茶色い肉で白メシを食べたい日はベトナムのコムタム風「ポークライス」がいい。ベトナムに毎年行く僕のレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ ベトナム料理普及家のKi Yamamotoです。 家でできるベトナムご飯、アジアご飯のレシピや調味料、食文化に関する情報を発信している僕が今日紹介するのは、ベトナムの「コムタム」をイメージした一品です。 ベトナム南部でよく食べられるコムタムは、ざっくりいうと漬け込んだ肉を焼いて白メシと一緒にワンプレートにした料理。屋台やレストランなどいろいろな場所で見かけます。 ニョクマムのたれに漬け込んだ甘辛い味の豚肉を炭火で香ばしく焼き、どーんとダイナミックにのっけたり添えたりするのが定番。白メシによく合う味付けで、以前、ベトナムに一緒に行った僕の両親も喜んで食べていました。 今回のレシピは、そのコムタム気分を家でも楽しめる「コムタム風ポークライス」。とんかつ用の一枚肉を使い、野菜、ベトナムおかずの定番のなますを添えてボリューム満点のワンプレートにします。 ニョクマムやにんにくを使ったた
鶏むね肉と野菜たっぷり、炊飯器でベトナム版チキンライス「コムガー」を作るレシピ。鶏のうま味を吸ったご飯が本当に美味しい！ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは！ ベトナムとアジア料理研究家のKi Yamamotoです。 家でできる簡単アジアめしレシピ。今回はベトナム版チキンライス「コムガー」を炊飯器にお任せで作ります。 コムはベトナム語でご飯、ガーは鶏のこと。ベトナム各地でいろんなアレンジがありますが、今回はランタン祭りや世界遺産で有名な中部の街ホイアン風のコムガーを作ってみました。 ホイアンのチキンライスの特徴は、上にのせるたっぷりの野菜と、鶏のうま味が詰まった出汁で炊き上げたご飯。ひと口食べれば口中に鶏のうま味が広がります。 野菜たっぷりでこしょうをガツッと効かせたピリ辛な味わいはタイのチキンライス、カオマンガイとはまた違った美味しさですよ。 現地では鶏を丸ごと一羽、一度茹でてから、その茹で汁を使ってご飯を炊きます。日本ではなかなか鶏を一羽買うことはないので、うま味を逃さないよう炊飯器で一緒に炊くようアレンジしてみました。 ひと皿
ベトナムの肉盛りすぎつけ麺「ブンチャー」をそうめんで作る【ミオシンとアクチンの結合】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
みなさんこんにちは！ ベトナムとアジア料理研究家のKi Yamamotoです。 今回は、肉感たっぷりのベトナムのつけ麺「ブンチャー」を、簡単アレンジで美味しく作るレシピをご紹介します。 ブンチャーは、ブンという米粉から作った細い麺を、ニョクマムの効いたつけ汁でいただくベトナム料理。現地では、にんにくや生のレモングラスを混ぜた肉団子や大きめにカットした肉を炭火で焼いて、ブンと一緒に食べます。 そのブンチャーを、ここでは日本のスーパーで手に入る食材を使ってアレンジ。ゴロッとした肉団子に肉汁をたっぷり閉じ込めるテクニックも紹介します。 Ki Yamamotoの「そうめんブンチャー」 【材料】（1人分） そうめん 1人前 豚ひき肉 200g にんにく 1かけ 玉ねぎ 50g 大葉（青じそ） 3枚 パクチー 1束 ニョクマム（なければナンプラーでOK） 小さじ2 砂糖（あればグラニュー糖がおすすめ）
ベトナム人一時利用制限 岩瀬スポーツ公園、ごみ大量放置で（北日本新聞） - Yahoo!ニュース
■住民苦情で対策探る 富山市森の岩瀬スポーツ公園で今夏、団体利用したベトナム人によるごみの大量放置があり、管理事務所がベトナム人の利用受け付けを３カ月間停止していたことが分かった。管理事務所は放置が後を絶たず、住民の苦情を受けたやむを得ない措置だったと説明。ただ、国籍による使用制限は「やり過ぎ」との指摘がある。公園を所有する県は「多くの人に気持ちよく使ってもらえるよう適切な対応を考えたい」としている。 （社会部・吉本佑介、南貴大） 岩瀬スポーツ公園は県の運動公園で、指定管理の委託を受けた民間企業が運営を担っている。公園内にごみ箱は設けられておらず、ごみの持ち帰りを呼び掛けている。 管理事務所と県によると、今年８月中旬、約３００人のベトナム人グループがサブグラウンドでサッカー大会を開き、終了後、近くの町内会のごみ置き場やグラウンドの隅に残飯やペットボトル、持ち込まれた看板などが大量に放置され
