「ピチット」は、素材の美味しさをアップさせる不思議な調理シートです。 その「ピチット」の秘密は、目に見えない穴の開いた２枚の特殊な食品用半透膜フィルムと、その間にはさまれた高い浸透圧を持つ食品の水あめ成分、吸収した水分を保持する海草成分（糊料）の働きによる"浸透圧パワー"。 この"浸透圧"が、「ピチット」に包まれた魚介類や肉類などに含まれる余分な水分や、水よりも分子が小さいアンモニアやトリメチルアミンなどの生臭み成分は取り除き、分子が大きい旨み成分は素材の中に閉じ込め、ギュッ！と凝縮させるのです。 魔女っこれい @majyokkorei ピチット浸透圧脱水シート okストアで買ったお刺身盛り合わせをピチットシートで包んで米を炊いている間に冷蔵庫で寝かせた。生刺身なら20分〜1時間。刺身の臭みが苦手なのだけどこれを使ったら想像以上に臭みを取り除いてくれた。段違いって言っていい。肉や豆腐の水切
世界のベーコンガチ勢、日本のベーコンを見て困惑「なにこれ…」
Takehiro Nakamura @mutaco79 @conbiniboys We also don’t know how to cook them properly either! 2023-01-14 00:19:35
私も普段↑のようなベーコンをよく買っているので、言われてみれば違うかも…？というくらいでしたが、まとめやコメント欄を見るに欧米式ベーコン(仮)と日本式ベーコン(仮)は「プリンとプッチンプリン」くらい違うらしい。 ＜コメントで語られていた欧米/日本ベーコンの主な違い＞ ・カリカリに焼ける/焼けない ・脂身がある/ない ・燻製している/燻製液を使っている ・塩気や肉の味がある/ない ・砂糖や水飴が入っていない/入っている ・焼かないと食べられない(非加熱食品)/生で食べられるか （厚さは関係ないらしい） つまり、燻製されていて脂身と塩気があって甘みがない非加熱ベーコンだと本場に近い味わいになるということ？ じゃあ、その本場っぽいガチベーコンは日本だとどこで買えるのか？調べてみました。 Twintter @Ebisu_mom @conbiniboys I've been forever sear
カリカリベーコンの作り方を教わりにユタに行った話
記事のコンテスト、デイリーポータルZ新人賞2020の優秀作品を掲載しています。 受賞作品一覧はこちらから↓↓↓ 前の記事：散歩して良いなと思ったものをぬいぐるみにしたい ＞ 個人サイト デイリーポータルZ新人賞2020 結果発表 ベーコンと私 遡ること8年前、私はユタの大地の上でぷるぷると震えていた。遠く離れた土地に語学研修のホームステイ参加者として投入された私は、飛び交う英語と大きな家、カラフルな食べ物、そして所々に掲げてある異様に大きなUSAの旗に委縮していた。この土地で無事生き延びることができるだろうか？そんな不安を抱えながら迎えた初日の朝、キッチンに並んだ食事を今でも鮮明に覚えている。オレンジジュースにスクランブルエッグ、ベーコンにトーストといういかにもアメリカ的な朝食は、まるで海外ドラマの朝食のようで胸がときめいた。 この中でも、私の心に深く刻まれているのは卵に添えられていたベー
山本ゆり（syunkon レンジは600W) on Twitter: "このブロッコリーの食べ方めちゃくちゃ美味しいからやってみてほしい！！！1株あっという間になくなる 【ハッシュドブロッコリー】 材料はブロッコリーと片栗粉、ベーコン、チーズ、塩胡椒、油だけ。周りは片栗粉とチーズでカリカリ、中はホ… https://t.co/ljOrakl7df"
このブロッコリーの食べ方めちゃくちゃ美味しいからやってみてほしい！！！1株あっという間になくなる 【ハッシュドブロッコリー】 材料はブロッコリーと片栗粉、ベーコン、チーズ、塩胡椒、油だけ。周りは片栗粉とチーズでカリカリ、中はホ… https://t.co/ljOrakl7df
