カフェで食べるリコッタチーズパンケーキ、これに近いおいしさを自宅で再現する方法を見つけました。それは、ホットケーキミックスに水切りヨーグルトを加えて焼くこと!ひと手間加えるだけで驚くほどおいしいパンケーキができますよ。 ●材料 用意するものはこちら。明治のレシピを参考に、粉類をホットケーキミックスで代用しています。 ホットケーキミックス 120g プレーンヨーグルト 400g ※水切りすると180~200gくらいになります 卵 2個 砂糖 大さじ1 牛乳 100ml バター 適量 ●作り方 下準備として、ヨーグルトを水切りします。キッチンペーパー(清潔な布巾でもOK)を敷いたザルにヨーグルトを流し入れ、ラップをして冷蔵庫でしばらく置きます。できれば一晩、時間がなければ3~4時間。