ごはん何杯でもイケる！っておかず
最強が決まらないものの代名詞だ。 前っっから唐揚げでメシを喰う人が多い(というか唐揚げ定食・唐揚げ弁当がど定番なこと)に甚だ疑問だ。唐揚げとメシ、合わない。あとシチューとメシも合わない。今日たまたま見た本で、「トンカツ屋のキャベツの千切りでもメシが食える」って書いてあってどんだけ千差万別やメシの嫁は、と思った。 自分はメシには基本味の濃いものが合うと思う。 一番は佃煮系。いかなごのくぎ煮最強。海苔の佃煮、たまらん。 二番手は漬け物。今なら白瓜のぬか漬け。冬は白菜のお漬け物。 三番手からはサブキャラで焼き肉とかお刺身とかサンマとか焼き鮭とか。 最強は牛タン塩焼き食ってメシを頬張ってぬか漬けを後追い。牛タンはカルビでも可。その際ぬか漬けはカクテキでも可。
「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録。その時、和食の定義とは - エキサイトニュース
12月4日、「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録された。でもちょっと待った、「和食」ってなに？ そもそも、今回の登録は「日本料理アカデミー」（京都の料理人が中心になっているNPO法人）が始めた運動がきっかけ。 そのせいなのか、マスコミで紹介されるのは老舗料亭の料理のイメージ。でも、それだけが「和食」ではないはずだ。 農林水産省のホームページでは、「和食の特徴」として以下の四点が挙げられている。 ・多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重 ・栄養バランスに優れた健康的な食生活 ・自然の美しさや季節の移ろいの表現 ・正月などの年中行事との密接な関わり うーん、わかったようで、よくわからない。そこで、農林水産省の食文化・連携推進班の担当者に「和食の定義ってなんですか？」と聞いてみた。 「今回の無形文化遺産登録で、『じゃあラーメンはどうなんだ？』といった問い合わせもいただいています。ただ、今回の登録で
「和食」に対抗？ドイツは「ビール」を無形文化遺産登録へ ― スポニチ Sponichi Annex 社会
「和食」に対抗？ドイツは「ビール」を無形文化遺産登録へ 日本が「和食」ならドイツは「ビール」を――。ドイツ醸造業者連盟は３日までに、国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産の登録に向け「ビール文化」の審査をドイツ当局に求めたことを明らかにした。一方、「和食」の遺産登録はアゼルバイジャンで開催中のユネスコ会合で審査中で、４日にも決定が確実視されている。 ドイツでは１５１６年にビールの品質維持のため、大麦、ホップ、水、麦芽のみを原材料とするとした「純粋令」が定められた。醸造業者連盟は制定から５００年になる２０１６年の登録を目指しており、審査に通れば、ドイツ政府がユネスコに申請する。 共同電によると、醸造業者連盟は「純粋令は現在も適用される食に関する規則の中で世界最古のものだ」とし、これに基づき造られるビールは無形文化遺産に値すると強調。ドイツ各州政府の文化担当相でつくる機関に１１月末
「偽装でなく誤表示」 阪急阪神ホテルズ、一部再調査へ：朝日新聞デジタル
阪急阪神ホテルズ（大阪市）でメニュー表示と違う食材が使われていた問題で、同社の出崎弘社長が２４日、初めて記者会見し、一部のメニューについて再調査する考えを明らかにした。社内調査が不十分だったためで、意図的な偽装があったかどうかの決着は先送りになった。 会見で出崎社長は「会社の管理体制や審査体制に問題があった」と謝罪した。一方「意図を持って偽って利益を得ようとしたことはない。偽装ではなく誤表示だと認識している」と強調。辞任する考えもないと話した。 再調査は「霧島ポークの上海式醤油（しょうゆ）煮込み」や「天ざるそば（信州）」など６メニューが対象で、今月中に実施する。理由について出崎社長は、既製品のチョコレートを使ったにもかかわらず「手作りという表示が誤りだと思わなかった」といった不自然な回答が残ると説明した。
嘘だらけ原産地表示 中国産をイタリアで加工すればイタリア産 – SNN（Social News Network）
