡眠のことを考えるときに役立つ1つの挑戦が、1965年に17歳の高校生ランディ・ガードナーさんが行った、11日(264時間12分)という最長不眠記録への挑戦です。この挑戦はスタンフォード大学のウィリアム・デメント教授が立ち会ったことで、ギネス認定の世界記録として認められていて、現在は不眠記録の登録を受け付けていないことから、越えることのできない記録でもあります。 ガードナーさんの挑戦の記録によると、2日目には眠気と倦怠感が訪れて、

「消費の状況はよくない。下期も厳しい」 百貨店最大手・三越伊勢丹ホールディングスの大西洋社長は、決算説明会の場で、同社の置かれた市場環境を厳しい表情で語った。 中間期（2016年4～9月期）の業績自体は好調だった。売上高は前年同期比5.5％増の6139億円、営業利益に至っては同48.6％と大幅増の145億円で着地。2008年4月に三越と伊勢丹が統合して三越伊勢丹HDが誕生して以来、中間期の営業益は2期ぶりに過去最高を更新した。 免税品を除くと、売り上げの伸びはわずか しかし、好調な業績の内訳をひも解くと違った景色が見えてくる。同社の業績を牽引したのは、ひとえに訪日中国人客による免税品の購買だった。上期に免税品売り上げは前年同期比約3倍の301億円に拡大。その影響を除くと、国内百貨店の売り上げの伸びは2％にとどまった。 前期は4月に実施された消費税の増税による影響で特に上期は急激に消費が落ち

photo credit: Tokyo Skyline shot in Meguro-ku 7 via photopin (license) ちょうど仙台で働きはじめた2010年の夏から飲み始めた「日本酒」。最初に美味しいと思ったのがアーケードにある居酒屋で飲んだ「伯楽星」で、それからずっと主に東北のお酒を好んで飲んできた。2015年は東北以外のお酒も色々試してみよう、と思いながら飲み歩いてみたところ、地域や酒蔵毎に様々な違いを感じることができ（さらに酒蔵の中でも作り方により一本一本違う）、その違いがとにかくおもしろくて、飲む度に新鮮で、「こんな美味しいのがあったのか・・」と思えるものを見つけてしまった時なんかはこれがまた嬉しい。そんな感じで、ますます日本酒の魅力にはまっていっている気がする。気がつけば今年も後１ヶ月と少々で終わってしまう・・ということで、個人的な備忘録的に、2015年に居

「現在の統計では消費の実態を示せていない」 財務省が突如、GDP統計を算出する際に用いる各種統計を「見直せ」と各省庁に求め、霞が関で波紋を呼んでいる。 これまで誰も問題視していなかったGDP統計を唐突に見直せとは、あまりにも不自然。財務省は「経済の実態より統計が弱含んでいる」というが、はたして、要求の裏にはどんな思惑が隠されているのか。 10月16日の経済財政諮問会議で、麻生太郎財務相が見直しを指示した統計は次のとおりだ。 家計調査（総務省）、毎月勤労統計（厚労省）、消費者物価指数（総務省）、建築着工統計調査（国交省）。 家計調査は高齢者の消費動向が色濃く反映されているため、消費の数字が低めに出ている。毎月勤労統計は調査対象の入れ替えが頻繁なため、賃金の数字が正しく表せていない。消費者物価指数はインターネットを通じた取引の販売価格が加味されていない。建築着工統計調査はリフォーム・リノベーシ

新R25は、いま注目のビジネスパーソンが集結する「ビジネスバラエティメディア」です。「シゴトも人生も、もっと楽しもう」をコンセプトに、R25世代のみなさんが一歩踏み出すあと押しをするコンテンツをお届けします。

matheca @paulerdosh 故あって文系大学生たちに物理（高１レベル）を教えた。彼らの中で各単元がバラバラに分断されるのに今更ながら驚いた（数学でもある）え、その公式○○のところで習った奴ですよね、こっちでも使っていいんですか？同じ物理・・・いやそれ以外だって理に適っていれば使っていいに決まってるじゃん yasuhiro @yasuhiro392 @paulerdosh 与えられた問題をパターンで解く弊害ですかね。昔、教育実習で物理のミニテストを作成した時に、質量をa加速度をbとするとしたところ、mとvの間違いではないですかと質問されたことあり。式丸暗記だと、こういう質問が出やすいのでしょうかね