肉を美味しく焼く技術－料理家・樋口直哉が教える、肉の焼き方「新常識」【保存版】 #ソレドコ - ソレドコ
こんにちは、料理家の樋口直哉です。 料理の中でも、特に論争を生みやすい「肉の焼き方」。高温で焼き固める、低温で肉にストレスをかけず焼き上げる、などネット上でもしばしば議論が交わされます。……が、ロジックとしてはそれほど難しくありません。 大事なのは、他の料理と同様に、温度と時間のコントロールです。 さまざまなルートから山頂にアプローチする山登りと同じく、ステーキも焼き方は数多くあれど、ゴールは「肉の表面に焦げ目をつけながら、目標の中心温度に到達させる」だけです。 今回はよくある疑問に答える形で肉を焼く原則をお伝えします。また、家庭でも入手しやすい「牛肩ロース肉」「豚肩ロース肉」「鶏むね肉」の焼き方を、具体的に解説していきます。 ◆ 解説の前に、料理に対する僕のスタンスを簡単にご紹介しておきます。一般的な料理研究家の仕事は「レシピを考案すること」ですが、僕の仕事は「料理自体を研究する」という
僕のしょうもない人生を紹介します
大西拓磨です。21歳、ニートです。 このたび、縁あって、ここで何か書いていい権利をいただき（、そこから半年が経ち）ました。 とりあえず、僕のここまでの人生をザバーと紹介して最初の記事と代えようと思います。 1999-2011 横浜で、両親の反対を押し切って生まれました。父と母が毎日のように喧嘩している間、僕はどちらの膝にも座れるのが楽しかった思い出です。 内気ながら足が速かったので小学校では男1女6で遊んでたし、うち2人に告白されました（ここで自殺しておけば...）。 これはその頃に描いた船の絵と その間取りです。 2012-2014 3分の1が東大に行く中高一貫男子校に入れさせられましたが、勉強嫌いだったのでずっと遊んでました。 雪だるまに土下座させたりとか、 ポテトで悟空作ったりして。 あとずっとパズドラやってた。無課金で属性一面+297を達成したのは僕が史上初でした（伝わらない）。
2020年、世界は何に抗議をしたのか――コロナ禍の社会運動・デモの傾向は？ - Yahoo!ニュース
2020年は危機の1年。世界が新型コロナウイルスのパンデミックに苛まれるなか、世界中の人が抗議の声を上げた。民主主義、人権、政府への抗議。訴えは様々だが、今年だからこそ言える傾向がある。近年、世界で進んできたオンライン上の社会運動が加速し、今年になって定着をしたのだった。2020年、世界でどんな抗議が起きたのだろう。見てみよう。
英で別のコロナ変異種、感染力さらに強い恐れ 南アから流入か
ハンコック英保健相は２３日、国内で別の新型コロナウイルス変異種が確認されたと発表した。写真はドーバー港で警備に当たる警察。２３日撮影（２０２０年 ロイター/JOHN SIBLEY） ［ロンドン ２３日 ロイター］ - ハンコック英保健相は２３日、国内で別の新型コロナウイルス変異種が確認されたと発表した。すでに検出されているものよりもさらに変異が進み、感染力が一段と増している可能性があり、「極めて懸念される」と述べた。
【全文 文字起こし】 news23 菅義偉首相インタビュー2020年12月21日｜犬飼淳 / Jun Inukai
2020年12月21日、TBS系列「news23」に菅義偉総理が出演。事前収録されていた約20分間の単独インタビューがノーカットで放送され、大きな注目を集めた。これまでテレビで放送されてきた菅総理の国会やグループインタビュー における受け答えは、あたかも質問に回答できているかのように編集された映像が大半であったが、今回は約21分間にわたる質疑がノーカットで放送されてしまったため、総理の回答がことごとく質問とズレていることが露呈したからだ。 その様子は下記のノーカット映像で確認できる。 本記事では、この約21分間の質疑の全文を書き起こす。 ＜表記の注意事項＞ ・発言内容は「えー」などの言い澱みを含めて、そのまま書き起こす。読解が困難な言い間違いが頻発した場合であっても、発言のまま書き起こす。 ・発言者名は【 】で囲んで記載する ・質問内容に当たる部分、重要と判断した部分は太字で記載する ・用
12歳のDJ少年 同学年の男子全員を招待して学校のトイレでレイヴパーティー開催 学校側に見つかり30分で閉鎖 - amass
12歳のDJ少年は、同学年の男子全員を招待して学校のトイレでレイヴ・パーティーを開催。写真共有アプリ「Snapchat」を使って事前にパーティーを告知し、当日はおやつを提供するなど、本物さながらパーティーでしたが、楽しい時間は続かず、30分以内に学校側によって閉鎖され、彼はスピーカーと機材を没収されています。 12歳のDJ Cael Bellの母親が自身のFacebookページでこの話しを投稿し、以来バイラルに広がり、記事は42,000回以上シェアされています。 「さっきCaelの学校から電話があった。 彼は食事時に男子トイレで8年生（12〜13歳／日本では中学校1年）の男子全員を招待してレイヴを開催したので、スピーカーとライトを没収されました。 これを面白いと思うのは間違っているかな。 彼は家にいます、それについて尋ねました この子を決して失望させない...... 彼は一週間前にSnap
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
コロナ拡大AI予測上回る グーグル見通しより14％ ｜ 共同通信