＜2019＞話題のバインミー専門店で食べ比べ！ベトナム仕込みの味は衝撃の美味さだった【東京】 ｜じゃらんニュース
皆さん、「バインミー」って聞いたことありますか？ベトナム発祥のサンドイッチで、じわじわとブームになっているんです！ 今回は三度の飯よりパンが好きなじゃらん編集部の屋敷が、東京・高田馬場にあるバインミー専門店のパイオニア『バインミー★サンドイッチ』で、気になるメニューを食べ比べしてきました。お店のこだわりや人気メニューをご紹介しますので、まだバインミーを食べたことがない方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。 最新版！東京の美味しいバインミーのお店情報はこちらもチェック 【東京】バインミーのおいしい店6選！テイクアウトでベトナム風サンドイッチを堪能しよう＜2021＞ 記事配信：じゃらんニュース そもそも「バインミー」ってなに？ 「バインミー」はベトナム発祥のサンドイッチで、もともとフランスの植民地だった影響を受けて誕生したそうです。フランスパンの中に肉や大根・ニンジンのなます、パクチーなどが挟ん
サラダチキンで簡単に作れる、ベトナム式サンドイッチ「バインミー」のレシピ | ライフハッカー・ジャパン
ヘッドライトの黄ばみがサッとキレイに! メッキ・ホイール・シートにも使えるマルチ過ぎなお手軽クリーナー「ウルトライト」
【10月末閉店】池袋「水木食堂」ベトナム風焼鳥でホッピーがすすむ！本場ベトナム料理が気軽に楽しめる食堂
本場ベトナム料理が気軽に楽しめる食堂「水木食堂」 今回立ち寄った「水木食堂」は、2018年1月にオープンの本場ベトナム料理が気軽に楽しめるベトナム食堂。ベトナム料理でちょっと一杯飲めるお店でもあります。 場所は要町駅6番出口、東京メトロ池袋駅のC1出口からともに徒歩5分くらいでしょうか。JR池袋駅からだと徒歩10分少々、足の短い筆者の場合には徒歩15分はかかります。 店内に入ると「お好きな席どうぞ～」と、にこにことした、ベトナムの方と思しき店員のお姉さん。 明るい雰囲気の店内には、カウンター席とテーブル席があり、30名利用できるかどうかの広さでしょうか。 この日の客層は、食事利用のおひとりさま女性やお子さん連れの女性グループ、飲み利用のサラリーマングループなどでシーンはさまざま。 気軽な雰囲気で。なんだかとてもリラックスして飲める空間です。 さて、何にしようかな 価格表記は税抜きで会計時に
【ベトナム】 ハノイで出会ったノスタルジックな光景4選
新旧入り混ざり、日々発展を遂げているベトナムの首都ハノイ。 街歩きのふとした瞬間に出会えるノスタルジックな光景に、懐かしさを覚える人も多いはず。 混沌とした、全てが溢れかえっている賑やかさだけではない、ハノイの魅力をご紹介いたします！
シリーズアジアで働く 生産拠点から消費市場へ変貌を遂げるベトナム。ベトナムで売れる為に必要なこと。 | 株式会社リクルート
2016.12.01 Thu シリーズアジアで働く 生産拠点から消費市場へ変貌を遂げるベトナム。ベトナムで売れる為に必要なこと。 つい40年前まで北と南に分かれ戦争下にあったベトナムは国内に複雑な文化を持つ。ベトナムにとって日本は、戦後先進国の仲間入りを果たしたという点においてロールモデルだ。それもあって日本の人気は高い。留学生の多くは日本での学習を希望し、日本人と気質や社会通念も似通っている。 「チャイナ・プラス・ワン」の最有力国として大きく成長してきたベトナムは今、ビジネスにおいて、大きな変化の時代を迎えている。製造拠点から消費地へと変貌を遂げているのだ。 今回は変わりゆくベトナムの市場について、独立行政法人 日本貿易振興機構「JETRO（ジェトロ）」のホーチミン事務所で、プロジェクトディレクターとして働く大久保 文博氏と、同国での日系企業向けサービス体制をより増員する、リクルート 海
メコン川を襲う世界最悪の水危機
