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日本酒で！大人の煮リンゴ | 週末だけの！プチ精進レシピ
【材料】 リンゴ ２個 日本酒（清酒） ３００ｍｌ ※料理酒ではありません。 三温糖 ３０ｇ 水あめ 大さじ１ 塩 ひとつまみ 【作り方】 １）リンゴを皮付きのまま串切りにして芯を取ります。 ２）鍋に切ったリンゴと日本酒を入れて中火で沸騰させます。 ３）沸騰したら弱火にして砂糖と水あめ、塩を加え、２５～３０分程煮込みます。 ※ペーパータオルなどで落し蓋をします。 ４）消火したら鍋のまま冷ませば完成です。 【ひとくちメモ】 私は冬になると家ではもっぱら熱燗を飲みます。 青森でリンゴ農家を営む親類から毎年送られてくるリンゴを使って 日本酒で煮リンゴを作りました。日本酒のうま味とコク深さが リンゴの甘さと合わさって、風味豊かな煮リンゴができました。 日本酒は日本の究極の発酵調味料だと思います。 本当に美味しいです♪ 青森のおばちゃん、毎年毎年美味しいリンゴをありがとう！！！ ◆リニューアル前の『
世界を旅して集めた「ばあちゃんの幸せレシピ」。台所で見つけた幸せの哲学とは？
キャリーバッグひとつで世界中を旅しながら、料理上手で美しいシワを持つおばあちゃんたちを探す中村優さんは、これまで３年をかけて世界15ヶ国で100人以上のおばあちゃんのレシピを集めてきました。 右回しのかぼちゃジャム、体を整える緑のおかゆ、おもてなしのチリペースト、葬式うどん……、おばあちゃんたちが教えてくれるのは、人生という長い旅路のなかで編み出した、自分だけの味。 レシピと言いながらも、つくり方や分量などの紹介はかなりアバウト。それよりも、若い日の恋愛話や苦労話、生きる上で湧いてくる疑問への答えなど、おばあちゃんと台所で語り合った物語が描かれています。 どんな状況でも幸せに生き抜くために、いま、時代を超えて伝えたいおばあちゃんたちの「幸せの哲学」とは？ 旅の向こう側で見つけた笑顔 旅先ではハプニングに見舞われることも。ミクロネシアのコスラエ島では、地元の人に連れられて知らない人のお葬式に
オクラのとろみがスープに溶けて旨い！アメリカの郷土料理「ガンボスープ」 | nomooo（ノモー）
作り方① 材料を切る。 玉ねぎ 人参 セロリ オクラはヘタを取って、 輪切りにする。 ムネ肉は皮を取って、サイコロ状に切る。 軽く塩コショウをしておく。 ② 鍋で具材を炒めていく。 バターとみじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒める。 玉ねぎ・人参・セロリを入れて玉ねぎが透明になるまで中火で炒める。 コンソメを入れてさらに炒める。 ③ トマト缶を入れて煮込んでいく。 コンソメが全体に馴染んで野菜がしんなりしてきたらトマト缶を入れる。 ゆっくり火を通すために、ここですぐムネ肉を入れる。 水400ccを入れる。 ウスターソース・スパイスを入れる。（クミンは多めがオススメ） ④ オクラを入れて仕上げる。 煮込めたらオクラを入れてスープにとろみをつける。 とろんとするまで煮込んだら完成！ オクラのとろみとスパイスの香りがなんとも言えない美味しさ。 寒い日にもってこいの一品です。 ぜひこの冬の定
キャラメルアップルクランブルケーキ - ぶち猫おかわり
