目次 カレー粉とスキレットで作るパエリア レモン酒蒸し 家にある材料で量も適当に作るイタ飯 カレー粉とスキレットで作るパエリア 鶏肉を2cmほどに切り炒める 玉ねぎみじん切りを炒める 洗った米をしっかり水切りして、追加して炒める 全体に油が回って米が透明になるまで炒める スキレットに移し替える ムール貝とパプリカを並べる 汁を入れる。分量はかなり適当で1カップの水にカレー粉とケチャップ、塩コショウを適量というか適当で作る。 蓋をして中火で火にかける。沸騰してきたら弱火にする。 汁がなくなったら一粒食ってみる、硬ければ水を足して再度炊く。いい感じなるまで繰り返し。最後にレモンをパプリカの下に差し込み、ベビーリーフをのせ全体にパセリをちらす。 レモン酒蒸し オリーブオイルを入れにんにくチューブを鍋に入れてから弱火でにんにくのフレーバーを油に移していく。チューブにんにくはすぐ焦げるので低温で炒め

目次 材料 作り方 昔からよく作るあんかけ豆腐。匂い消しの酒も生姜も必要ナシ！ 材料 めんつゆ 絹ごし豆腐 ネギ ひき肉（合挽き） もやし なめこ 作り方 生のひき肉をフライパンに入れ平らにする、水の量は適当。ひき肉がひたひたになるぐらい入れる。水は沸騰させず、冷たい水の状態からひき肉を入れる しっかり茹でる、アクは全部取る。水からじっくり煮立たせてアクを取れば酒も、生姜も必要なし！ 味付けは寿がきやのめんつゆ適当に入れる男の料理は計量しない、ざっくりだ 寿がきや デカサイズ徳用だしつゆ 1L 出版社/メーカー: 寿がきや食品メディア: 食品&飲料この商品を含むブログを見る なめこを入れて少し透明になるまで軽く煮る もやし投下 火を消して水溶き片栗粉であんを作る 皿にヤッコをのせる、冷たいの豆腐に熱々のあんかけがうまいので温めないでいい あんをかける 白髪ネギをもる 焼酎、ハイボールと一緒

目次 材料 画像付き作り方 盛り付け方 材料 ハマチ刺身用 大根つま かいわれ大根 紫玉ねぎ 生卵 白ごま 寿司コーナーにある甘酢ガリ 画像付き作り方 盛り付け方 スーパーの大根のツマはそのままだと加工してから時間が立ってジャリジャリするので冷水で匂い洗い流す意味と水気をもう一度吸わせる。レタスをサラダ前に冷水に入れてシャキッとさせるあれです。ツマもこの方法で食感が全然変わるので時間があるときぜひ一手間かけましょう。5~10分程度でOK この間に紫玉ねぎもスライスして水にさらしておきます。 ツマを一度水から出してしっかり水を切り、食べづらいので3cm程度ざっくり切る、大葉を刻み、ボールで混ぜる 寿司コーナーにある甘酢ガリも混ぜます。写真撮り忘れで盛ってからある事に気が付きました、皿に盛るまえに、ツマ、大葉、甘酢ガリ、紫玉ねぎで混ぜてから盛ります。 大葉をひく ボールで混ぜたツマを盛る さい

目次 干しキャベツ完成 鱈の干物 干しキャベツ完成 薄い部分は茶色くなり完全乾燥して力を入れると割れるぐらいに乾燥した。 芯に近い部分は若干水気が残り色もまだ緑が残っている。 葉の厚さで干し加減がばらつきが出てしまった、芯の付近はカットして干し日数を増やした方が良さそうだ。 鱈の干物 完全乾燥してカチカチ。腐る可能性もあったので毎日見ていたがカビや異臭もなく水分が抜けきった感じだが、見た目や匂いが大丈夫でも食うのは少し勇気がいる。 干し野菜百科 作者: 濱田美里出版社/メーカー: 河出書房新社発売日: 2011/07/21メディア: 大型本購入: 1人 クリック: 12回この商品を含むブログを見る パール金属 ひもの 干し網 3段 300×200mm H-45 出版社/メーカー: パール金属メディア: ホーム&キッチン購入: 1人 クリック: 2回この商品を含むブログを見る 万能干しカゴ

目次 おにぎらずがマイブーム 材料 画像で作り方 おにぎらずがマイブーム kotokunohate.hatenablog.com 先日サーモスのスープジャーの使用テストを兼ねて作ったおにぎらずがうまくておにぎらずのマイブームが起きている、早速思いついたレシピで水切りヨーグルト入り照り焼きおにぎらずを作る。 材料 ご飯　半合(熱々のご飯を用意) 焼き海苔　1枚 レタス　適量 水切りヨーグルト　適量 照り焼きチキン 半合でおにぎらず1個分、カットするので2個？できる。味付けは具の照り焼きチキンに左右されるので濃い目の味付けが良い、水切りヨーグルトを入れるのかと思うかもしれないがライスバガーの照り焼き版のマヨネーズを水切りヨーグルトに切り替えた様な感じになる。好き嫌いはあると思うが水切りヨーグルトが好きならハマると思う味。 また作る際はアツアツのご飯で作ると蒸気で海苔がしんなりして全体をガッツリ