こんにちは、ソレドコ編集部です。 冷たいものを食べすぎているせいか夏バテ気味……というとき、温かい「おかゆ」はどうでしょう？ 風邪を引いたときに食べるおかゆもおいしいけれど、特別感のある、ワクワクするようなごちそうおかゆをつくって食べてみませんか？ 今回は、スープ作家の有賀薫さんに「ミニトマトとベーコンのリゾット」のレシピを教えていただきました。このレシピを覚えておけば無限に応用できます！ こんにちは。スープ作家の有賀薫です。 365日、スープを作っています。もちろん、真夏もスープです。夏にもスープを食卓に取り入れることで、肉や魚や野菜もたっぷり、栄養が十分とれて夏バテもしにくくなります。 スープ作家の考える「おかゆ」とは？ すべての食材がスープになると思っている私にとって、お米も例外ではありません。 おかゆはお米そのもののおいしさはもちろん、水に溶けだしたお米のうまみを味わう一皿。いうな
1980年、東京生まれ。片手袋研究家。町中で見かける片方だけの手袋を研究し続けた結果、この世の中のことがすべて分からなくなってしまった。著書に『片手袋研究入門』（実業之日本社）。 前の記事：蛍光灯の箱をどんな改造をしてもいいから遠くに飛ばす ＞ 個人サイト 片手袋大全 エルヴィスは片手袋と同じ、意識すると見える 私は「片手袋研究家」を名乗り、片手袋を20年近く研究している。 エルヴィスは出生時に双子の兄を死産で亡くしているので、片手袋的存在といえる これまでに遭遇した片手袋は5,000枚以上。「え？片手袋ってそんなにあるの？」と思われるかもしれないが、ある。「別に珍しくもなくてそこら辺に当たり前にあるからこそ、誰も見なくなってしまう存在」、それが片手袋なのだ。 そしてそれは、エルヴィス・プレスリーも同じといえる。 なにしろ亡くなってから45年以上経ってしまっているのだ。 少し知っている人で
豚肉はよく加熱しなければならない食材のひとつですが、ベーコンなら「加熱して食べてください」と書かれていない限りそのまま食べても問題ないとされています。ベーコンを加熱が不十分な状態で食べた男性の脳から寄生虫が発見された事例が、アメリカで報告されました。 American Journal of Case Reports | Neurocysticercosis Presenting as Migraine in the United States - Article abstract #943133 https://amjcaserep.com/abstract/index/idArt/943133 Parasitic worms found in man's brain after he likely ate undercooked bacon | Live Science https://
キャンプで欠かせないのが大自然の中で食べる美味しいキャンプ飯ですが、手の込んだ料理は手間がかかり面倒に感じますよね。 今回は、そんなキャンプでも簡単に作れる「燻製ベーコンチーズ炙り」を紹介します。 簡単に作れる料理がキャンプには最適！ ベーコンチーズ炙りを作ろう！ ベーコンチーズ炙り【食材】６人分 ソミュール液（調理液） ソミュール液とは？ ベーコンチーズ炙り【作り方】 ソミュール液を作ろう！ 豚バラブロックに穴を開けよう！ ソミュール液に漬け込もう！ 塩抜きをしよう！ 塩見の確認をしよう！ 肉を乾燥させよう！ スモークチップを用意しよう！ 豚バラを燻そう！ ベーコンが完成！ ベーコンにチーズをのせてバーナーで炙ろう！ 燻製ベーコンチーズ炙りに使った道具 キャプテンスタッグ アドバンス折りたたみスモーカー キャプテンスタッグ スモーカー用温度計 SOTO スモークチップ（さくら） ガストー
ベーコンの塊の丸かじり
なんかムシャクシャしてたから、奇行に走ろうかと思って、スーパーで見かけたベーコンの塊を買ったんよ。今日の晩御飯はこのベーコンと缶ビール。 ワクワクしながらパッケージを開けて、ベーコンの塊をかぶりつくと、……なかなか旨い。肉を喰らってる妙な充実感かある。 ハムの丸かじりだと、妙なパサパサ感があって、イメージと違う感が襲ってくるけど、ベーコンだと脂も含まれてるから、そういうパサパサ感もなく、見た目通りに旨い。脂が結構良い塩梅だし、ビールも進む。 肉の塊をむしゃぶり付き、ビールを飲んでいると変に気が大きくなり、うおーっ！俺は肉食獣だ！！逆らう奴は食っちゃる！！と夢想したところで、今日はもう寝るか。
