Ｏ１５７、店内で拡大か…フタなく器具使い回し : 社会 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）

埼玉、群馬両県の総菜販売「でりしゃす」系列店の総菜を食べた人から相次いで腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１５７が検出されている問題は１３日、東京都内の女児（３）が死亡したことが明らかになり、感染者は２２人に拡大した。 女児が食べたのは加熱された総菜で、前橋市保健所は、店内で販売中に汚染が広がった「二次汚染」の可能性もあるとみて調べている。 「皿に盛られた総菜を客が自分で取る新しい業態で、そこの衛生管理は我々の盲点だった」。１３日に記者会見した同市保健所の担当者は、従来の食品衛生管理の指導方法に欠落した部分があったことを認めた。 同保健所によると、死亡した女児が食べたのは、前橋市の「でりしゃす六供店（ろっく）」が販売したエビやタケノコのいため物など。同店では、ポテトサラダなどを食べた人に感染が確認されていたが、女児が口にしたのは加熱した総菜だけだった。 Ｏ１５７はしっかりと加熱すれば死滅する。この

[SigProcRandWalk]

ホテルの朝食のバイキング形式とか、原因がはっきりしないといろいろ影響が大きそう

[Gaju]

何が新しいのかよく分からない、ビュッフェスタイルってことじゃないの？

[fuga_maito]

庇うわけじゃないんですけど、蓋があっても開けたまま咳する人間もいるし、トングをしっかり戻さない人間もいるし、自分も含めて立食形式のリスクって覚悟すべきなのかなと思う

[mutinomuti]

ポテサラ(マヨ)「解せぬ」

[hyolee2]

トングを使いまわしていたとすれば非常識

[Lat]

器具の使い回しならまだわかるけど、O157が空気感染するとは聞いたことが無い。O157がエアコンの風で飛んで他の物に付着すると言うことは誰が確認したんだ？

[daruyanagi]

“器具の使い回しやエアコンの風などで、複数の総菜に菌が付着したことなどが想定される”

[heartbook]

エアコンも原因になるのか…蓋なしは多いよね。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[lli]

ポテトサラダがいつ汚染されたんだろうな