材料 ウイスキー 炭酸水 レモン 作り方 レモンを適当に切り冷凍する。お好みの濃さのハイボールを作り氷の代わりに冷凍レモンを入れいる。通常の氷と違い溶けて薄まらずうまい。 サントリー 角ハイボール 350ml×24缶 出版社/メーカー: サントリーメディア: 食品&飲料この商品を含むブログを見る サントリー 角ハイボール<濃いめ> 350ml×24缶 出版社/メーカー: サントリーメディア: 食品&飲料この商品を含むブログを見る サントリー ウイスキー 角瓶 700ml 出版社/メーカー: サントリー発売日: 2016/04/05メディア: 食品&飲料この商品を含むブログを見る

目次 今年も干し野菜 干しキャベツ 鱈で初めての干物作り 今年も干し野菜 アマノフーズ うちのおみそ汁 なす 5食P×2個 出版社/メーカー: 天野実業メディア: 食品&飲料この商品を含むブログを見る 今年も干し野菜を作ることにした、たまたまアマノフーズ フリーズドライみそ汁を食べたら大きな野菜が入っていたこれがうまい。毎朝この味噌汁を飲みたいが高いので自分で干し野菜を作り味噌汁に入れる事にした。今回は干しキャベツと、実験で鱈の干物を作る。 干しキャベツ 野菜は細かく切りすぎると、乾燥後さらに小さくなって編みに絡むので大きく切る。 干しネットに重ならない用に並べて後はベランダで放置。 鱈で初めての干物作り 寄せ鍋で食べ切るつもりだった鱈の切身。もったいないので実験的に干物にしてみる、本来釣った魚をすぐ捌いて処理するぽいが男の料理だそんな事は気にしない。ネットで干物の作り方を調べると下記のリ

目次 弁当生活と思い出 サーモスの真空断熱スープジャー 弁当を作る、おにぎらず 寒い公園で一人で豚汁 弁当生活と思い出 最近よく弁当を作っている、最後に弁当生活だったのは5年以上前のサラリーマン時代。朝は冷凍のうどんを作りながら、弁当箱に冷食と炊きたての飯を入れて。昼はブラック企業のキッチンレンジで温めて一人で食っていた、当時の同僚は殆どが独身で弁当を作っている人はおらず、飯抜きか弁当を買っていたが、俺は絶対にコンビニ飯や弁当は買わない無駄な金はこの会社にいる間は使わないと躍起になっていた。求人情報、面接内容とは違う仕事を怒りのみで乗り越えジャスト1年で退職した思い出しかない。 サーモスの真空断熱スープジャー 最近ちらほらみるスープジャー、公園等でOLやサラリーマンも持ち始めているので気になっていた、調べるほどではなかったがイオンに行くとスープジャーコーナーがあり幾つかのメーカーのスープジ

目次 奇跡のレシピ 材料 画像つき作り方 奇跡のレシピ 以前からかけそばかけうどんには寿がきやのめんつゆを使ってます。いろいろ試しましたがこれが一番上手いです。合わせ調味料を作る手間を考えたらめんつゆぶっこんでおけばいい気がする。今回はめんつゆ流離で奇跡の美味さだした時短肉じゃがを紹介。 材料 - じゃがいも　2,3個 - 人参　１本 - 玉ねぎ　半分 - 糸こんにゃく　1袋 - 豚肉　200g - めんつゆ　適量 - 水　適量 画像つき作り方 人参は乱切りして水煮付けて酢を少し入れて独特の臭みを消す じゃがいもも乱切りがいいと思いますが、今回は前日のフライドポテト用に切りすぎたあまりを使います。 じゃがいも人参ともにレンジで500wで2分ほどチンします。ムラがあっても気にしない、予熱更に煮込みますので問題なし！ 豚の細切れを軽く焦げ目が出る気まで炒めたら更に移す。油はおとささずにそのまま

目次 重送で本を1冊駄目にする 太陽光の下で見るとホコリまみれ 重送で本を1冊駄目にする Canon ドキュメントスキャナ imageFORMULA DR-C225W 出版社/メーカー: キヤノン発売日: 2014/07/11メディア: Personal Computersこの商品を含むブログ (4件) を見る PCがある部屋は薄暗くドキュメントスキャナーのDR-C225Wがホコリまみれになっているのが気が付かなかった。最近は自炊の回数は減ったが請求書や重要書類、郵便物などほぼ毎日1、2枚程度スキャンしている。1枚だと重送が発生しなくてメンテナンスもサボり気味だった。久しぶりに本を裁断して一括で数十枚の紙をスキャンしたら、紙がつまり更にそこに重送して本が1冊だめになったので、ホコリがよく見える太陽光の下で掃除した。 太陽光の下で見るとホコリまみれ 汚い ホコリ・紙くずまみれ 歯ブラシを少し