肉をトントン叩いて薄くして燻製にすると、ベーコンがジャーキーみたいな味わいになってとにかくうまかった - メシ通 | ホットペッパーグルメ
ある日、台所で肉を叩きながら 私は家でベーコンをつくります。 豚バラブロックを塩で水分を抜いて乾燥させて、燻製すれば立派なベーコンが完成します。もちろん、乾燥に数日、さらに燻製と時間はかかるのですが、仕上がったその味はやはり格別です。 自家製ベーコンが冷蔵庫にある生活はなんと豊かなんだろうと思うわけです。 ある日、私はとんかつ用の肉を叩いていました。 肉を平べったくして、とんかつにするつもりでした。 叩いたらどうなるかといえば、肉は柔らかくなるし、面積は広がるので食べがいもあります。ということで、食欲旺盛な小学生の息子たちには「紙カツ」ばかり食べさせています。 息子たちも食卓にとんかつがのぼると大喜びします。 最近では「とんかつは塩で食べるのが一番だね」なんて偉そうなことを言うようになりました。 また別のある日、私は近くのスーパーの精肉コーナーにいました。 次の瞬間、雷に打たれたように何か
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（ＣＮＮ） 米食品企業「ホーメル」はこのほど、新型コロナウイルスの感染拡大を受け「ベーコン」のにおいがするマスクを開発し、自社製品の愛好者らの希望者に無料で配布すると発表した。 このマスクを「呼吸可能なベーコン」とも称している。同社は出来合いの食肉商品などを手掛けている。 ホーメル社のブランド開発担当幹部は報道発表文で、同社は新製品開発、販売宣伝や流通において一貫して創意工夫を加えることを重視してきたと主張。ブランド商品「ブラックラベルベーコン」を味わってもらう新たな刺激的な方途を模索する努力の一環ともした。 今年は誰もが好きであろうベーコンのにおいをアクセサリーとして打ち出すことに決めたとし、そうすることで愛好者はブラックラベルベーコンをより身近に感じることが出来るとした。 このマスクの配布は今月２８日までで、希望者は同社のウェブサイトで登録の作業が必要。
ベーコンエッグおき - #つくりおき
こんにちはid:ninjinkunです。この記事は つくりおき Advent Calendar 2022 の8日目の記事です。昨日は sakahukamaki (id:ayakufe)さんによる つくりおき - 感情的ドリル でした。野菜のサブスクは自分も気になっていたので参考になりました。 さて今日は家人がいないバチェラーデイ。必要なのは酒、そしてつまみでしょう。 酒 酒はセブンイレブンで売っているポッジオ・アル・ザーレ キャンティ DOCG 500を買ってきます。 まずこの500mlというサイズが酒にあまり強くない私にちょうど良い。自分は750mlのボトルを一本飲むと翌日大変なことになりますが、500mlなら大変の手前で止まりつつ十分酔えるので満足度が高いのです。セブンイレブンはこの変なサイズのボトルをずっと売り続けているのでありがたい。 酸味が強く重すぎないキャンティなのも幅広いつま
子供の頃からベーコンが大好きでした。 ジューシーな脂、燻した香ばしい香り。西洋の鰹節と言われるだけあって普段のお惣菜だって、ベーコンを少し入れるだけで旨味が濃くなります。 そして、母親になった今、やっぱり子ども達もベーコンが好きです。ただお肉の加工品は原材料も気になるし、結構お高めです。それならお家で作ってみませんか？ 燻製など色々試し、今はオーブンで作る方法に落ち着いています。言うなれば、ベーコン風ローストポークという方が正しいかもしれません。しかし、味はなかなかベーコンそのもの。 しかもお肉は漬け込まない、塩抜きしない、乾燥しない、煙も出ない、そうラクちんなのです！基本的にオーブンに任せておくだけのレシピです。お肉は必ず常温に。これのコツは買い物から帰ってきたら冷蔵庫にしまわずに味付けしてすぐに作っちゃう事。 そのあとは、オーブンにおまかせで大丈夫！ （材料） 豚バラブロック ５００g
