ども、さんぺいです。 今回は、沖縄そばの中でも、最も映えない(ばえない)であろう「宮古そば」の紹介です。 インスタグラム全盛の時代、SNSでもブログでも、写真や動画など「見た目」が重視される昨今ですが。 なんと、メインの具材を見せないというスタイルの沖縄そば、それが「宮古そば」なんです。 okinawasoba.hatenablog.com 沖縄そばの分類方法はいくつかありますが。 1つは、沖縄県内の地域によって分類する方法があります。 沖縄本島南部のそば、北部のそば、そして宮古地域で食べられている「宮古そば」八重山地域で食べられている「八重山そば」などですね。 その中でも個性的な輝きを放っているのが「宮古そば」なんです。 okinawasoba.hatenablog.com 「宮古そば」の特徴は、まず何と言ってもストレートの細麺じゃないでしょうか。 コシがしっかりしていて独特の食感があり