高島屋ローストビーフに結着剤…菌混入の恐れ : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）

高島屋は３０日、カタログ販売しているローストビーフで食品衛生法で認められていない「結着剤」が使用されていたと発表した。 問題の商品は、「くまもとあか牛 ローストビーフ」「お徳用ローストビーフ切り落とし」で、いずれも素材のブロック肉に結着剤が使われていたという。製造過程で食中毒菌が混入する恐れがあるため、ローストビーフなどの肉で結着剤を使用することは認められていない。 同社によると、商品は大阪府と北海道の業者が製造し、昨年から今年にかけて中元商品などとして、約２２００点が販売された。これまで食中毒の被害は見つかっていないという。

[agrisearch]

「製造過程で食中毒菌が混入する恐れがあるため、ローストビーフなどの肉で結着剤を使用することは認められていない。」

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安全性に関わるとなると、今はやりの産地や名称偽装とはちと違うなぁ。猛省すべし。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[m_uchino]

業界全体でバレないと思ってやってるって話になりそうだな。

[teajay]

続・ローストビーフへの結着剤使用。きっと大丈夫…で誤った判断を下しがちなアイテムなのかね。もう少し慎重だとうれしい。

[xsinon]

おまえもか！