asahi.com（朝日新聞社）：☆☆☆、香港は１店だけ ミシュランに地元プンプン - 国際

☆☆☆、香港は１店だけ ミシュランに地元プンプン2008年12月7日10時54分印刷ソーシャルブックマーク 【香港＝奥寺淳】仏タイヤ大手ミシュランが５日発売した「ミシュランガイド 香港・マカオ」をめぐり、香港で論争が起きている。東京に次ぎ、アジアで２カ所目となる同書で、香港の評価は、最高の「三つ星」が１店のみ。東京の９店に遠く及ばず、グルメを自任する香港人から「欧米人に地元の味は分からない」などと反発が上がっている。 同社によると、覆面調査員が昨年末から約１万５千軒を訪れた。その結果、香港での三つ星はフォーシーズンズホテル香港の広東料理店「龍景軒」のみ。一つ星、二つ星も含めた星付きレストランも２２店にとどまった。一方、マカオは星付きが６店、うち仏料理の１店が三つ星に選ばれた。 地元紙は「世界で初めて三つ星に選ばれた中国人シェフ」と喜びの声を伝える一方、星付きレストランが少なすぎるとの不満も

[kagakaoru]

「香港の評価は、最高の「三つ星」が１店のみ。東京の９店に遠く及ばず]

[polar_star]

｢ミシュランの評価のためでなく、香港人の味覚のためにも改善が必要だ｣西洋人が味覚を合わせるのではなく、全ての人がおいしいと思える料理を作れば良いんじゃないかな？じゃないかな？頑張れ香港レストラン！

[jt_noSke]

ほほー

[Unimmo]

プンプン。