[B! 東山][グルメ] nakanushiのブックマーク

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そろそろ普通の卵かけごはんに飽きた君に【究極の濃厚卵かけご飯】の作り方を教えようじゃないか｜Cooking Maniac
「ＴＫＧ」という相性で呼ばれたり、数々のメディアで卵かけご飯の特集が組まれるくらいに愛されてやまない料理である。
nakanushi 2015/06/11
これは普通に美味そうだと思ったし、やってみようかと思った。ブログ主（東山）の成長を感じるエントリ。

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卵は古いものを使え？家庭で作る味付玉子の決定版！｜Cooking Maniac
2016年、油ソバ屋東京オイルショックを開業予定です。東京オイルショックは『すべての飲食店を志す人の標べになる』をミッションに創業プロセス、レシピ、経営指標のすべてを公開していきます。 Facebookページも応援してもらえれば励みになります！インターネットを見ていると、「味玉（＝煮卵）※以下、味玉」について取り上げたブログやまとめが如何に多いこと！！
nakanushi 2015/05/28
古いものってｗｗｗ

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【調理科学】「麺カタ」オーダーは間違い？｜Cooking Maniac
前回記事、蒙古タンメンはなぜうまいか？に続き、またもやラーメンについて科学的な視点を交えて書こうと思います！！おれは、ラーメン屋に行くと、ほぼ必ず「麺カタ」でオーダーする上、友人にも「麺カタの方がうまいよ！麺カタにしようぜ！」と、麺カタを強要するほどの、麺カタ狂信者なのだが、どうやらそれも少し考え直さなければいけなそうだ。
nakanushi 2015/03/25
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