レバ刺し禁止カウントダウンで“特需”に沸く焼肉店 （週プレNEWS） - Yahoo!ニュース

６月３０日一杯で、飲食店での販売・提供が食品衛生法で禁止されるレバ刺し。ユッケに続き、次々と「生肉食文化」が消えていく 昨年４月に起きた「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件によって、約半年後にはユッケの調理基準が厳格化、ほとんどの焼き肉店からユッケが消えてしまった。 そして、次のターゲットとして狙われていたのが、生肉メニューの王様ともいえる牛のレバ刺しだったが、とうとう７月１日から飲食店での販売・提供が全面禁止されることが正式決定してしまった。 今回の禁止措置を、焼き肉店の業界団体である全国焼肉協会はどう受け止めたのか？ 「はっきり言って禁止ありきの決定で、それに向けていろいろな理屈をこねたということでしょう」と、全国焼肉協会の担当者は納得いかない様子だ。 「そもそもは消費者庁が言い出しっぺなんです。消費者庁が『食の安全を守る』ということで、ユッケの食中毒問題は違反に対するペナルティが

[mobanama]

"「はっきり言って禁止ありきの決定で、それに向けていろいろな理屈をこねたということでしょう」と、全国焼肉協会の担当者は納得いかない様子だ"当事者達がそんなことを言い続けている限り、むしろ規制を支持する。

[machida77]

客にも店にも知識が伝わらないままで、このままでは加熱用として提供して実態は生食という例がかなり出るのではないか心配だ。

[rhosoi]

『「はっきり言って禁止ありきの決定で、それに向けていろいろな理屈をこねたということでしょう」と、全国焼肉協会の担当者は納得いかない様子だ。』←いくらなんでも嘘だろ、担当者がこんな無知とかありえない

[synonymous]

業界に任せておれないということはよくわかった。

[yoshippe_max]

明日食べに行くぞ～！！虎ノ門へお出かけだから、新橋か上野か？？

[tuya]

いやなにも対処もせず、今まで放置しててなにを言ってるんだ全国焼肉協会。

[salmo]

これは明らかに頭を使わずに書いた記事。取材って言葉ご存知？いくらなんでも担当者がここまで浅薄だったら獅子身中の虫だろ。

[daibutsuda]

なんでダメと言われたらこんなに食べたくなるんだろ～。ああレバ刺し食いたい。絶対レバ刺しのうまさ知らん人だよ、こんな法案考えたの。

[kaitoster]

「ユッケのときもそうだったけど、お客さんは減るからね。レバ刺しは人気メニューだし利益率が高い。あんまりこういうこと言っちゃいけないけど、レバ刺し禁止で、人は死なないけど、焼き肉店は死ぬかもしれないね」

[jt_noSke]

ふーむ

[daybeforeyesterday]

何だかなあ

[paravola]

提供禁止の正式決定以降、ほぼ１００パーセントのお客さんがレバ刺しを注文してる