宮崎が生んだスパイス調味料！「マキシマム」を活用してプロの味 - macaroni
宮崎県の名物料理といえば、みなさんはなにを思い浮かべますか？チキン南蛮や宮崎地鶏の炭火焼き、宮崎産マンゴーなど、おいしいものが盛りだくさんですね。宮崎グルメは、テレビでもよく取り上げられるため、県外の人にも身近なイメージがあります。 宮崎県には、そんなご当地グルメだけでなく、知る人ぞ知るご当地スパイスがあることで有名です。それは、家庭でも簡単に使える魔法の調味料「マキシマム」というもの。この調味料をひと振りするだけで、料理の味わいが格段にアップすると話題になっています。 とろける甘さの「太陽のタマゴ」とは？宮崎産の最高級マンゴー！ - macaroni 宮崎県産マンゴーの最高級品とされる「太陽のタマゴ」。地産マンゴーの上位15％ほどしか認められないという希少性、圧倒的な糖度とおいしさを誇る完熟マンゴーです。そんな太陽のタマゴの特徴や収穫される時期、価格などについて解説。あわせて通販で購入で
材料はたった４つ！贅沢なめらかな「クリームチーズプリン」を作ろう！ - macaroni
材料はたった４つ！贅沢なめらかな「クリームチーズプリン」を作ろう！ プリンの種類は数あるけれど、リッチな気分を味わいたいならクリームチーズを使ったプリンがとってもおすすめ。なめらかなチーズケーキのような濃厚プリンを、お家で手軽に作ってみませんか？贅沢なスイーツをたっぷりと心行くまで味わえますよ。 2017年6月8日 更新
市販のお菓子がおうちで作れる！おすすめの再現レシピ10選 - macaroni
コンビニやスーパーで手に入る定番のお菓子。皆さんはどれが好きですか？たくさん種類があって迷っちゃいますよね。ひとつひとつは安いですが、全部カゴに入れたらチリも積もってすごい金額に……なんてこともあるのではないでしょうか。 じつは、市販の定番お菓子は自宅で簡単に作れるものもあるんです。しかもお家で作れば低コスト♩外へ出て買いに行く手間もありません。今回はぜひ、おすすめしたい再現レシピを10選ご紹介しちゃいます。
ケーキに花を咲かせましょ♩ロシアの口金で3Dフラワーデコを楽しんで - macaroni
ケーキに花を咲かせましょ♩ロシアの口金で3Dフラワーデコを楽しんで ロシアの「TANGCHU」から発売されている口金を知っていますか？生クリームなどを絞り出すときに使うものなのですが、スイーツ作り初心者の方でも簡単にハイクオリティーな仕上がりになるんですよ。今回は、その口金をご紹介したいと思います。 お菓子作りの道具として使われる「口金」。生クリームなどに使う絞り袋の先端に取りつけて、絞ったときの形を決めるものです。丸形や星形、平形など、さまざまな形のものが出回っていますが、それも共通して言えるのが、思うようにうまくいかないということ。 きれいなお花とかを作ってみたいけれど、ある程度の経験や手先の器用さがないと、かなりむずかしいですよね。あんなに華やかにケーキを仕上げることができるなら、きっと、お菓子作りがさらに楽しくなるでしょうね。 絞るのがうまくいかない……そんなときは、ロシア生まれの
知らないと危険！グレープフルーツと薬の飲み合わせで注意したいこと - macaroni
健康・美容のために、グレープフルーツをよく食べるという方は多いのではないでしょうか？しかし、薬を飲むときには注意をしましょう。飲み合わせが悪いと、あらゆる副作用を引き起こしてしまう場合があります。今回は、気をつけるべき点をまとめてみました。
セロリ嫌いにもすすめたい！繊細なおいしさ「ホワイトセロリ」 - macaroni
セロリといったら、茎が太く葉もしっかりした、あの強い香りの野菜を想像しますよね？しかしホワイトセロリは、見た目が全く異なります。写真でもお分かりの通り、まるで三つ葉のようなビジュアルです。細くて真っ白な茎、手で簡単にちぎれてしまう、とても柔らかい葉が付いています。 今回は、ホワイトセロリについて、セロリとの違い、調理の仕方、おすすめの食べ方などをご紹介します。 ホワイトセロリは、タキイ種苗が開発した「セルリー・ミニホワイト」という品種で、1992年に品種登録された野菜です。茎が細く、真っ白で、やわらかい緑の葉から見た目が、三つ葉と大変よく似ています。 セロリについて少しご紹介すると、原産地は南ヨーロッパ・中近東の広域で涼しい高地湿原で栽培されていた野菜。古代ローマ、ギリシアでは、整腸剤、強壮剤、香料、邪気よけなどに利用されていたそう。その後、食用として栽培が始まったのは、17世紀に入ってか
自宅で専門店の味を。コーヒーをおいしく淹れる４つのポイント - macaroni
コーヒーを淹れるときに必要な材料は、 「コーヒー豆」 と 「水」 の2種類のみ。ほかの料理と比べると、とてもシンプルです。 しかし、シンプルがゆえに、この2つの分量（割合）をしっかりと守ることが、とても大切となってきます。 分量に関しては、例えば200ccのコーヒーを淹れるとひと口に言っても、そのコーヒーを焙煎しているお店によって必要なコーヒー豆の量は違うんです。なので、お店の方に 「どれくらいのコーヒー豆を使えば良いですか？」 と確認をするのが、一番賢い方法と言えますね。 挽き具合とは、 コーヒー豆の粗さ のことです。 コーヒーを淹れるための器具は、エスプレッソ、ドリッパー、サイフォン、コーヒープレスなど、本当にさまざまあり、器具によって挽き具合は違います。器具にあった挽き具合にしないと、おいしくコーヒーを淹れることはできません。 例を挙げますと…… ・エスプレッソは、極細挽き ・ハンド