キャラメルアップルクランブルケーキ たまには普通のお菓子を作った話も記録しておきます。キャラメリゼした紅玉を混ぜ込み、胡桃入りのクランブルを散らして焼いた、キャラメルアップルクランブルケーキです。 パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク -しっとりパウンドケーキ、ふわふわウィークエンド、ごちそうケーク・サレ…et plus！- 作者: 若山曜子 出版社/メーカー: 主婦と生活社 発売日: 2009/12 メディア: 単行本 購入: 7人 クリック: 76回 この商品を含むブログ (8件) を見る レシピは、若山曜子の「パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク」より。この本はレシピ本としてはロングセラーとして有名だと思いますが、若山曜子のレシピは再現性が高くて新しい発見が多いので、何冊も所有して試しています。 この本に掲載されているケーキも作りやすくておいしいものが多いので、パウンドケーキ型が
音楽教室側が反対団体結成 ＪＡＳＲＡＣの著作権料徴収：朝日新聞デジタル
日本音楽著作権協会（ＪＡＳＲＡＣ）が音楽教室での演奏をめぐって著作権料を徴収する方針を決めたことに対し、教室を運営する事業者などが「音楽教育を守る会」を結成し、３日発表した。著作権法が作曲家や作詞家が専有すると定める演奏権は教室での演奏には及ばないとして、徴収に反対する活動をしていくという。 結成したのは、教室を運営するヤマハ音楽振興会や河合楽器製作所のほか、ピアノ教師らでつくる全日本ピアノ指導者協会など７企業・団体。代表に就任したヤマハ音楽振興会の三木渡・常務理事は「教室を運営する事業者に広く参加を呼びかけ、教室での演奏は教育目的で演奏権は及ばないという法解釈を共有していきたい。ＪＡＳＲＡＣと主張が平行線をたどる場合は、司法判断を求めることも検討したい」と話している。会はほかに、開進堂楽器、島村楽器、宮地商会、山野楽器が参加している。（赤田康和）
“太陽光発電”するスズメバチ
太陽光からエネルギーを生成する色素を持つオリエントスズメバチ（資料写真）。 Photograph by Blickwinkel, Alamy 最新の研究によると、スズメバチの一種オリエントスズメバチ（学名：Vespa orientalis）には、太陽光から電気を生成する“ソーラーセル”が組み込まれているという。初めて動物界で“太陽光発電”が確認された。 研究チームのリーダーでイスラエルにあるテルアビブ大学のマリアン・プロトキン氏は、「オリエントスズメバチは外骨格の内部で電気を生成する。しかしその仕組みは謎だった」と話す。 オリエントスズメバチの発電現象を発見したのはプロトキン氏の師に当たる故ヤコブ・イシャイ氏。太陽が最も強く照らす時間帯に活発に行動する生態から、この事実にたどり着いていた。ほかのスズメバチにはこのような習性はないという。プロトキン氏の研究チームはこの発見からさらに一歩進み、
カニがイソギンチャクのクローン作り共生維持か
【動画】イソギンチャクを失ったキンチャクガニが、別の個体から片方のイソギンチャクを奪う。その後、イソギンチャクを引き裂いてクローンを作り、両方のはさみに備えた。（Study footage courtesy Yisrael Schnytzer）（解説は英語です）。 インド太平洋海域の浅瀬に、小さなチアリーダーがすんでいる。左右のはさみにイソギンチャクをつけたキンチャクガニたちだ。両手にポンポンを持ったような姿から、英語では「ポンポンクラブ」（pom-pom crabs）というニックネームが付いている。 そのキンチャクガニの1種（Lybia leptochelis）がイソギンチャクを失うと、別のキンチャクガニからイソギンチャクを奪い取ることがはじめて実験的に明らかになった。さらに、取った方も取られた方も、1つのイソギンチャクを2つに裂いて同一のクローンを作り、左右のはさみに1つずつ装備すると
『この世界の片隅に』ドイツでの反応は？ “KAWAII”を超えた日本アニメへの関心
