エソも美味しく食べていきたい

今年も釣り界隈では変わらず残念な報告を多く目にしました。 中でも残念なのは堤防や磯で目的の魚以外のターゲットを打ち捨てていく輩の存在。 干乾びたフグを特に多く目にしますが、ボラやウグイ、ヒイラギ、ベラ、アイゴ、エソなどもよく見られます。いずれも食べ方がわかっていればとても美味しい存在ですが、捨てていく人はおそらくそこが問題ではない民度の問題かと思います。不要なら不要で目の前の水に返すだけでよいのに、それをしないのはお気持ちの表れでしかありません。 だからここでどんなに高説垂れたところでそのような方々への直接の影響はないでしょう。 情報が流しやすく捉えやすくなったこの時代だから目立つというのもあるのですが、それにしてもなくならないという事実に間違いはありません。 一方で、そのような外道と呼ばれる魚についても、どうやったら美味しいのかという疑問は潜在的にわりとあるようです。 検索すればいくらで