＜エルニーニョとダム建設の影響で深刻な水不足に苦しむメコンデルタ地帯。最先端の農業改革と、昔ながらの貯水対策などが同時並行で進められている＞（写真はプノンペン付近のメコン川で漁網を張る少年） カオ・ユーエンは２本の金属棒の先に目をやった。棒が「反応した」先の地面では、穴の中に濁った水がたまっていた。「これは魔法じゃない」と彼は言う。「生活のために水に関していろいろ実験してるのさ」 カンボジアのアンコールワットに程近い小さな農村に住むカオがしていることは、世界遺産に負けず劣らず意義深い。ここ数十年の東南アジアで最悪レベルの干ばつが襲うこの地で、生きるために水脈を探索して歩いているのだ。 彼は２本の金属棒を胸の高さで軽く握り、乾き切った土地に先端を向けて辛抱強く歩き回る。棒の先端が左右に開く場所に、水脈が眠っている（と願っている）からだ。反応がある場所を掘って水が見つかれば、それを作物栽培に利
ハノイ観光でお買い物！旧市街のベトナム土産＆散策モデルコース | ベトナム | トラベルjp 旅行ガイド
ハノイの観光スポットといえば、ホアンキエム湖の北西部に広がる旧市街。ハノイ大教会やタンロン水上人形劇場といった観光名所が集まっています。写真のホアンキエム湖は人気のひとつ。アオザイを着て湖畔を散策するのもおすすめ。インスタ映えスポットもたくさん。 首都ハノイは、11世紀から19世紀までは“タンロン（昇竜）”と呼ばれ、ベトナム王朝の首都が置かれた場所。タンロン時代のレトロな建物や路地裏が今も残り、外国人旅行者に人気があります。 旧市街は、あまりにも複雑。ハノイ初心者であればすぐに道に迷ってしまいます。そこで、旧市街を効率よく巡るには、写真の「ドンスアン市場」（Dong Xuan Market）を起点にすると良いでしょう。 ドンスアン市場は、旧市街地の北端に位置。ここを起点に、旧市街を散策すれば、北から南部のホアンキエム湖やタンロン水上人形劇場、ハノイ大教会に向かって、効率よく街歩きを楽しむこ
ベトナムの首都ハノイでプチプラ観光♪地元ベトナム人から愛されるスポット&おすすめホテルを紹介！｜トリドリ
日本から直行便で約6時間と比較的アクセスしやすく、物価も安いことから旅行先として大人気のベトナム。その首都ハノイは、観光スポットがとても多く文化の発信地としても知られている大都市です。ハノイの観光と言えば水上人形劇やホアンキエム湖などが思い浮かびますが、あまりツアーに組み込まれない穴場スポットも多いんですよ。 今回はハノイを楽しめる人気スポットと、お手頃な値段で泊まれるおすすめのホテルをあわせてご紹介します♪ 地元ベトナム人に親しまれる「ハノイサーカス」 ハノイの中心地にあるトンニャット公園に「Vietnam Circus Federation」、通称「ハノイサーカス」という常設のサーカス場があります。 12万ベトナムドン～（約600円～）で入場することができ、動物のショーやファイヤーアクロバット、バイクに乗る熊などの珍しいパフォーマンスを見ることができるんです。可愛らしい見た目からは想像
【ベトナム】フエ名物料理「ブンボーフエ」は絶品の麺料理だった！
フエ滞在：2016.05.01〜03 フエに来たら絶対食べたい料理が幾つかあった。そのうちのひとつ、「ブンボーフエ」はどうしても口にしたかった料理だ。ブンボーフエとは米粉の麺と牛肉を用いた料理で、いわゆる牛肉麺のことだ。そんなブンボーフエの美味しい店が、新市街Ha noi通りのすぐ側に存在していた。 外観 内観 ブンボーフエの正体 ブンボーフエの「ブン」 外観 店の前まで来るとそこが人気店というのはすぐに分かった。狭い店内には多くの客で埋まっており、向かいの歩道沿いに並べられたテーブルにも、客がずらりと麺をすすっている。 店の前では店員が調理する姿を目にすることができる。ザルや鍋に入った具材は、おそらくブンボーフエに使用する具材だろう。どこで見たか忘れたが、ブンボーフエは具材が多いと目にしたことがあった。 内観 店内は民家の屋根付き車庫のような雰囲気で悪くない。客層を見ると、庶民の食事とい
オバマ米国合衆国大統領のベトナムの若者に向けたスピーチ翻訳1 - ピーチマン
弊社ビルよりオバマ米国合衆国大統領が通るのを待つ。 今週月曜日から3日間、オバマ米国合衆国大統領がベトナムに訪問されていました。弊社スタッフ始め、ベトナムの人達の高い関心を感じ、私も大分感化されました。 e.vnexpress.net （ハノイの名物料理、ブン・チャーを食べるオバマ米国合衆国大統領。） 世界で一番力がある国のトップなのですから、その方が発展国の若者に何を発信されるのか、とても関心がありました。 オバマ大統領は2013年より、東南アジアの若者をサポートする目的でYSEALI（Young Southeast Asian Leaders Initiative）というプログラムを組織しており、今朝その建物内でスピーチとYSEALIのメンバーとのQ&Aが行われました。 e.vnexpress.net 下記は上記記事の翻訳です。翻訳のプロではないのでその点、ご了承くださいませ。 （結構