2013.10.19 01:00:02 by NEWSポストセブン Tags : 国内 食の安全は私達にとってとても重要な課題だが、消費者がスーパーなどで食品を購入する際、頼りになるはずの「原産地表示」が実は抜け穴だらけだと食政策センター ビジョン21の安田節子代表は語る。「生鮮食品はほぼすべてに原産地表示が義務づけられているので、スーパーで『中国産』を見分けられますが、加工食品はすべての原産地を明示しなくていい。例えば原料の一部を中国から輸入して日本国内で製造しても、原産地表示は『国産』になるんです」 消費者の不安を解消するために今年6月に成立した「食品表示法」でも、いくつかの食材が混ざった加工食品の場合、原産地表示を義務づけるのは「重量の50％を超える食材」のみ。例えば「中国産49％、メキシコ産51％」の加工食品でも、表示は「メキシコ産」になってしまうのだ。 さらに最近はあっと驚く意外
ひとりの女性の命を救った「いのちの林檎」公開 （映画.com） - Yahoo!ニュース
［映画.com ニュース］ 奇跡のリンゴがひとりの女性の命を救った物語を取り上げたドキュメンタリー映画「いのちの林檎」（藤澤勇夫監督）が、7月13日から新宿武蔵野館でモーニングショー公開される。 同作は、重度の化学物質過敏症の女性・早苗さんとその命をつなぎとめたリンゴの話。ごく普通の生活を送っていた早苗さんが、自宅の新築により突然シックハウスになってしまう。その後、近所のゴルフ場の農薬散布で化学物質過敏症を発症、息ができなくなり、母とふたりで呼吸できる場所を探して車で旅に出る。 そして、ある日突然全てに拒絶反応が起こり、水が一滴も飲めなくなる。4日後には脱水症状があらわれ始める。しかし、化学物質だらけの救急車には乗れず、消毒液や化学薬品が充満している病院にも行けない。専門医の指示により浄水器を替えたが、うまくいかず途方に暮れた。 その後、早苗さんが口にできる自然食品を探し求めた結果、
「？それも健康の話だったの？」どらねこ＆なるみーたカフェダイジェスト - とラねこ日誌
以前ブログでも告知いたしました「どらねこ＆なるみーたカフェ」ですが、先日無事に終了することができました。参加者とスタッフ合わせて40名ほどで、反応を確かめながらおしゃべりをするには丁度良い人数であったかな、と思いました。 この企画は、ツイッターにて感染症予防関連情報を精力的に流して下さっている堀成美さんと一緒にお話しをしたいなぁ〜、というどらねこのワガママをえるカフェの企画にのっけて頂いたものでして、折角だから、あまり見かけないテーマでやりたいなぁと思い、性教育を題材にしてみました。 はじめはどうなることかと心配*1いたしましたが、堀さんの軽妙なトークと懐の深さに助けられ、無事に終了することができました。どこまで需要があるかわかりませんが、どらねこ担当部分について、当日のスライドとダイジェストを掲載致します。 全体の流れとしては、ライフサイクルと栄養の話をどらねこが始め、思春期の手前で堀さ
「馬肉を食べることは倫理的にどうなのか外国人が議論するスレ」海外の反応 : 暇は無味無臭の劇薬
※このスレッドが立てられた2013/2/15当時イギリスではラザニアに馬肉が混入していたとして一大スキャンダルになっていました。 2013年1月15日、アイルランド食品安全庁は、牛肉を使用したものとして流通していたハンバーグなどからウマのDNAが検出されたと発表。改めて調査が進められた結果、テスコなど大手スーパーマーケットなどで流通していた加工肉の多くに馬肉や豚肉が混入されていたことが発覚し、商品が自主回収される騒ぎとなった。 同年2月11日、イギリスの食品基準庁は、フランスの大手冷凍食品メーカー、フィンダス社製のビーフ・ラザニア（フランス産牛肉を100%使用したと謳う食品）の中に、ほぼ馬肉100%で作られたものがあったと発表。 人体に有害な動物用医薬品フェニルブタゾンが含まれている可能性を示唆し、消費者に対して食べないよう呼びかけを行った。ラザニアに用いられていた馬肉は、ルーマニア産で、
「これ握って」、回転寿司で注文派が急増 回転レーン全廃、「回らない」店も出現 - ライブドアニュース
