Date: Sun 06 10 2013 Category: イベント Response: --- --- 一泊二日、麹ワークショップ開催! 美しい山々に囲まれた名水の里「白州」で、 麹の種つけ体験と甘酒・塩麹を手づくりしてみませんか? お味噌や甘酒って、どんなふうに出来るの? 麹ってなんだろう? 日本の食の調味料は 麹が土台。ほとんど麹無しでは造れません。 和食の特徴となっている、淡白さの中に濃厚な旨み、ほのかな甘さ、馥郁とした香りをかもし出す触媒となっている麹。 日々の食卓に手づくりの麹を使ったお料理をどうぞ。 塩麹鍋をつつきながら、古民家で秋の夜長を過ごしましょう。 週末は白州に行こう〜週末宿泊ワークショップ企画in白州 「麹に触れる旅〜入口編」 2013.11.23(土)〜24(日)1泊2日 お申込み先着10名様限定/申し込み締め切り11月15日 ●ご予約・お問い合わせ お電話