仕上げの熱々ごま油ジューが決め手「サーモンキムチ」包丁いらずで酒の肴にもご飯のおかずにも【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 先日ご紹介した、カツオの刺身に熱々のにんにく青唐辛子ごま油をジュワッとかけるレシピが好評でしたので、 www.hotpepper.jp 今回は、サーモンの刺身にも熱々のごま油をかけてみました。キムチで辛みとうま味をプラスした、名づけて「サーモンキムチ」です。 ネーミングどおりに材料も作り方も超シンプルですが、これがハマる美味しさ！ お酒を飲みたい人、ご飯を食べたい人、どちらも大歓迎です。 ちなみに、サーモンの刺身は、ここではアトランティックサーモンを使いました。ニジマスを海で養殖したトラウトサーモンより脂のり、味ともにしっかりした印象で私もよく食べます。ただ、このレシピはキムチと和え、仕上げのごま油ブーストでしっかり味つけ＆風味づけするので、トラウトサーモンでも美味しくできますよ。どちらもスーパーで手に入りますので、お好みのものをお
「サーモンの柚子こしょうなめろう」倍量で作ればよかったと後悔するウマさ【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 さっぱり食べられて、酒の肴にも、ご飯のお供にもなるなめろうは、私の夏メシの定番。なめろうといえばアジなどの青魚を使うのが定番ですが、今回は、青魚が苦手な方にもおすすめのサーモンで作ります。 たっぷりの薬味と一緒に入れるのが、柚子こしょうです。ピリリとした中に上品でさわやかな香りが加わり、語源といわれる「皿までなめるほどウマい」なめろうになりますよ。 魚屋三代目の「サーモンの柚子こしょうなめろう」 【材料】2人前 サーモンの刺身（今回はぶつ切りを使用。柵でもOK） 100g 大葉（青じそ） 3枚 しょうが 1/3かけ程度 長ねぎ 3cm程度 ミョウガ 1個 みそ 小さじ2 柚子こしょう 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ1 きゅうり（斜め切りにする） 5枚程度 青唐辛子（輪切りにする） お好みで適量 作り方 1. サーモンは、今回はぶつ切
【レシピ】サーモンとアボカドのスパイシー和風ポキ - しにゃごはん blog
今日はInstaglamでちょうど１０００投稿という記念すべきおつまみなので、ちょっと贅沢な１品をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ サーモンとタコとアボカド、をめんつゆとにんにく、柚子胡椒に漬け込んだだけですが、めちゃくちゃ美味しいです( ´͈ ᗜ `͈ )♡ ポイントはがっつりとブラックペッパーをきかせてスパイシーに仕上げることです♬ ご飯に乗せても美味しいですし、バゲットとの相性も良いですよ(´艸｀)* めっちゃ簡単な作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ サーモンとアボカドのスパイシー和風ポキ 【材料】２人分 ◎サーモン(お刺身用)・・・１５０g ◎タコ(ボイル)・・・１００g ◎アボカド・・・１個 （調味料） ◎柚子胡椒・・・小さじ１／２〜１ ◎にんにく(チューブ)・・・３cm ◎めんつゆ(２倍濃縮)・・・大さじ５ ◎しょうゆ・・・小さじ２ ◎ブラックペッパー・・・適量(がっつり)
「サーモンの旨辛みそ和え」という、2～3分でできる秋の家飲みのよき相棒【山本リコピン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 ついこの間まで半袖を着ていたように記憶しておりますが、気づけばすっかり寒いくらいですね……。秋も深まってまいりましたので、家飲みにしみじみ美味しい魚のおつまみを作ってみました。冷える夜は熱燗にもよく合いますよ。 といっても、お刺身用のサーモンを使い、みそ、ラー油などの調味料で和えるだけ。冷蔵庫で寝かせる必要もなく、作ったらすぐに食べられます。ピリッと辛くて、にんにくもガツン、お酒がついついすすむ一皿です。 サーモンとみその組み合わせですから、ご飯に合うのは言うまでもありません。丼や手巻き寿司のアレンジも楽しめますよ。 それでは、早速レシピです。 山本リコピンの「サーモンの旨辛みそ和え」 【材料】1人分 刺身用サーモン（柵でも刺身になっているものでも） 100g 大葉（青じそ）、白いりごま 適量 （A） みそ、赤みそ 各大さじ1/2（赤みそがなけ
