牛丼戦線異状あり「牛肉信仰崩壊が客数減の原因」と識者指摘 （NEWS ポストセブン） - Yahoo!ニュース

2000年以降、度重なる値下げ合戦で顧客を囲い込んできた牛丼チェーン。現在、「吉野家」と「松屋」の280円（並盛り）が標準価格になっているが、「すき家」が12月20日から期間限定で240円に値下げすると発表したことで、業界内に激震が走っている。 「240円という最安値は、もはや他社が追随できないギリギリの価格。牛丼単品の儲けは出なくてもいいという捨て身の作戦を取ったのだろうが、逆に牛丼1杯の値段はその程度のレベルだと売る側が認めてしまったようなもの」 こう話すのは、ファストフード業界のコンサルタント。確かに、すき家を展開するゼンショーホールディングスの台所事情をみると、「なか卯」を含めた牛丼店の客数減に歯止めがかからず、2014年3月期には「はま寿司」など寿司部門の営業利益が牛丼部門を追い抜く見込みだという。 最大手のすき家をもってしても、外食の主役は牛丼ではなくなっているのだ。さら

[tecepe]

牛肉信仰ってなんだよ…そんなの聞いたことねえよ…1960年代の話かよ…

[iww]

だから吉野家はメニューを牛丼と朝定だけにしろと何度も

[NOV1975]

「会社帰りのサラリーマンの“チョイ飲み需要”も狙い、ビールを注文してもらって客単価を上げようという戦略がミエミエ」えーそれがニーズなんだったら全然いいじゃん。

[shidho]

牛丼信仰というか、同じ値段で食べるなら豚丼のほうが美味しいことを知ってしまってからは戻れないというか。

[filinion]

近所のスーパーでも、ステーキ肉一枚150円とか。焼く手間もせいぜい10分強。そう考えると「肉が食いたい」需要に対し牛丼240円は割高。どうしても出先で食うものがない時食べるくらい。食べたくて食べるものではない。

[nanoha3]

「吉野家の新機軸にさえ苦言を呈する」ミエミエの戦略で別に問題ないんじゃんｗ　別記事で、滞在時間が牛丼の2倍ってあったが、単価2倍だからまあいいんじゃないの?

[watto]

ブコメの評判は悪いけど私は記事の趣旨に何となく納得したぞ(^_^; しかし牛肉は硬い！

[ncc1701]

安さ以外の魅力がないと認めてしまっている。

[htnmiki]

昔は並に卵付けて500円くらいだったよな。やっぱ異常だよ。

[cardmics]

単純に牛丼に飽きた…というのが個人的な意見です、はい。

[te2u]

低価格化の戦略が長期化するとマイナスに働くのは他のケースでも同じ。/ミエミエの戦略で何が悪い？ニーズが生まれる余地があるのなら積極的に展開するのが普通。

[katte]

ブコメ読んで本当に牛肉信仰が終わったんだなとしみじみ

[ysync]

吉野家は牛丼、松屋は定食、すき家は不買。／牛肉が食いたいから牛丼屋に行ってるわけじゃないんだけどな。

[ka_ko_com]

すき家の牛丼240円か。 …… 牛丼戦線異状あり「牛肉信仰崩壊が客数減の原因」と識者指摘

[tsimo]

牛丼と豚丼があったら豚丼を選んじゃう派。

[hinibi]

そういえば最近行ってないかも…狂牛病も乗り切ってきたのだから応援したい

[T_Miura]

“ファストフード業界の枠を超えたオペレーションはいつか破綻します”マクドナルドも新世代デザイン店舗や高級路線でまったく同じサテツ踏んだよね。

[arrack]

関税がなければ日本人は良質なたんぱく質をもっと安く摂取できるんだよね。脂身ばっかのバラ肉じゃなくて。日本は農家を保護して、その他の国民を貧栄養状態にしてるといえる。

[ritena]

まず牛肉を食べないなあ。もっぱら豚肉か魚

[kirte]

牛丼は値下げキャンペーンの頻度が高くて、してない時が高く感じる 値下げ競争で安いイメージが付いてさらにそう感じる それにブランド価値なんて感じないし、そうならもう少し金出してまともなもの食べるかってなる

[hiroomi]

“「なか卯」を含めた牛丼店の客数減に歯止めがかからず、2014年3月期には「はま寿司」など寿司部門の営業利益が牛丼部門を追い抜く見込み”

[sisui_ro]

肉野菜炒め丼屋をやろう(個人的願望)

[laislanopira]

牛丼やハンバーガーに信仰やブランド価値なんかあったのか

[jt_noSke]

ほ(そ)うかい?

[Zephyrosianus]

牛肉信仰なんて70年代生まれでも「昔はそういえば、そうだったねー」とかじゃない？90年代末でもう、牛丼や安いジャンクフードだった気がする

[azumi_s]

自宅で牛肉とか年に1回も食べやしないですが

[OrangeBubalus]

"牛丼やハンバーガーのブランド価値が大きく毀損されてしまった"　早い・安いが評価されたわけで、ブランド価値なんて関係ないと思う。

[ninosan]

3回目だけど同じくらいの値段で冷凍スパゲティ喰った方が絶対にいい。伏兵が思わぬ所から出てきた感じだ。

[backnet]

５０円値上げしてでも松屋の味噌汁がクイックガストぐらい美味しくなったら通うようになると思う

[daybeforeyesterday]

うーむ

[bzb05445]

たまに食べると美味しく感じるときもあるけど、貧民食のイメージが付いてしまって以来足が向かなくなった。家族で吉野家に行ってた頃（20年以上前）が懐かしい。