ドイツ西部の都市ケルンで1月28日（現地時間）、『この世界の片隅に』（英題： IN THIS CORNER OF THE WORLD）が映画祭「AKIBA PASS FESTIVAL」のプログラムのひとつとして上映された。『この世界の片隅に』のドイツ国内上映は同映画祭が初めての機会。さらに、昨年11月に海外配給が決定してから世界に先駆けた日本国外上映となる。ドイツの観客はどのように観たのか、また上映作品として選ばれた理由を探りに現地を訪れた。 『君の名は。』にはないストーリーテリング AKIBA PASS FESTIVALは、日本のアニメを専門としたドイツ語圏（ドイツ、オーストリア、スイス）向けのウェブサイト「AKIBA PASS」を運営する「peppermint anime」（ペパーミント・アニメ）が主催。『この世界の片隅に』は日本のアニメ15作品と共に、1月21日のドイツ・ハンブルクを
AI記者に生身の記者が勝負を挑んでみた
日本経済新聞でAI（人工知能）記者が1月にデビューした。企業決算が発表されると、わずか2分で速報ニュースを流すことが出来る。業績ニュースを皮切りに、将来的にはあらゆるテーマに関して、AI記者が記事をまとめる時代が訪れるかもしれない。人間の記者の仕事を奪う脅威となるかもしれないし、仕事の負担を減らしてくれる強力なパートナーとなるかもしれない。なにはともあれ、現時点でAI記者がどれほどの力量を持つのか。昨年まで日経新聞で業績記事を書いてきた記者が勝負を挑んでみた。 発表された決算短信をチェックしつつ、業績原稿を書く筆者。短い記事なら10分程度で書くことは出来るが、AI記者が原稿を完成させる2分位内となると話は別だ。
「電子書籍は作者の応援になるか？」作者からの意見 - あざなえるなわのごとし
「電子書籍の購入は作者の応援にならない」説、実際に言っている人は少数なのに、定説のように語られているのが理解できない。少しでも考える脳がある出版社は、生き残りの道は電子書籍にしかないことがわかっているので、ちゃんと数字見てますよ。https://t.co/31RGBP6mES— 荻野謙太郎（マンガ編集者） (@gouranga_) 2017年2月1日 この前まで絵本で炎上商法してた元三流芸人の話やNAVERのパクリの話題もすっかり見かけなくなった。 なんだか電子書籍が作者の応援になるだとかならないだとか騒がしいですが、そもそもユーザーは応援のために買ってるわけではないボタンの掛け違い。 ユーザーとしては便利に読めればそれでいいし、実際に手に入らず「読む権利しか手に入らないから電子書籍は嫌だ」と言う人がそれを選択するのも自由だろう。 たとえ権利だけでも、外出時の読書の利便性を考えれば電書一択
「電子書籍の購入は作者の応援にはならない」の嘘 | アオシマ書店 - 電子書籍の情報サイト -
「1週間以内に本屋で買ってくれないと重版されない」って脅されると買いたくなくなる って記事を書きました（以下、「１週間以内…」と略します） ざっくりまとめると、 「1週間以内に本屋で買ってくれないと重版されないのでお願いします」といった宣伝ツイートを見ると、 「なんで、そんなそっちの勝手な都合を押し付けるの？って思って買うのやめたことある」 って言ってる人に少なくとも３人は会った。 ということを書いた記事です。 これが賛否両論、たくさんのリアクションをいただきました。 ぼくの書き方が甘いせいか誤解されてしまった部分があります。 「脅しのような宣伝ツイートがあると買う気がなくなるという人は、はなから買う気がないだろう」 という意見をいただきました。 「そういう層ははなから買わないから相手にしなくていい」といった意見もありました。 編集者だと名乗っている人で、同様な意見がありました。 「１週間
南極産の菌類で酒造り！？ – 極限環境を生き抜く菌類の魅力
