レバ刺しに続き鶏刺しも禁止に!?厚労省審議会が規制検討

生卵や刺身、生ガキ、馬刺し、日本の食生活に彩りを添えてきた生食文化が大きく揺れ始めている。きっかけは、4人が死亡した昨年（2011年）のユッケ食中毒事件だ。生食の安全を問い直す動きが広がり、国は7月（2012年）から牛のレバ刺しの提供を全面禁止にする。さらに、鳥わさなど生鶏肉にも規制検討の動きが出てきた。 食肉業界や地鶏の生食文化が根付いている鹿児島県などからは反発の声が上がっているのだが、健康や生命に関わるだけにどうしても迫力に欠ける。生食のリスクをなくし、従来通りの多彩な生食文化を維持していく方法はないのか。 頭抱える地鶏の産地・鹿児島県 昨年12月に開かれた薬事・食品衛生審議会の乳肉水産食品部会で牛レバ刺しが取り上げられ、｢全面禁止はやむを得ない｣という結論になった。調査したところ、173頭の牛のうちわずか2頭だが、肝臓内部から毒性の強い大腸菌O－157が検出されたのだ。O－157は

[koichi99]

レバ刺しは食わないが、鶏刺しは食いたいぞ。

[Louis]

生卵や生牡蠣が規制される日も近いな…

[mkusunok]

ファシズムは突然やってくるんだな。マジ最悪RT @jcast_news: レバ刺しに続き鶏刺しも禁止に!?厚労省審議会が規制検討