我が家の餅料理ふたつ。 まず1つ目は、餅栗ぜんざい。 焼いた餅と甘栗の入ったぜんざい。 この栗がなかなかいい仕事してくれる。美味しいのだ（笑） 二つ目は、ベーコン餅。 フライパンで餅とベーコンを焼く。 焼き上がったら、その上にチーズをのせる。 のりで巻いて食べると、これまた絶品の味。 お好みで醤油をつけてもいいかな。 ベーコンのカリカリ感と餅のもっちり感....これがなかなか楽しい食感。 ぜひ是非お試しあれ♪ とくにベーコン餅は最高です。.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
友人がベーコンになった
深夜にこっそり首に巻き付いてくる
おうちキャンプ飯はベランダで！【ベーコンレタスバーガー】ファストフード だけど スローな時間ですΣ(ﾟДﾟ) - 鯉釣り🐟うり坊とまさる君の涙日記⭐
4月15日（木）🌞 今日は、ひっそりキャンプです(●´ω｀●)⛺✨ ベランダで【ベーコンレタスバーガー】を作って食す✨ ひっそりキャンプ⛺🔥 略して『ひそキャン⛺✨』 …ご近所の迷惑にならないように ひっそりと~こっそりと~(*´ω｀*) ベランダでキャンプ飯を作って🔥 キャンプに行った気になる⛺ 忙しい現代人の為の 余暇活動デス(*´ω｀*)✨✨⛺ 今日は、少し肌寒いけど🌸 とても良いお天気🌸🌞 午後に、小腹が空いたので お外でキャンプ飯だぁ(●´ω｀●)⛺🔥 今日はこんなです(●´ω｀●)👇 ガスコンロセット⛺🔥～オリーブオイル～黄金星🍺 パン🍞～ベーコン～玉子星🥚～ダイソースキレット🔥 まずは、宇宙に乾杯(●´ω｀●)🍻～✨ んぐんぐんぐーーーーー🤤🍺 ごきゅごきゅーー😋🍺✨ 500mlだから🍺 すぐには無くならないぜ😏👍 バーナーを準備して
今日はお子さまから大人までウケが良いこと間違いなしのメニューをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ メイン食材はじゃがいもとベーコンとチーズ♬ そして最大のアクセントになる大葉( •̀ .̫ •́ )✧ 外はパリっと中はモチっと焼き上げたじゃがいもガレット、美味しくないわけがないですね✧*｡(ˊᗜˋ*) フライパンひとつでできる簡単なレシピも魅力的です♬ それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)* 大葉ベーコンチーズのじゃがいもガレット 【材料】２〜３人分 ◎じゃがいも・・・２，３個(400g) ◎ベーコン・・・６０ｇ ◎チーズ・・・８０ｇ ◎大葉・・・５〜１０枚 ◎片栗粉・・・大さじ１ ◎塩・・・小さじ１／２ ◎こしょう・・・少々 【作り方】 １．じゃがいもは皮をむき、千切りにしてボウルにいれていきます。 ※水にさらすとくっつかなくなるのでNGです！ ※今回は千切りピーラーを使っていますが
今日は普段のおかずにもおうち飲みのおつまみにもおススメの簡単レシピをお届けします✧*｡(ˊᗜˋ*) 余りがちな餃子の皮を使ったおしゃれキッシュ♬ 見た目も可愛らしいのでホームパーティーやお誕生日会にもピッタリの１品ですよฅʕ•̫͡•ʔฅ パクっと食べやすいのも魅力的です♬ 今回は金属製のマフィン型を使いましたが、使い捨てのアルミ製カップケーキ型でも同じようにできますよ(*･ᴗ･*)و！ それでは作り方をご紹介します♬ 餃子の皮で♬ほうれん草とベーコンのキッシュ♬ 【材料】３～４人分 ◎餃子の皮（大）・・・１２枚 ◎ベーコン(スライス)・・・４枚 ◎ほうれん草・・・１袋 ◎玉ねぎ・・・１／２玉 （下味） ◎バター・・・適量 ◎塩こしょう・・・少々 （卵液） ◎卵・・・２個 ◎牛乳・・・１００ｍｌ ◎粉チーズ・・・大さじ２ ◎顆粒コンソメ・・・小さじ２ （お好みで） ◎パセリ・・・少々 【作り
