三つ星料理店火災、油汚れにバーナー当て引火か : 社会 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）

京都・祇園で１２日、住宅など７棟が焼けた火災で、火元の日本料理店「千花（ちはな）」（京都市東山区）の男性従業員が清掃目的で厨房（ちゅうぼう）の油汚れにバーナーの炎を当てていたことがわかった。 京都市消防局が１４日、明らかにした。京都府警は火災の原因とみて調べている。 火災では、ミシュランガイドで最高の三つ星評価を９年連続で得た同店など計約２２５平方メートルが燃えた。市消防局によると、男性従業員は１階厨房で、ダクトにこびりついた油汚れを溶かすためバーナーの炎であぶっていたという。火災では２階が焼けたが、府警はこの作業から引火し、ダクト伝いに上に燃え移った可能性が高いとみている。同店では以前からこの作業を行っていたといい、市消防局は「引火の可能性がある危険な行為」としている。

[terazzo]

今までも引火しかけたことあったのでは？ヒヤリハット的に。

[nost0nost]

「厨房ちゅうぼうの掃除で油汚れにバーナーの炎を当てていたことがわかった」なるほどわからん…小学生でも危ないって思いそうだがいくらなんでも馬鹿過ぎないかこの店

[mshkh]

この従業員馬鹿すぎと思ったけど、前から店で行われてたわけね。じゃあ店が悪い