2013年4月7日 10時0分 by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと で回るお皿を取らずに、注文する客が増えている アンケート調査では「注文派」が61%を占めた 目の前で目当てのネが流れているのに注文する客もいるという をめぐる、興味深いデータが出た。最近はレーンで「回っている」寿司を取らず、店員に「注文して」好きな寿司を食べる人が多数派になっているという。 マルハニチロホールディングス（東京・江東区）による調査では、を1か月に1回以上利用する男女1000人に、「レーンを流れてくるネタ」と「注文して握ってもらうネタ」のどちらを多く食べるかを質問した。 全体の61.1％が「注文派」、特に関東に多い2013年3月27日発表されたその結果によれば、「注文の方が多い」「やや多い」と答えた「注文派」は、61.1％に上った。「回転派」は21.4％に留まっており、3倍近くの差をつけたことになる
するめをイカにもどす
1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー） 前の記事：飴と粉をまき散らす「鬼まつり」
専門家は危険なモノを知っている？ - とラねこ日誌
どらねこは一応、食と健康の専門家の端くれです、端の端かも知れませんけれども。なので、昼食に自分の机でカップ麺とかを食べていると、「え〜、カップ麺なんてたべるのー、栄養バランスに気をつけた弁当とかじゃないの？」とか謂われたりします余計なお世話です。 人の食事のことに介入する仕事をしているんだから、自分も同じように節制せよ！というように思われるのはしょうがないですけどね。 ■健康に良い悪い？ 先日、こんな記事を読みました。 栄養士が絶対に口にしない“カラダに悪い食べ物・飲み物”6選より 米Huffington Postが、食べ物のエキスパートである栄養士が日常生活で絶対に口にしない“不健康な食べ物・飲み物”をリストアップしているので紹介しよう。 http://irorio.jp/asteroid-b-612/20130121/44339/ そこでは、ホットドッグ、炭酸飲料、合成着色料、ダイエッ
【動画】世界で一番優しい起こし方をするワンコに思わず萌え死 - U-NOTE[ユーノート] - 仕事を楽しく、毎日をかっこ良く。 -
Tom Brown/YouTube 寝ている人を起こすのって、意外と難しいですよね？ 気持ちよさそうに寝ているから、できるだけ不快にならない方法で、やさしくやさし～く、それでいてちゃんと起こしてあげたい。 そんなときに是非参考にしていただきたいのがコレ。 ねぇねぇ、 ねぇ～ねぇ～、 起きて～！ なんでもサモエドのレキシーちゃんは、散歩に連れて行ってもらいたかったのにパパがまだ寝ていたため、一生懸命起こそうとしていたのだそうです。 真っ白でモフモフのお手々でこんな風にやられたら眠気も吹っ飛びそうなものですが、このパパさんは結局睡魔が勝ってしまったようです。 ちなみにレキシーちゃんはなんと自分のFacebookページももっているようなので、この動画を観てファンになっちゃったという方は是非そちらもチェックしてみてください。 ▼動画 [youtube]https://www.youtube.com
緊急のお願い | 雁屋哲の今日もまた
またまた、大変ご無沙汰しました。 11月12日から、19日まで福島県を数ヵ所回ってきた。 現在連載中の「美味しんぼ」被災地篇・めげない人々、もあと二回で終了する。 この被災地篇ではかつて訪問した、青森、岩手、宮城の人々を訪ね歩き、彼らが深甚な被害を受けたにもかかわらず復興の努力をしている姿を描いた。 しかし、肝心の福島については何も言及していない。 肝心の福島の被害状況と、食と放射能の問題にきちんと対峙しないことには、今まで食の安全、食環境問題を取り上げてきた「美味しんぼ」の意味がない。 そこで、福島の実態を自分の目で確かめるために、８ヶ月近く経ってからでは遅すぎるとは思いながらも、訪ねてきた。 しかし、実際には遅すぎることはなく、返って８ヶ月経っていったことで、よく分かることが多かった。 その件の報告は次回から始めるとして、今回は、緊急のお願いがあって、こうして書いている。 話を始める前