花椒とサーモンの強めの脂が相性抜群「サーモンの花椒なめろう」は、ご飯にものっけたくなるやつです【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 9月に入ってもまだまだ暑い日が続いていますよね、そして夏の疲れで食欲がない……。そんな時にオススメしたい魚レシピが、さっぱり食べられるなめろう。今回は手に入れやすいサーモンの刺身を使った「サーモンの花椒なめろう」です。 なめろうはアジやさんまなどの青魚が定番ですが、サーモンなら青魚が苦手な方にもおすすめですよ。 そして、このサーモンのなめろうに、花椒を加えて風味とさわやかな痺れをプラス。脂が強めにあるサーモンでも、飽きずに美味しく食べられます。 さらに今回は、なめろうにも合う旨辛の万能ダレの作り方も紹介します。 魚屋三代目の「サーモンの花椒なめろう」 【材料】2人前 サーモンの刺身（角切りにするのでサクでもOK） 100g 大葉（青じそ） 3枚 しょうが（みじん切り） 小さじ1 青ねぎ（小口切り、白ねぎでもOK） 大さじ1 輪切り赤
白ワインをがぶ飲みしたくなる夏スパゲティ「スモークサーモンの冷たいマリネスパゲティ」【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回ご紹介するのは、わが家の夏スパゲティの定番「スモークサーモンの冷たいマリネスパゲティ」です。 作り方は、スパゲティとスモークサーモンと玉ねぎを市販のイタリアンドレッシングで和えるだけ。大葉（青じそ）のせん切りをトッピングして、彩り良く仕上げます。思わず白ワインをがぶ飲みしたくなる、ちょっと贅沢な冷製スパゲティですよ。 LET'S COOKING ! METAL UP YOUR APPETITE! ヤスナリオの「スモークサーモンの冷たいマリネスパゲティ」 材料：1人分 スモークサーモンスライス（半分に切る） 4枚 玉ねぎ（薄切り） 1/4個 大葉（せん切り） 3枚 イタリアンドレッシング（市販品） 適量（大さじ3が目安） スパゲティ（1.7mm） 100g 作り方 1. ボウルにスモークサーモン、玉ねぎ、イタリアンドレッシングを入れてよく
サーモンの魅力をもっと知ってほしい！ サーモン好きがサーモンしかない「クリス "マス" パーティー」を開いてみた #ソレドコ - ソレドコ
早起きはサーモンの徳！ サーモンが好き過ぎて、いつのまにかサーモン解体師になっていた、全日本サーモン協会代表のサーモン中尾です。（一段落で5つの”サーモン”を使ってしまった...…） マグロに憧れて日本の水産会社に入ったら、南米チリのサーモン養殖・加工現場に転勤。そこで、マグロとは比べ物にならない養殖技術の進みようを目の当たりにし、サーモン好きになりました。 さてさて、街も完全にクリスマスムード。みなさんはクリスマスに何を食べますか？ 七面鳥？ それともチキンライス？？ 私はもちろん毎年サーモン料理。キャッチーなストライプカラーといい、濃厚な味わいといい、クリスマスこそサーモンを食べるのにふさわしいと思いませんか？ しかし、日本ではまだまだサーモンの地位は低い……。高級なお寿司屋さんには置かれていないことも多いです。 2019年は国際サーモン年と言われています。だからこそ…… 2019年が
君は本気でうまいシャケを食べたことがあるか… サーモンマニアが北海道の「鮭の聖地」にガチ潜入 - Yorimichi AIRDO｜旅のよりみちをお手伝い
早起きはサーモンの徳！ Yorimichi AIRDOをご覧の皆さま、はじめまして。サーモン中尾です。 サーモンを愛するがあまり全日本サーモン協会を設立し、南米チリ共和国にてサーモンの養殖・加工指導を経験。その後サーモン解体師として全国各地を行脚する…。 そんなわたしがついに行って参りました。 鮭の国！ 北海道！ 今回向かったのは、日本有数の水揚げ量を誇る鮭の産地、標津（しべつ）町と斜里（しゃり）町です。 え、場所が分からない？ それにしても北海道って鮭ですよね....餌まで食べてるし（筆者作成） 鮭の目が標津町、鼻先が斜里町になります。 果たしてどんな鮭が待ち受けているのか...いざ、AIRDOの飛行機で女満別空港へ。空港から標津町へ…ってあれ？ （筆者撮影） 何この緑あふれる感じ…本当に鮭が、いるの？ どこかにサーモンピンクが見えないかなぁと思いながら、車を走らせること約2時間…。 よ
“陸上養殖”サーモン 伊藤忠 回転寿司チェーンなどに販売へ | NHKニュース
大手商社の伊藤忠商事は、サーモンの陸上養殖を計画している会社と提携し、今後、回転寿司チェーンなどに販売していくことになりました。海から離れた場所でも大型の水槽で養殖できる「陸上養殖」は水産資源の安定供給につながる技術として期待されています。 関係者によりますと、伊藤忠商事は、三重県津市でアトランティックサーモンの大規模な陸上養殖を計画している企業と提携し、この施設で育ったサーモンを国内の回転寿司チェーンやスーパーなどに販売する予定です。 この会社は来年、工業団地の中に養殖場の建設を始めて４年後の出荷を予定しています。日本国内の生で食べるサーモンの消費量は、年間10万トン規模とされていますが、将来的には国内消費量の１割に当たる年間およそ１万トンを供給する見込みです。 海での養殖は波が穏やかで水温が低く安定していることなどが条件となっています。 しかし、陸上養殖は、大型の水槽に人工的な海水を循
