調理実習のジャガイモで小学生１３人食中毒 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

岩手県は６日、住田町内の小学校で４日午前、家庭科の調理実習でジャガイモを食べた５年生の児童２６人のうち、１３人（男児５人、女児８人）が食中毒を発症したと発表した。 児童はいずれも回復しており、命に別条はないという。 県県民くらしの安全課や同町教育委員会によると、児童は、授業の一環として学校近くの農園で栽培したジャガイモを調理実習の食材として利用。ゆでた上で皮付きのまま食べ、吐き気や腹痛などの症状を訴えた。県環境保健研究センターでジャガイモを検査した結果、毒性のあるソラニンやチャコニンが食中毒症状の出る基準量を超えて検出された。 ソラニンなどは未成熟なジャガイモの皮などに多量に含まれることから、収穫期でないジャガイモを使用したことが原因と見られる。 同町教委は「食品の取り扱いの知識を十分に勉強するよう指導する」としている。県教委も近く、各市町村教委に通達を出して注意喚起する。

[NATROM]

例の医師の耳に入ったら「ジャガイモによる食中毒なんて聞いたことがない（内部被曝の影響では…）」などと言いそうだな。

[iww]

じゃがいもの芽とか皮は毒だって、小学校のころに調理実習で習わなかったのかな。

[guldeen]

どーせ"また"、自分らで育てたジャガイモを調理して食べた→未成熟ゆえソラニンによる食中毒、のパターンでしょ？と思ったら、"やっぱり"その通りだった模様。もうこういうリスクの高い授業は、やめようよ…

[norton3rd]

『収穫期でないジャガイモを使用したことが原因と見られる。』これ去年かそこらにも全く同じ事故があったんじゃなかったか？/一昨年だったかhttp://d.hatena.ne.jp/ohira-y/20100223/1266900237

[locust0138]

ジャガイモは芽さえ避ければいいというものではない。www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/poteto.html。農家はイモに光が当たらないよう土を被せる。あの医者はジャガイモが毒素を作るようになった！とか騒ぎそうだな。

[blackrook368]

こういうのこそTOSSで共有すればいいのに。／最近は小さいじゃがいもを見るとつい大きさを測ってしまう…。

[ohira-y]

毎年数件発生している。事故事例の学校間共有とかやってないのかな？

[nekoluna]

農家で育ったせいか　こんなの常識レベルだろと思わなくもない・・

[vid]

未成熟の皮は知らなかった（＾＾；；　光を当てて緑に変色しちゃうと毒が作られてるとは聞いた事あるが。

[y-mat2006]

ナス科の植物ってけっこう毒持ってるからなあ。

[counterfactual]

完全無農薬有機栽培なら若いジャガイモの芽や皮は食べられる。って、どこかの間抜けが言いそう

[maturi]

http://b.hatena.ne.jp/maturi/#bookmark-15084420　なんどめだ

[Nean]

定形パタンな。

[raitu]

普通にジャガイモの芽と皮によるソラニン食中毒だった。教師はアホなのか

[You-me]

小イモのゆでたては皮ごといきたくなりますよねぇ…でもそれは子供にはさせられないことなのれす（ソラニンの感受性的意味で）／子供はソラニンに弱く、素人が作った小芋はソラニンが多いことがあります

[carl_s]

身近な毒物なのだから常識になって欲しい。関連エントリを見たら…2か月半ほど前にも起きてたんだな

[hiroomi]

「収穫期でないジャガイモを」時間都合の時期、量の確保ができないと、無理に食べる傾向はその場しのぎ的に強そう。最後食べるじゃなくて、糖とかアルコールにして燃やすでもよさそうだけど。それ以上に面倒か。

[kowyoshi]

もしかして、皮が緑色のジャガイモ使ったのかしら？　緑のジャガイモは危ないと俺が小学生のころは家庭科で学んだけどなあ(昭和の頃です)／緑じゃなくても未成熟なジャガイモは危ないのか。、

[wideangle]

ソラニン!

[WinterMute]

調理実習のジャガイモで食中毒は繰り返し聞くなぁ。皮ごと食べるのやめたほうがええで

[uduki_45]

これも段々定番になってきたな

[spacefrontier]

自分が小学校の時はサツマイモ(鹿児島ではカライモという)だった。芽に毒素がないので安全。

[gimonfu_usr]

ジャガイモ ／ 青いとこを食った？ ← ちがうらしい。

[cutplaza]

『ソラニンなどは未成熟なジャガイモの皮などに多量に含まれることから、収穫期でないジャガイモを使用したことが原因』

[daybeforeyesterday]

じゃが、良いもんだとは必ずしも言えないかもしれない、こうした実習は

[stella_nf]

また未成熟じゃがいも

[nanagami]

調理実習のジャガイモで小学生１３人食中毒 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

[azumi_s]

まあ、よくあるお話。決して放射線のせいではありません。

[jt_noSke]

じゃがいも いや 被害も軽微でよかった」

[border-dweller]

皮も駄目だったとは　結構美味しそうなだけに危ないな

[ilya]

2012年9月7日「収穫期でないジャガイモを使用したことが原因と見られる」　▼http://www3.nhk.or.jp/lnews/morioka/6044838761.html　▼http://www.iwate-np.co.jp/cgi-bin/topnews.cgi?20120907_2