ピザは野菜です！――絶望的なアメリカの食事情 - ガジェット通信
写真はシカゴ名物『ディープディッシュピザ』。見るだけで胸焼けがします……。 福島の原発事故で、日本の食の安全性が問われていますが、アメリカでは全く違ったレベルで、食がヤバイことになっています。 アメリカの子ども達の肥満がハンパじゃないことは、よく知られていると思いますが、何と2008年の統計では全アメリカの1/3の子ども（5歳から17歳まで）が肥満に分類されてしまいました。 これに警鐘を鳴らし、積極的に改善に取り組んでいるのが、ファースト・レディーのミッシェル・オバマです。それを受けてオバマ政権が、公立学校の学校給食（カフェテリア）に、もっと野菜とフルーツを導入する案を計画しました。 しかし、図らずもこの法案は「野菜とは何か」という根本的な問いを蒸し返すことになってしまいました。 というのも、30年前のレーガン政権時代、アメリカ政府は規制緩和の名の下に、「ケチャップを野菜とする」というとん
みんな納豆菌を甘く見ない方がいい - クマムシ博士のむしブロ
image from Wikipedia もしあなたが、納豆菌のことを納豆作りのために必要なだけの貧弱な菌だと考えているなら、それは納豆菌のことをみくびっていると言わざるをえない。 納豆そのものや、納豆菌から産生されるナットウキナーゼが、健康増進作用を持つと代替医療団体やテレビ局によって持ち上げられることもある。だがこれは、納豆菌たちが画策した印象操作にすぎない。 栄養補助食品として販売されるナットウキナーゼ 後述する通り、彼らは本当に恐ろしい奴らなのだ。 納豆菌の学名はバチルス・サブチリス・ナットー(Bacillus subtilis var. natto)。枯草菌のグループに属している。 家庭用に販売されている粉末状の納豆菌 こいつらは、栄養不足になると芽胞を形成する。この芽胞のスペックは半端ではない。まさに不死身ともいえる、驚異的な耐性能力があるのだ。 そのスペックとは、 ・栄養源な
都道府県名を独断と偏見で食べ物にかえてみたよ（完成版） - とらねこ日誌
こんにちわんこそば、どらねこです。うどん県に対抗して我が（？）青森県も食べ物県にしたら良いのに・・・なんてツイートしてたら皆様の食いつきが良いので、早速ネタにしてみました。 北海道から沖縄まで全都道府県を独断と偏見に満ちた食べ物の名前で表してみましたよ。異論、反論は※欄、ツイート、ブコメにて聞いてやるにゃん！上から猫目線ですまないモフ。 皆様、沢山のご意見有り難うございました！ ■北海道・東北編 美味しい食材がありすぎて意見がまとまらなそう。 うふふ 杜の都あたりから異論がきそう・・・。がんばろうホヤ 山形は唯一行った事がない東北の県なのだ ■関東編 いいたいことはわかる どうだ（笑） 埼玉スマン 下町のソウルフードだろ？ ■中部編 憧れの魚沼産コシヒカリ 奢って欲しいとかそんなんじゃ・・・ 福井ってホントイメージ無いんですよ。 かんてんパパ うなぎパイもすてがたい ■近畿編 旅行してみた
『ラーメンと愛国』見出し一覧 - 【B面】犬にかぶらせろ！
本日発売！ ラーメンと愛国 (講談社現代新書) 作者: 速水健朗出版社/メーカー: 講談社発売日: 2011/10/18メディア: 新書購入: 5人 クリック: 371回この商品を含むブログ (95件) を見る■第一章-ラーメンとアメリカの小麦戦略 安藤百福の見た闇市の支那そば屋台 「都市下層民」の夜食だった戦前の支那そば 『サザエさん』に登場する「シナソバ」と「中華そば」 戦後、圧倒的に不足した米の代用品として スパゲティナポリタンの誕生 食料援助の「ララ物資」として入ってきた小麦 生産力を持て余していたアメリカの小麦農家 新たな売り込み先を探して世界中に調査団を派遣 小麦食普及キャンペーンを展開 日本人にとって特別な存在だった米と稲作 なぜ「米食ナショナリズム」が発動しなかったのか ＧＯＰＡＮのヒットを後押しした自給率低下への危機感 安藤百福が試みた西洋・パン食への抵抗 ■第二章-Ｔ型
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巨大深海魚を釣って食べたら尻から油が！！
ＮＨＫ あさイチ 放射能不検出に不機嫌な人たち
