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本格的ハワイアンポケ(ポキ)の作り方とレシピ - ハワイ旅行初心者ガイド

日本人にも食べやすくてハワイのいたるところで食べられるポキ。正確には「poke（ポケ）」と呼びます。ポケとは「魚を小さく切る」（ハワイ語辞書）という意味なので、マグロでもサーモンでも何でもいいんです実は。一緒に混ぜる食材を変えて、オリジナルポケとしていろんな所でいろんな味があるのも楽しみのひとつです。作り方は簡単なのでご家庭で是非チャレンジしてみて下さい。マグロと青シソのサッパリポケ　材料　３人分お魚（マグロかサーモン）150g 玉ねぎ　中玉半分くらい青シソの葉（大葉）１枚ごま油　大さじ１～２杯（お好みで）しょうゆ　大さじ１杯塩、こしょう　少々まぐろだけだとクチャクチャした感じになってしまうので、歯ごたえを持たせるために玉葱を適当な大きさに切り、水にさらして辛みをとります。本場のポケはマウイオニオンという生でかじっても甘いオニオンを使います。苦手な人は細かく厚めに刻んだキュウ

n_sma 2013/11/30

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n_sma 2011/02/20

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ポキ | aiai @cafe

ハワイに住んでいる友人からスパイスとか調味料をたくさん送ってもらいました。ハワイ料理ができるなぁ(´∀｀*)ｳﾌﾌポキミックス POKE MIX（ポケじゃありませんから！）っていうセットになった調味料があったので今日はハワイ料理の「ポキ」を作ってみました。ミックスを使わなくても岩塩とごま油さえあれば超簡単にできてしまいます。「ポキ」【材料】３〜4人分＊マグロ約250g ＊岩塩小さじ2/3 ＊ごま油大さじ１＊ネギ少々＊一味唐辛子少々＊あればオゴノリ（海藻）【作り方】 1.　マグロを1〜2センチ角に切る。岩塩と一味唐辛子少々を振ってよく混ぜ合わせごま油を回しかけてさらに混ぜる。ネギと、あればオゴノリなどを散らして出来上がり！塩とごま油をまぶすだけ！超簡単なハワイアン料理なんですがただ、塩はハワイアンソルトと呼ばれるものを使うのがポイント。ハワイアンソ

n_sma 2010/03/07

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ROOMIEKITCHEN | ROOMIE（ルーミー）

鍋もオーブンもホワイトソースも使いません。グラタンはもっと簡単にヘルシーにつくれるよ｜キッチンにひと工夫料理家・松本日奈さんの連載「キッチンにひと工夫」。今回ご紹介するのは、ホワイトソースを使わないでつくるグラタンレシピ。時短でヘルシーなので、覚えておくと便利です。今回の主役は秋の味覚「さつまいも」。焼くのは数分でいいので、トースターで手軽にできちゃいますよ。