20分で完成。簡単でおいしい「クリーミーシュリンプパスタ」の作り方 - macaroni
スパゲティー…170g オリーブオイル…大さじ2杯 にんにく…4かけ、みじん切りに エビ…226g、大きい物を殻をむいて背ワタをとり、尻尾はそのままにします。 パスタのゆで汁…カップ1杯 ホイップクリーム…カップ4分の1杯 白ワイン…大さじ2杯（オプションで） バター…大さじ1杯 塩…小さじ2分の1杯 岩塩（カイエンペッパー）…小さじ4分の1杯 レモン果汁…小さじ2分の1杯 ほうれん草…カップ2杯 イタリアンパセリ…大さじ2分の1杯、みじん切りに レモン…くし切りに １、鍋でお湯を沸騰させ、パッケージの表示通りにパスタをゆでます。ゆで汁をカップ1杯分とっておきましょう。 ２、スキレットに油を熱して、にんにくを炒めて香りが立ったらエビを加えましょう。色が変わったらゆで汁・ホイップクリーム・白ワインを入れて煮立て、バター・塩・岩塩・レモン果汁を加えて、エビに完全に火が通ったらすぐほうれん草を入
出汁のプロが伝授！手軽でおいしい出汁の取り方、基本のき - macaroni
世界無形文化遺産に登録され、海外からも熱い注目を浴びている和食。その土台となるのが「出汁」です。とはいえ、自宅で料理するとき、出汁からとるのはちょっと手間……そう思っている人も多いのでは？ でも実際は思ったよりずっと手軽で、何より、出汁をとって作った料理の味は、やはり格別です。そこで伊勢丹新宿店シェフズセレクションにショップを構える神宗グロッサリーの姉妹店、『だし工房宗達』の小林 敦さんに、手軽においしくできる、出汁の取り方の基本を聞きました。 まずはこちらを、と小林さんが出してくれたのは、昆布と鰹（カツオ）からきちんと出汁を取って作られたお味噌汁。いただいてみると、「出汁が効いている……！」。普段の、出汁風調味料を使ったものとはまったく味が違うのです。 「効いている」とは、味が濃いというわけではありません。「うまく素材の味を引き出すのが良い出汁」と小林さんが言うように、主張するわけでなく
鉄板が熱いぞ！第2ビルの「パサディナダイナー」で肩ロースステーキを食べる - macaroni
▪︎住所：大阪府大阪市北区梅田1-2-2 大阪駅前第2ビル B2F ▪︎電話番号：06-6940-6345 ▪︎営業時間：ランチ11：30～15：00 ディナー17：00～22:30 ▪︎参考URL：http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27076900/ はてなブログで、注目のグルメ漫画ブロガー「くらふと」。見るとお腹がすく、シズル感のあるイラストが見るものを虜にする！同人サークル「ギャラリークラフト」に所属。 ブログ：http://gallerycraft.hateblo.jp/ 公式サイト：http://yukaijanou.com/ ★ 単行本新刊のお知らせ ★『ゆかい食堂セレクション 定食編』 11月に三冊目の単行本が発売されます。今回は「ゆかい食堂セレクション 定食編」として、『定食』をテーマに特集しております。今回は描きおろし回も２話収
総重量1kg！ステーキ「タケル」で１日５食限定の特盛りステーキ丼を食べる。 - macaroni
▪︎住所：大阪府大阪市福島区福島5-6-11 福ビル 1F ▪︎電話番号：06-6457-2929 ▪︎営業時間：11:00～15:00（L.O.14:45） 17:30～23:00（L.O.22:30） ▪︎参考URL：http://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27071222/ はてなブログで、注目のグルメ漫画ブロガー「くらふと」。見るとお腹がすく、シズル感のあるイラストが見るものを虜にする！同人サークル「ギャラリークラフト」に所属。 ブログ：http://gallerycraft.hateblo.jp/ 公式サイト：http://yukaijanou.com/ ★ 単行本新刊のお知らせ ★『ゆかい食堂セレクション 定食編』 11月に三冊目の単行本が発売されます。今回は「ゆかい食堂セレクション 定食編」として、『定食』をテーマに特集しております。今回
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簡単ハワイアン「ロコモコ丼」の基本レシピ。ソースも手作りしよう - macaroni
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シェフ直伝！プロに教わる失敗しない本格簡単「カルボナーラ」の作り方 - macaroni
