岩手県釜石市と宮古市の魚市場で１０、１１日、それぞれ今季初のサンマが水揚げされ、秋の味覚の到来に浜が活気づいている。 釜石市の新浜町魚市場に１０日、千葉県南房総市の安房丸（１２０トン）が三陸沖約１４５キロの海域で漁獲した５・１トンを水揚げ。８０グラム以下が半数以上を占めた中、１キロ当たり７００～７５０円と初物ならではの高値が付いた。 宮古市臨港通の市魚市場では１１日午前５時半ごろから、福島県いわき市の第１５庄光丸（１９９トン）が宮古沖約１６０キロで取った１３トンを水揚げ。８０～１２０グラムの小ぶりなサンマが中心で、１キロ当たり７００～８５０円の値が付いた。 ◇　　　　　　◇ 記事全文は、１０月１２日付の岩手日報本紙をご覧ください。

質の高いウニを一流店や海外に 水産加工会社の長男として生まれた下苧坪さんは、常に海を身近に感じて育ちました。今は豊富な昆布を食べて育った質の高いキタムラサキウニを武器に、国内の一流料理店や海外市場へとシェアを拡大しています。 2023年4月には地元で培ったウニの養殖技術を移転し、海外に販路を拡張するため、オーストラリアに現地法人を設立しました。 「北三陸から、世界の海を豊かにする」。そんなスケールの大きいチャレンジは、2010年、父から引き継いだ取引先3社だけが頼りの小さな会社から始まります。 北三陸ファクトリーで扱っているウニ 高級車がボロボロの軽自動車に 下苧坪さんが幼いころ、洋野町の海は「豊か」という言葉そのものだったそうです。昆布やわかめなどの海藻が熱帯雨林のように生い茂っていました。 そのような海域では、ウニや貝類が豊富な海藻を食べて育ちます。卵を産み付けたり隠れたりする場所とし

【雄武】北海道水産物検査協会によるコンブの格付け検査が、町内で行われた。町内５５漁業者の製品が検査され、約６０トンすべてが合格し、順次出荷される。...

瀬戸内海で水揚げされたカキ殻を水田の土壌改良に使って育てた岡山県産米「里海米（さとうみまい）」の需要が順調に伸びている。カルシウムなどが豊富なカキ殻を有効活用する循環型農業として関心を集めている。事...

「石林」がフカヒレ料理メインの新店舗　１１月１日オープン　福島駅周辺、２店舗体制に 2023/10/11 09:08 石林の新店舗が入居予定の南條ビル 福島市の中国料理店「石林（シーリン）」の新店舗「福島駅前店」が１１月１日、市内のＪＲ福島駅東口前にある南條ビル２階にオープンする。フカヒレ料理をメインに提供する。 パセオ通りにあった本店は１９８８（昭和６３）年に創業し、本格的な四川料理で人気を博した。コロナ禍で２０２１（令和３）年９月に本店を閉め、同年にＪＲ福島駅の駅ビル・エスパル福島店にランチ客などを見込んだエスパル福島店を構えた。本店ではフカヒレ料理の需要が高く、復活を望む声が寄せられていたため出店を決めた。 福島駅周辺で２店舗体制となる。日比野恒夫社長は「駅に近いので出張で訪れた人にも気軽に利用してほしい」と話している。 福島駅前店の営業時間は午前１１時から午後３時までと午後５時から

海上いけすから回収した、死んだ「近大マグロ」の稚魚。えらや内臓を見て、病気やその他の異常がないか調べる＝和歌山県串本町で、菅沼舞撮影 「近大マグロ」を養殖する近畿大水産研究所・大島実験場（和歌山県串本町）の朝は、スキューバダイビングから始まる。 ウエットスーツに身を包んだダイバーが、深さ約10メートルのいけすに潜っていく。底に沈んでいるクロマグロの死骸を回収して、死因を調べるためだ。記者が訪れた8月初旬、手のひらサイズにまで育った複数のクロマグロが引き揚げられていた。 「これは、エラが少し白っぽいね」。クロマグロ養殖の技術開発に取り組む近大水産養殖種苗センター長の岡田貴彦（ときひこ）さんはそう語ると、回収した稚魚のエラをめくるようにして触り、指で腹を開いて内臓を取り出した。いけすの編み目から入り込んだゴミをのみ込んでいないか確認するためだ。