本格派ベトナムサンドイッチ「バインミー」を気楽に食べられるキッチンカーを発見 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
「バインミー」ってご存じでしょうか？ 筆者の大好物なんですが、まだいまいち日本では知名度が低いんですよね。一言でいうと、ベトナムのサンドイッチなのです。 ベトナム料理はヘルシーで美味しいってことで、日本でも定着しつつあって、フォーはすでに定番化。 でも、バインミーはまだまだ食べられるお店が少ないんですよ。ベトナム料理屋さんでもメニューにある店は限られています。 そんなある日、私は早稲田大学の近くにいまして、お昼ごはん、なに食べようかな？ と腹ペコモードになっておりました。 ベトナムのハノイの街角で食べたバインミー、美味しかったな……この辺はラーメン屋さんばかりだな、などと考えながら歩いていると……！ おや、なにやら、ベトナムカラーの赤いキッチンカー。しかも、なにやらパンっぽい写真が……？ おお！ なんとこれは、バインミー屋さんじゃないっすか！ しかも、『ベトナムサンドイッチ バインミー お
【朗報】ベトナムの小学校で日本語が第一外国語に！！！ : はちま起稿
記事によると ・ベトナムは、小学校で日本語を英語などと並ぶ「第１外国語」として教えることを目指す方針になったと発表した。 ・初等教育段階での日本語教育の導入は東南アジアで初めてだそうだ。 ・教える人材をどう確保するかなどの課題もあり、実際に多数のベトナムの小学校で日本語教育を実施できるかどうかは不透明とのこと。 ベトナムの日本語教育とは 日本語を母語としないベトナム人に対し、日本語でのコミュニケーション能力をつけさせることを指す。 日本への留学生数は2008年5月1日現在で2,873名で世界第四位（非漢字圏では一位）。 上位5カ国の中では最も伸び率が高い。 ハノイ日本語教師会が会報を発行し、勉強会を再開するなど活動が活発化している。
ホーチミン観光のおすすめスポット40選。定番から穴場まで要チェック！ - Find Travel
日本からの距離も近く訪れやすいベトナムの首都「ホーチミン」は、アジアのエネルギッシュな雰囲気と熱気が味わえる身近な外国として、観光やショッピングに大人気！ 今回そんなホーチミンのオススメ観光スポットを、まるっとわかりやすく40個まとめちゃいました。初心者から上級者まで為になる情報満載です。ショッピング、観光、エステ、グルメなどなど、魅力たっぷりのホーチミンを遊びつくそう！ ■市内観光から始めよう ホーチミンシティーは、熱気と人々のエネルギーが街中満ちあふれ渦巻いています。緑あふれる市内には物売りが行き交い、通りにはおびただしいバイクの群れ。クラクションの騒音と人の洪水、実にアジアらしい風景に旅行中枢を刺激され観光モード全開！街歩きを存分に楽しみましょう。 日本とは交通マナーがだいぶ異なるので、街歩きの際はくれぐれも気を付けてくださいね！ちょっと上級者向きですが、市内観光は路線バスが便利です
ベトナム北部に謎の球体が落下、軍が調査進める
【1月8日 AFP】ベトナム北部で、宇宙ごみ（スペースデブリ）とみられる謎の物体が空から落下し、同国軍が調査を進めている。軍幹部が8日、明らかにした。 軍の広報担当者がAFPに語ったところによれば、同国北西部に位置するイエンバイ（Yen Bai）省で2日、金属製の球体2つが発見された。その後、さらにサイズの大きい重さ約45キロの球体が、隣のトゥイェンクアン（Tuyen Quang）省に落下したという。 この広報担当者は「（球体が）どこから来たのか特定するため、現在も作業を進めている」と述べるとともに、爆発物や危険物質が含まれていないことはすでに軍が確認したと明かした。また、球体は空から降って来たと述べ、住民をおびえさせたと付け加えた。 国営メディアによると、球体が地上に落下する前には雷のような音が聞こえたと目撃者らが証言しているという。 国営紙タンニェン（Thanh Nien）は、初期調査
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