豆とトマトのカレー：飲食店では教えてくれないナイショのレシピ
このレシピはクックパッドに登録されています。 あなたのつくれぽを募集中です♪ 材料： 豆の水煮 100ｇ トマト缶 1缶（500ｇ） 玉ねぎ 1/2個 鶏ひき肉 150ｇ にんにく 1片 しょうが 30ｇ 赤唐辛子 2本 オリーブオイル 大さじ2 カレー粉 大さじ3 ケチャップ 小さじ1 ウスターソース 小さじ1 塩 小さじ1 １、玉ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除いておく。 ２、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れ弱火で香りが出るまで炒める。 ３、玉ねぎ、塩を加えて中火にし、10分ほど炒める。 ４、カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで3分ほど炒め、鶏ひき肉を加える。 ５、鶏ひき肉に火が通ってきたら豆の水煮、トマト缶を加え30分ほど弱火で煮込む。 ６、水分が飛んでとろみが出て
茄子と豚肉の生姜味噌炒め：飲食店では教えてくれないナイショのレシピ
材料： なす 4本 豚バラ肉スライス 150g 大葉 5枚 サラダ油 大さじ1 A 味噌 大さじ2 砂糖 大さじ2 酒 大さじ2 しょうゆ 小さじ2 おろししょうが 小さじ1/2 白ゴマ 小さじ1 １、なすは一口大に切り、耐熱皿に入れラップをし3分間レンジで加熱する。豚肉は5ミリ幅に切る。 ２、フライパンにサラダ油をひき、豚肉を中火で炒める。 ３、3分ほど炒め、豚肉から油が出てきたらなすを加え炒める。 ４、なすがしんなりするまで2分ほど炒め、Aを加える。 ５、さらに炒め、照りが出てきたら大葉を加えて全体に混ぜ完成です。 ポイント 豚肉から油が出るため、サラダ油は少なめに使いましょう。 なすは火を通すのに時間がかかりますが、レンジで加熱することで調理時間を短縮できます。 このレシピは味も濃いためお弁当に向いています。なすはこれからが旬なので、賢く使い
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