ロシアのことを知り始めた外国人は次の3つのことを当然のことと思うようになるだろう。それは雪、おもてなし、そしてどこででも目にする大量のサワークリームである。 実際、サワークリームは一体何だろう?ロシアに住む外国人にとってこれはどんな食べ物にも入れられる口当たりのよい食べ物のように思われる。しかしディル(サワークリームの悪のライバルである)と同じく、ロシアにいるとサワークリームはあなたについて回るだろう。スープの中にも、パンケーキの中にも・・・ひょっとすると墓場までついてくるかもしれない。 本当に必要なものなのだろうか?基本的に、ロシア人はディルを多用しすぎであることに外国人が困惑していることについては、ある程度理解しようとしているようである。しかしこれがスメタナ(ロシア語でサワークリーム)のこととなると、彼らはいきなりこれを正当化しようと必死になる。そこでサワークリームについて正確に理解す