南蛮菓子忠実に再現 江戸時代の調理本解読 「１００年続く新銘菓に」 佐賀市の老舗「鶴屋」が発売 / 西日本新聞

[spica]

「当時は手に入りにくかったチーズをカボチャで代用→その通りに再現すると、味があっさりしすぎた為、チーズやシナモンを加えて現代的な味に仕上げた」、「肥前ケシアド」。佐賀県の物産館で取り扱わないものか。