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NHKドキュメンタリー - 京都の食 8つの秘密
【Qどんな番組ですか?】 NHK・BSプレミアムで1月10日から放送されるドラマ「鴨川食堂」で主演を務... 【Qどんな番組ですか?】 NHK・BSプレミアムで1月10日から放送されるドラマ「鴨川食堂」で主演を務める忽那汐里さんと、その原作者の柏井壽(かしわい ひさし)さんが、京の食に関わる8つのテーマをもとに、お店や厨房、市場や産地を訪ね、そこに関わる人たちに話を聞きながら、隠されたこだわりを紐解いていきます。また、それぞれのテーマで重要な歴史や文化をVTRとして紹介、さらに、京都局2年目の岩槻里子アナの司会のもとで、京都の老舗料亭「下鴨茶寮」の料理長・明石尚宏(あかし たかひろ)さんを加えてトークを展開。京都ならではの食の魅力を縦横無尽に語りつくします。 【Q番組の見どころは?】 生粋の京都人で京の食に詳しい柏井さんによる、京都人が大切にしている、愛している京の食を見ることができることです。観光客などに人気の“外から見て魅力的な京都の食”だけを見るのではなく、京都に暮らしている京都人の“
2016/01/04 リンク