この夏のきゅうり消費に拍車がかかる「サーモンとたたききゅうりの梅肉和え」の作り方【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
暑くなってくると、さっぱりとしたものが食べたくなりますよね。私も酒の肴、箸休めにコッテリとしたものより、冷たく酸味があるものが食べたくなります。今回はそんな一品、火を使わず簡単にできる「梅肉和え」です。 梅肉は練り梅チューブでOK。和える食材はきゅうりとサーモン、両方とも冷やしておくのがいいですよ。ごま油を使うので風味良く仕上がります。“和風ポキ”みたいな感じでしょうか。 魚屋三代目の「サーモンとたたききゅうりの梅肉和え」 【材料】2人前 サーモン（刺身用にスライスしてあるもの） 8切れ きゅうり 1本 白いりごま お好みで （A） 練り梅チューブ、みりん 各大さじ1 ごま油 小さじ2 作り方 1. ボウルなどで（A）をよく混ぜ合わせて梅ダレを作っておきます。 2. きゅうりに塩（分量外、小さじ1程度）をまぶし、 まな板の上で転がして板ずりをし、水で流します。 塩をまぶして板ずりをすると、
めんつゆでお手軽！ 「サーモンのブラックペッパー漬け丼」のレシピ | 季節の食材のHOW TO | アマノフーズ公式ブランドサイト
鮭 季節の食材のHOWTO 2016.10.24 めんつゆでお手軽！ 「サーモンのブラックペッパー漬け丼」のレシピ 簡単に作れるのにおいしすぎる！と話題の「サーモンのブラックペッパー漬け」をご存知ですか？ このレシピを考案したのは、Twitterで大人気のイラストレーター杏耶さん。杏耶さんがTwitterでこのレシピを発信するやいなや、「おいしそう！」「試してみたい！」とたちまちネットで話題に。今回はそんな「サーモンのブラックペッパー漬け」をピックアップします。 （ただご飯の上におかずを乗せる絵をコマに置いてるだけの壮大なマンガ イラスト：杏耶） 作り方はとても簡単なのに、味は絶品！ 杏耶さんのイラストを見ているだけで、お腹が今にも鳴り出しそう！ 1年中お目にかかれるサーモンですが、旬はやはり今の時季。脂がのったおいしいサーモンなら味も格別なはず。それでは早速、基本の「サーモンのブラックペ
【簡単レシピ】ドレッシングで漬ける「漬けサーモンたたき丼」の作り方
スーパーなどで買ったサーモンをただ切って食べるだけではちょっと物足りない。そんな方に自宅で簡単に作れるサーモンを使った人気の漬け丼レシピをご紹介。 たった2つの材料で漬け込み、軽く焼くだけでしっかりとした味わいが感じられる「漬けサーモンたたき丼」が作れます。 人気レシピ・ドレッシングとすき焼きのタレで簡単漬け込み サーモンを漬け込むのに用意するのは玉ねぎドレッシングとすき焼きのタレ。 普通なら醤油や砂糖、みりんや酒など、いろいろと準備して分量もきっちり量らなければいけませんが、こちらのレシピではこの2つを同量ずつ入れればOK！これだけで味をばっちり決めてくれるのでとても簡単です。 玉ねぎドレッシングの酸味とすき焼きのタレの甘みがサーモンを包み、そのまま食べるよりも満足度がアップ。 また、下味は塩コショウだけですので、どこの家庭にもある調味料だけで準備が完了します。 洋風ガーリック風味で食欲
【火を使わない簡単レシピ】サーモンとアボカドの冷製パスタの作り方！ - てぬキッチン
ようこそ《てぬキッチン》へ 料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。 ☆サーモンとアボカドの冷製パスタ☆ 8月に入り夏のイベントの真っ盛りですが、いかがお過ごしでしょうか？ 今回は、〝夏に食べたい冷たいパスタ〟の第二弾！栄養満点で夏にピッタリの『サーモンとアボカドの冷製パスタ』を紹介したいと思います。 写真の通り、サーモンとアボカドをたっぷり使って、シンプルであっさりとしたさわやかなレモン風味に仕上げました。 私、サーモンとアボカドの組み合わせに目がないので、ついついメガ盛りにしてしまいましたが、最後まで飽きないスッキリした後味もイチオシポイント！ ぜひとも、サーモンとアボカドを愛して止まない方々にオススメしたいパスタです♫宜しければお試しください！ レシピ(一人分) 材料 パスタ (3分早茹でタイプ) 100g サーモン 40〜60g ア
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
見た目も味も食感もサーモンそっくりの植物由来のサーモンが完成 : カラパイア
ここ数年バズっているサーモンをレシピを振り返ってみたらたった４パターンに分類できちゃった「有用すぎる」
「鮭の切身を買うときは…」専門店のツイートが話題に 切身の形を説明「もっと早く知りたかった」｜まいどなニュース
Togetter - 国内最大級のTwitterまとめメディア
Togetter - 国内最大級のTwitterまとめメディア
スシローの炙りサーモンバジルチーズ、異様な注文が目撃されるくらいに中毒性が高いことが判明 : 市況かぶ全力２階建
キングサーモン丸ごと1匹ドドーン！『マーサの楽しい料理教室』がマジで楽しすぎてヤバい
