市直営の高級レストラン、開店１５年赤字…閉店 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

新たな指定管理者への応募がなく、閉店が確定的となった七尾市所有のレストラン「なかじま亭」（七尾市中島町）が、１９９７年の開店当時から一貫して赤字だったことが分かった。 地域と時代の実情にそぐわない「高級路線」を採用したことが重い足かせとなった。 市によると、なかじま亭は隣接する能登演劇堂の利用客からの要望でオープン。当初は中島町（当時）全額出資の会社による、事実上の町直営だった。９７年には俳優・仲代達矢さん主宰の「無名塾」によるロングラン公演も演劇堂で始まり、町は「無名塾公演にふさわしい、観劇と正装での食事を楽しめる場所に」と意気込んだ。 売りにしたのは、県内で知られるフランス料理のシェフを料理長に招いた、フランス料理のフルコースなど高級なメニュー。 だが、すでにバブル経済は崩壊しており、客足は伸び悩んだ。高額な料理長への報酬も負担で、２００２年度までの６年間は毎年１０００万円規模の赤字が

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ドイヒー

[paravola]

石川県七尾市「なかじま亭」／「赤字分のほとんどが料理長への報酬」との指摘／過疎の町に高級な食事を楽しむ文化を根付かせたいとの思いは実らなかった

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バリュークリエイトに頼めば・・・さすがにここじゃ無理か

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ちょっ、食えｨないよ庶民には…