南極にも菌類が住んでいる 「南極」と聞くと、年中、氷と雪に覆われた白銀の世界と想像する人も多いでしょう。私自身も南極の菌類を研究する前までは、そのように考えていました。実際に南極大陸の約98%は氷や雪に覆われているのですが、残りの2%はオアシスと呼ばれる夏のあいだ、雪が溶けて地表が現れる露岩域という地域になります。南極大陸に生息している生物の大半は、この露岩域という地域に生息していると考えられています。日本の南極観測の拠点である昭和基地は東オングル島にあり、この周辺も夏のあいだは最高気温がプラスになることから土壌が露出する露岩域となります。昭和基地周辺は、冬季には最低気温が−40℃を下回り、極度の乾燥と低温に晒される非常に厳しい環境だといわれており、人が生活するには過酷な環境ですが、南極以外の地域と比べると濃度は低いながらも、菌類は生息しています。 東オングル島の夏の様子（画像提供：国立極
ありえない「アマゾン礁」の写真を初公開
グリーンピースの船「マイ・エスペランサ」に搭載された潜水艇が撮影した「アマゾン礁」の写真。（PHOTOGRAPH BY GREENPEACE） 2016年、南米アマゾン川の河口付近で、サンゴを含む色鮮やかな生物礁が発見された。今回、その写真が環境保護団体グリーンピースによって初めて公開された。英紙「ガーディアン」によると、グリーンピースの船に搭載された潜水艇が撮影したものだ。（参考記事：「アマゾン河口の海で驚くべき礁を発見」） 礁があるという噂をもとに調査を行い、科学者たちは2012年にこの礁を発見し、2016年4月に論文を発表した。アマゾン川河口のような濁った海に礁が存在することに彼らは驚愕した。（参考記事：「46カ国でサンゴ礁の大調査、意外な傾向が判明」） 写真を撮影した潜水艇を搭載したグリーンピースの船は、現在ブラジルのアマパ州、アマゾン川の河口付近にいる。グリーンピースは、すでに「
Google、日本語サイトの評価方法を変更 検索上位狙う「低品質なコンテンツ」の順位ダウンへ
Google日本法人は2月3日、日本語検索結果に影響を与えるWebサイト評価方法を改善したと公式ブログで発表した。「検索結果のより上位に自ページを表示させることに主眼を置く、品質の低いサイト」の検索順位を下げるという。 ユーザーに有用な情報を届けることよりも、SEO対策などによって検索上位に表示されることを主目的とした「品質の低いサイト」（同社）の順位を下げるのが狙い。「オリジナルで有用なコンテンツを持つ高品質なサイトが、より上位に表示されるようになる」という。 昨年、ディー・エヌ・エー（DeNA）の医療情報キュレーションサイト「WELQ」に掲載されていた、Web検索順位の高い記事に「信頼性の薄い内容が含まれている」と指摘が相次いだのを発端に、各社がキュレーションサイトの掲載内容を見直す動きが広がっている。Googleは「この変更で、Googleが認識する日本語検索の問題すべてを解決できる
冤罪アドレスまがい型迷惑メール
「冤罪アドレスまがい型迷惑メール（なりすまし）」について 携帯メールにて多発中！ 「え？送信者アドレスが自分？」と思ったら．．． 【「送信者が自分」の迷惑メールが多発中】 インターネットメールではメールアドレスの詐称が容易です。 （ただしアドレス詐称をしたからといって、それで犯罪を犯して捕まらないということではありません。アドレス詐称は立派な犯罪ですし、目くらましは受け取り手相手にしか出来ず、プロバイダーなどには記録が残ります。） あなたのメールアドレスが詐称された迷惑メール、すなわちあなたのメールアドレスが差出人として記載された迷惑メールが多くの人にばらまかれ、あなたが冤罪被害を受ける可能性があります。深刻な問題ですが、そのような被害が携帯電話でもインターネットメールでも発生しており、報告されています。冤罪とは以下のような図の場合です。 しかしあなたが受け取った迷惑メールで 「送信者アド
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アメリカ人に「そっちではサークルクラッシャーのことなんて言うの？」って聞いたら超納得の答えが帰ってきた
