"レバ刺し" 提供禁止の波紋 NHK生活情報ブログ:NHK

<< 前の記事 | トップページ | 次の記事 >> 2012年04月10日 (火)"レバ刺し" 提供禁止の波紋 焼き肉店の人気メニュー「レバ刺し」。 牛の生レバーの飲食店での提供について検討してきた厚生労働省の部会は、食中毒を防ぐ有効な予防策がないとして、禁止すべきだという結論をまとめました。 厚生労働省は、食品安全委員会に意見を聞いたうえで、違反した場合は罰則を伴う新たな基準を作り、ことし６月にも飲食店での提供を禁止することにしています。 なぜ、これまで広く食べられてきたものが、突然、メニューから消えるのでしょうか。 きっかけは、富山県や福井県などの焼き肉チェーン店で、ユッケを食べた人に広がった集団食中毒事件です。 その結果、牛の生レバーの内部から、重い食中毒を引き起こすおそれのある、 Ｏ１５７などの病原性大腸菌が検出され、食中毒の増える夏を前に、一気に提供禁止の流れになりました。 し

[mittyu]

http://www.mhlw.go.jp/stf/shingi/2r985200000274xz.htmlこういう会議でいろんな立場の人がいろいろ意見聞いたり考えたりしながら決めてることは分かって欲しい。役人がめんどくせーからズバッと決めてるわけではない。

[Moonlightdance]

牛の生食がどれだけ長い時間をかけて禁止に至ったかの検証が全くされていない。

[houyhnhm]

肝臓あんま食うなよ。元々大抵の動物では危険部位なんだよ？

[REV]

そりゃあ、黙認でダメなら禁止するしか無いわけで…

[mobanama]

"全国食肉事業協同組合連合会の小林喜一専務理事は「厚生労働省は最初から禁止ありきでry"10年位前からの時系列に沿って眺めても本当にそうなのか?

[blackrook368]

牛の生食の基準は平成10年に策定されてるわけで、そこから10年以上時間があったのに全国食肉事業協同組合連合会は方法を模索しなかったわけですか。