会談前に握手を交わす河野太郎外相（右）とポンペオ米国務長官＝大阪市住之江区で2019年6月28日午前11時33分、山田尚弘撮影 政治家にはツイッターが必要――。河野太郎外相は30日夜、ポンペオ米国務長官との電話協議後に記者団の取材に応じ、トランプ米大統領のツイッターの投稿が3度目の米朝首脳会談につながったと指摘したうえで、「ポンペオ氏と『これからの政治家はツイッターをやらないとだめだな』と言って笑い合った」と明らかにした。 トランプ氏は主要20カ国・地域（G20）首脳会議中の29日、同日夜からの韓国訪問で南北軍事境界線がある非武装地帯（DMZ）を視察する計画を明かし、ツイッターに「もし金（正恩・朝鮮労働党）委員長がこの書き込みを見ていたら、握手してあいさつするために…
英国のあるホテルが不十分な朝食を提供して論議を呼んだ。 １７日（現地時間）、英紙ザ・ミラーなど英国現地メディアは観光客に人気のある英スタッフォードシャー州の３つ星ホテル「オールトン・タワーズ」で宿泊客に提供した朝食について報じた。 英国式定食を紹介する非営利団体「イングリッシュ・ブレックファースト・ソサエティ（Ｔｈｅ Ｅｎｇｌｉｓｈ Ｂｒｅａｋｆａｓｔ ｓｏｃｉｅｔｙ）」は最近、公式ＳＮＳアカウントを通じて問題の朝食写真を公開した。 写真には紙トレイに焼いた豆を盛ったマグカップや縮んだベーコン、ソーセージ、目玉焼きなどが置かれている姿だ。皿には食べ物から出た油が流れている。 イングリッシュ・ブレックファースト・ソサエティは「（このような水準の料理が）英国式朝食の正式ルームサービスというのは事実か」とし「（少なくとも料理を）皿に盛ることはできなかったのか」と指摘した。 該当ホテルの
ビールに合う「塩バターベーコン肉じゃが」がコク深すぎる。調味料は潔く塩、こしょうだけ【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 今回は、ビールもご飯もすすむ変化球レシピ「塩バターベーコン肉じゃが」をご紹介します。 しょうゆ、みりんなどは使わず、ベーコンの旨味と、“あとのせバター”のコクで仕上げる、どこかドイツ料理の趣もある洋風肉じゃがです。 普通の肉じゃがは煮崩れが気になりますが、この塩バターベーコン肉じゃがはむしろ、ちょっと煮崩れたくらいがベスト。その方が、全体に味がよく絡んで美味しいですよ。LET THE METAL DO THE COOKING！ ヤスナリオの「塩バターベーコン肉じゃが」 材料：1人分 じゃがいも（中） 2個 玉ねぎ 1/4個 ベーコンスライス 1枚 サラダ油 小さじ1 バター 1かけ（10g） 塩、粗びき黒こしょう 適量 作り方 1. じゃがいもは皮を剥き8等分に切り、2～3分水にさらし、ざるにあげる。玉ねぎはくし切りにする。ベーコンは1cm幅
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お刺身が激うまになったり生ハムや生ベーコンが作れちゃったりするらしい「ピチットシート」が気になる
日本のベーコンが本場と違うのはわかったから、日本でも買えるガチベーコンが知りたい
応用無限大。おかゆとリゾットのいいとこ取りな楽ちんレシピ「ミニトマトとベーコンのリゾット」 #ソレドコ - ソレドコ
ピーナッツバターとバナナ、ベーコンが挟まっているエルヴィスサンドを知ってほしい
「生焼けのベーコン」を食べた男性の脳からサナダムシが発見される、カリカリになるまで焼くべしと当局は推奨
キャンプ飯に燻製ベーコンチーズ炙りを作ってみよう！ - 格安^^キャンプへＧＯ～！
高校生が作ったベーコンから基準超えの添加物 回収命令：朝日新聞デジタル
「ベーコン」のにおい付きマスク開発、希望者に無料配布 米食肉企業
オーブンまかせ！燻さないベーコンの詳しい作り方（動画あり）｜今井真実 MAMI IMAI /料理家
餅栗ぜんざいとベーコン餅 : Pentax Heaven
【レシピ】大葉ベーコンチーズのじゃがいもガレット - しにゃごはん blog
【レシピ】餃子の皮で♬ほうれん草とベーコンのキッシュ♬ - しにゃごはん blog
「ベーコン」河野外相、今度は「これからの政治家にはツイッター必要だな」 | 毎日新聞
英国ホテルの貧素な朝食提供…紙トレイにみすぼらしいベーコンとソーセージ（中央日報日本語版） - Yahoo!ニュース