「隠し味は企業秘密」鶏ガラスープ材料表示せず : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

調味料の原材料の食品添加物を故意に表示しなかったとして、農林水産省は１０日、中華食材メーカー「ユウキ食品」（東京都調布市）に対し、日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づき改善を指示した。 同社は「隠し味の企業秘密なので表示したくなかった」と釈明しているという。 同省によると、昨年４月〜今年６月、鶏ガラだしの調味料「ガラスープ」に食品添加物のトレハロースが原材料に含まれているにもかかわらず、表示せずに２３３万個を販売。「オイスターソース」「甜面醤」などの調味料も同様に食品添加物を表示せず、２００８年１月〜今年６月、計４１５万個の調味料を不正な表示で販売した。 ユウキ食品はＪＡＳ法に違反していることを認識していたという。 同社は「大変ご迷惑をお掛け致しました」とのコメントを出した。

[tanahata]

宇宙人 ( http://t.co/mkJuJlB ) が黙っていないな。// 「隠し味は企業秘密」鶏ガラスープ材料表示せず : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

[solidstatesociety]

トレハラヒレハレ

[ys0000]

他社に真似されたくないってのはあるのだろうけど、他社だって真面目に記載してる訳で。

[white_rose]

ここの製品よく使ってるんだけど･･･

[bobcoffee]

レシピには著作権が発生しないからな・・・。でもアレルギーに関わる食材の場合は人命に関わる可能性もあるからちゃんと開示して欲しい。

[Toteknon]

トレハロースを書かないとは･･･「宇宙人のお父さん」が激怒しそうだな（分からない人は→http://www.treha.jp/top.html）。ユウキは日経MJで全面広告の常連だったりする。

[daybeforeyesterday]

ガラ悪ーい。

[hiroomi]

「トレハロースが原材料に含まれているにもかかわらず、表示せずに２３３万個を販売。」スーパーに並ばないと隠し味化。愛用中。なかなか。

[SyncHack]

オープンソースの流れとは逆だなｗ。まあ秘密のレシピの方が客受けがいいんだろう。何を食わされているのか分からない内にポックリと逝くのが民族的幸福感。自己責任なんて似合わないぜ！