白いトマトジュース (シロイトマトジュース) - 関心空間

白いトマトジュース (シロイトマトジュース) 今朝の日経に、“「白いトマトジュース」開発”と。 山形県にある窪畑ファームが、トマトの赤い果肉部分を濾過し、白ワインのような色合いにしたのが、その白いトマトジュースとか。アミノ酸などのうま味成分が凝縮され、トマトの味や香りもしっかり残っているらしい。 特にサイトにはニュースとして掲出されてはおらず、記事にあった通り、赤いトマトジュースと紅白セットで販売していた。(画像：【限定５０セット】農薬不使用・無塩・窪畑紅白トマトジュース（５００ｍｌ）×２、販売価格５,０００円(税２３８円) ) ※農薬不使用・無塩・窪畑紅白トマトジュースセット（小）(１６０ｍｌ)×３、販売価格２,０００円(税９５円)もありました。 ※白(！？)…。 このページに 携帯でアクセス ２次元バーコード対応の携帯で読み取ってください 投稿者: メタボリカ 食品 グル

[paravola]

赤い果肉部分を濾過し、白ワインのような色合いにした／アミノ酸などのうま味成分が凝縮され、トマトの味や香りもしっかり残る

[CavalleriaRusticana]

　　「トマトの赤い果肉部分を濾過し、白ワインのような色合いにしたのが、その白いトマトジュースとか。アミノ酸などのうま味成分が凝縮され、トマトの味や香りもしっかり残っている。」　２０００円・５０００円