地域の食や自然、歴史文化などを重視するスローシティーのまちづくりを国内外にPRしようと、群馬県前橋市は10日、宮城県気仙沼市と20日に国内自治体によるネットワークを立ち上げると発表した。岡山県井原市もオブザーバー参加する。共通のウェブサイトを立ち上げて各市の取り組みや魅力を情報発信し、地元の認知度向上や移住促進、観光客誘致などにつなげる。 スローシティー　地域の文化などを尊重し、個性と多様性に重きを置いたまちづくりを目指す取り組み。イタリア語ではチッタスロー。自治体がチッタスロー協会からスローシティーとして認証を受けるには、自然や多様性などに関する7分野73項目を満たす必要がある。現在は33カ国291都市が認証を受け、国外に20の公認ネットワークがある。

水質浄化システム開発のウイルステージ（滋賀県草津市）は、日本製紙釧路工場跡地でのシロザケの陸上養殖実証試験で、成長したシロザケにとって水槽が窮屈になったため、一部を別の水槽に移す作業を行った。...

ブリやカツオ、マグロが捕れる豊かな漁場、高知県室戸市。大漁なのは魚だけではありません。県外から移住してくる若手漁師が５年間３５人誕生しています。そこには不規則で不安定という漁師のイメージを覆した「サラリーマン漁師」の導入がありました。サラリーマン漁師では、天候や水揚げに関係なく給料は毎月固定給、年２回のボーナスも支給されます。さらに有休や各種手当もあり、大企業にもひけをとりません。全国で漁師の数が減少し、人手不足が叫ばれる中、打開するヒントを探ります。 （松山放送局ディレクター　中元健介） 大企業にも引けを取らない！？“サラリーマン漁師”の給料 漁師といえばその日の水揚げで給料が変動する不規則不安定な職場。ところが室戸にある定置網漁業を行う会社では“サラリーマン漁師”をウリに、長年の慣習を打ち破る改革を行ってきました。その仕掛け人が三津大敷で人事・労務を担当する山本幸生さん（６７）。以前は

水産練り製品大手の一正蒲鉾は、無人化設備の導入など生産ラインの効率化に集中投資する。3年間で計22億円を投じ、派遣社員を中心に200人を削減する。エネルギー価格や人件費が高騰するなか、コストを抑えて生産できる体制を整える。生み出した利益は社員の賃金アップなど待遇改善にも還元し、人手の確保につなげる。2024年6月期から26年6月期の3年間で、既存の生産設備を抜本的に見直す計画だ。対象は、3月に

待望の水揚げです。岩手県の宮古港で11日朝、福島県の漁船が今シーズン初となるサンマ13トンを水揚げし、浜は活気づきました。宮古港に入港したのは、福島県いわき市の「第15庄光丸」です。宮古港から東におよそ16…

岩手県沿岸部で養殖サーモンの水揚げが伸びている。岩手日報社の調べでは、２０２３年度の４市２町の合計は１８１８トンで前年度の１・５倍に増え、過去最高となった。各地で水産大手と漁協が連携しノウハウを確立。今後も設備投資を進めて規模拡大を図る見通しだ。１１日で東日本大震災から１２年７カ月。主要魚種の記録的な不漁が続く中、新たな収入源として「つくり育てる漁業」の存在感が高まっている。 今季は久慈、宮古、大槌、釜石、山田が海面養殖、大船渡が陸上で試験養殖に取り組み、４～７月末に水揚げした。 岩手大三陸水産研究センター長の平井俊朗教授によると、サーモンの生食需要は世界的に高く、国内のほか欧州や中東でも養殖への参入が相次ぐ。餌となる魚粉は天然イワシの漁獲に依存するため供給に波があり「取り合い状態」という。「数年はサーモンの相場も高い状態が予想されるが、いつまでも続く保証はない。ブランド化や販売戦略が鍵を

南太平洋にあるクック諸島最大の島であるラロトンガ島沖を泳ぐザトウクジラの母子。（PHOTOGRAPH BY BRIAN SKERRY, NAT GEO IMAGE COLLECTION） ザトウクジラ（Megaptera novaeangliae）は、毎年数千キロを移動し、魅惑的な歌を歌い、迫力あるジャンプを見せ、仲間同士協力して狩りをするなど、驚きの「文化」をもっている。そして最新の研究では、海に漂うコンブで遊ぶような行動を見せることも明らかになった。ひれとひれの間でコンブを動かしたり、コンブのなかで転げまわったり、何よりも興味深いのは、コンブを帽子のように頭に載せることもあるという。（参考記事：「ザトウクジラの定説覆す大移動が多数判明、最長移動記録も更新」） 2023年9月15日付で学術誌「Journal of Marine Science and Engineering」に掲載された