目次 材料 画像概説作り方 完成 男でも作れるチーズケーキ！材料を混ぜて、スキレットに流し込んでオーブンで焼くだけ手抜きレシピ 材料 水切りヨーグルト　1パック分 砂糖　大さじ4〜5 バター　大さじ1〜2 小麦粉　大さじ3〜4 卵　1個 バニラアイス 50ml すだち　数個（大さじ２杯分の果汁、柑橘系果汁で代用可） 白桃缶　適量 今回は牛乳の代わりに保存がきく、バニラアイスを溶かして代用します。 画像概説作り方 アイス約50ｍlをレンジで溶かしておく 水切りヨーグルトを常温に戻し、バターを混ぜる 砂糖を入れ混ぜる 卵を入れ混ぜる すだちの果汁と、すだちの皮を少しおろして混ぜる。溶かしたバニラアイスも入れる 小麦粉は振りながら入れるとだまになりにくい 小麦粉を入れ混ぜる。 スキレットに溶かしバターを塗り、生地を流し入れる 薄くスライスした白桃をきれいに並べてオーブンに入れて焼く！オーブントー

目次 何故か安い鶏レバーと下処理について 材料 作り方 塩レバーアレンジ料理 塩レバーのポン酢あえ 鶏レバーマフィンサンド 何故か安い鶏レバーと下処理について 何故かどこのスーパーに行っても安く売っている鶏レバー。独特の匂いと下処理の面倒さ？からいつも近所のスーパーでは売れ残って数十円で手に入る。水にさらして、切って中の血溜まりを処理して。醤油、酒、にんにく、生姜などの合わせ調味料に漬け込んで今まで調理していたが、鶏ハムと同じ様な感覚で一晩塩漬けすると水分と一緒に匂いも消えて、鶏の旨味といい感じに香りが残った鶏レバーになるので紹介。酒の肴。アレンジ料理に使える。 材料 驚きの100gが22.5円！国産鶏レバー2キロ 出版社/メーカー: マイニチトッカメディア: その他この商品を含むブログを見る 鶏レバー 塩　適量 にんにく　一片 レバー100gに塩大さじ1ぐらいの適当で作るのが漢の料理。塩

目次 水切りヨーグルトで余る大量のホエー ホエー切り 肉をホエーに漬け込む スキレットで香草焼きにする 水切りヨーグルトで余る大量のホエー kotokunohate.hatenablog.com kotokunohate.hatenablog.com 最近水切りヨーグルトをよく作るのですが、ヨーグルトの水を切ると大量のホエーが出てもったいないので再利用方法を調べたら肉を漬け込むと柔らかくなるらしいので試してみた。 ホエー切り ヨーグルトの水切り中、水切りヨーグルトを何度も作ってきてわかったのは、脂肪カットやプロバイオティクスヨーグルト、通常のプレーンヨーグルトで水切りの限界が違うみたいなので、いくつか試して一番調理し易いヨーグルトを探すのがおすすめ。 【特保】ブルガリアヨーグルトLB81 プレーン 450g ×6個 出版社/メーカー: 明治メディア: その他この商品を含むブログを見る 肉を

目次 野菜がいつも傷んで勿体無い 購入と開封 野菜を入れてみる しいたけ キャベツ もやし 白菜 ベビーリーフ 人参 冷蔵に入れてみる 使ってみた感想 野菜がいつも傷んで勿体無い エンバランス新鮮チャック袋 中広口サイズ 6枚入り T11312 出版社/メーカー: ホワイトマックス発売日: 2013/12/20メディア: ホーム&キッチンこの商品を含むブログを見る 魚や肉は冷凍保存しているが、野菜は冷凍するとシャキシャキ感が無くなるので冷蔵保存している。独身生活で野菜室がなく冷気で凍ってしまうので保存する場所も気を使っているのだがそれでもやはり傷んで廃棄してしまう。せっかく値引き野菜や安い野菜を買っているのに勿体無い、長期保存をできる方法を調べると「エンバランス 新鮮チャック袋」というものを発見した。 購入と開封 しいたけが25日保存できるらしい 今回購入したのはバラティセットなので大中小

