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blog 水声社 » Blog Archive » 5月の新刊:『ナチスのキッチン』
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2012年 5月 18日 コメントは受け付けていません。 ナチスのキッチン 「食べること」の環境史 藤原辰史 ... 2012年 5月 18日 コメントは受け付けていません。 ナチスのキッチン 「食べること」の環境史 藤原辰史 四六判上製456頁/定価 4000円+税 ISBN 978-4-89176-900-0 C0022 5月31日発売 ヒトラーから《食》を奪還せよ! いま、もっとも重要な《食》と《エネルギー》の問題を ファシズムの視座から考える出色の1冊! ナチスによる空前の支配体制下で、 人間と食をめぐる関係には何が生じたのか? システムキッチン、家事労働から、食材、 そしてエネルギーにいたるまで、 台所という《戦場》の超克を試みた、 来るべき時代への《希望の原理》。 新発見の事実や貴重なレシピをはじめ、 未刊行資料・図版などを多数収録。 《どうして、「食べること」はここまで衰微して しまったのだろうか。どうして、強制収容所という 私たちの生活世界からもっとも遠いところの現象が、 こんなにもリアル