asahi.com（朝日新聞社）：食肉業者、「ユッケ用」とメール 契約前に焼肉店側に - 社会

フーズ・フォーラス社が大和屋商店側から受け取ったというメール。「ユッケ用のサンプル」という記述がある（画像は一部加工しています）ユッケ用肉の契約の経緯と出荷の流れ 焼き肉チェーン「焼肉酒家（さかや）えびす」の集団食中毒事件で、チェーンを運営する「フーズ・フォーラス」（本社・金沢市）が、食肉卸業者「大和屋商店」（東京都板橋区）と肉の仕入れ契約を結ぶ直前、大和屋側から「ユッケ用のサンプル」を送付する趣旨のメールを受け取っていたことがわかった。富山、福井両県警の合同捜査本部は６日、このメールが交わされたとみられるパソコンを押収した。 集団食中毒の原因と疑われているユッケ用の肉について、大和屋側は捜査本部の聴取に対し「生食用ではない」と説明しており、捜査本部はメールから約２カ月後の仕入れ契約成立までの間に、双方でどのようなやりとりがあったのかを詳しく調べる。 メールは２００９年５月２０日付。

[nakuraxx]

双方ユッケ用と認識していたことは間違いない。言い逃れしようとする卸業者の方が印象悪い。

[tshimuran]

食肉業者、「ユッケ用」とメール　契約前に焼肉店側に

[neko73]

"えびすの店舗では表面を削らず、使っていたと説明。「削り取りは大和屋商店の作業だと認識していた」"あくまで加熱用、２度アルコール消毒。

[harukazemya]

食肉業者、「ユッケ用」とメール　契約前に焼肉店側に

[asuka0801]

流通業者真っ黒じゃないか

[jt_noSke]

ふーむ

[FTTH]

卸業者の名前出てるな

[namnchichi]

無責任の連鎖