目次 材料 画像概説作り方 完成 材料 水切りヨーグルト　1パック分 砂糖　大さじ4〜5 バター　大さじ1〜2 小麦粉　大さじ3〜4 卵　1個 牛乳 50〜100ml すだち　数個（大さじ２杯分の果汁） 水切りヨーグルトの水の切り具合で分量を変えます。詳しくは作り方で解説 kotokunohate.hatenablog.com 水切りヨーグルトは過去記事に作り方があります。 画像概説作り方 水切りヨーグルトを常温に戻し、砂糖を混ぜる 常温に戻したバターを混ぜる 小麦粉を入れて混ぜる 卵・牛乳を入れて混ぜる 生地がゆるすぎれば小麦粉の量を増やす。ぶっちゃけ適当。何度かやって感で試してください。クッキングスケールがあれば水切りヨーグルトの量で調整できると思いますが漢の料理はそんな事はしません。 スキレットに溶かしバターを塗り、生地を流し入れる オーブントースター火力MAXで焼きます。焼き時間は

目次 材料 作り方 完成 材料 徳島県産さつまいも　鳴門金時　Ｌサイズ　5kg詰め 出版社/メーカー: 大和まほろばメディア: その他この商品を含むブログを見る さつまいも　1本 卵　1個（卵黄のみ使用） 牛乳　50cc 砂糖　10~20g バター　30g 塩　ひとつまみ 作り方 さつまいもを2cmぐらいに切る 皮を向いて水にさらす 耐熱皿に並べて、串が軽く通るまで温める ボールに入れて大きめのホークで潰すと潰しやすい。 牛乳　50cc 砂糖　10~20g バター　30g 塩　ひとつまみ を入れてよく混ぜて、アルミカップに乗せてオーブンで焼く。全体に焦げ目がつき始めたら、卵黄を塗りさらに焼き照りをだす。 完成 さつまいもの甘さが個体差があるので砂糖は感で調整。入れすぎるより、完成したスイートポテトにジャムやフルーツソースをかけて調整する方が味が安定する。 和歌山産業 蔵王高原農園 フルーツ

目次 材料 作り方 完成 材料 日本ハム シャウエッセン 2袋束 出版社/メーカー: 日本ハムメディア: その他この商品を含むブログを見る ウインナー お湯 マジックソルト 作り方 フライパンにお湯を沸かして、3分ボイル。もしくはパッケージ裏のボイル湯で時間を茹でる ボイル後はお湯を捨てて、油を惹かずにフライパンを揺らしながら炒める。ウインナーがすでにボイルされて熱くなっているのですぐ焼けるので注意。 S&B マジックソルト 70g 出版社/メーカー: エスビー食品メディア: 食品&飲料この商品を含むブログ (3件) を見る ウインナーの表面が割れるまで炒め、マジックソルトを軽く振る。 完成 マジックソルトがない場合は粗挽き胡椒でもうまい S&B マジックソルト 70g 出版社/メーカー: エスビー食品メディア: 食品&飲料この商品を含むブログ (3件) を見る クレイジー ソルト 113

目次 材料 作り方 完成 材料 ホットケーキミックス1袋　200g 卵　1個 バナナ　2本 白ワイン　大さじ2(無くても可) 作り方 バナナを皿に入れてフォークで潰す、1本の半分だけ潰さずにカットする ホットケーキミックスと卵を混ぜる 潰したバナナを混ぜる フライパンで蓋をして弱火で焼く、焼き時間は不明、漢の料理は感。 表面まで軽く火が通ってきたらバナナを乗せる 完成 アイスクリームと冷凍のベリーミックスで盛り付けして豪華にする。すべてトップバリュー 森永 ホットケーキミックス 600g 出版社/メーカー: 森永製菓発売日: 2013/07/18メディア: 食品&飲料 クリック: 1回この商品を含むブログ (2件) を見る 森永製菓 パンケーキミックス 600g（150g×4袋） 出版社/メーカー: 森永製菓発売日: 2015/02/24メディア: 食品&飲料この商品を含むブログを見る 日

目次 料理の時間短縮 開封レポート 試し料理に角煮を作ってみる。 角煮ラーメン 料理の時間短縮 相変わらず忙しくプライベートの時間がない、忙しいからと言って食いたくもないコンビニ弁当やファーストフードの食事は取りたくないので時間を見つけては作りおきの料理をしている。煮込み時間が長い料理なら圧力鍋を使い短時間で、角煮や牛すじ煮込みを作れるだろうと思いAmazonで「圧力鍋」で検索しトップに出てきたパール金属 圧力鍋 3.5L IH対応が評価も良く安いので購入。 パール金属 圧力鍋 3.5L IH対応 3層底 切り替え式 レシピ付 クイックエコ H-5040 出版社/メーカー: パール金属メディア: ホーム&キッチン購入: 1人 クリック: 6回この商品を含むブログを見る 開封レポート ピッカピカが若干安っぽいが気にしてはいけない 鍋・蓋・マニュアルのみ 蓋の構造は複雑。鍋とロックがかかる様に