新横浜ラーメン博物館(神奈川・横浜)で、ドイツ・フランクフルトのラーメン店「無垢(MUKU)ツヴァイテ」が、6月25日にオープンする。看板メニューの「無垢ラーメン」をはじめ、ドイツ人に人気のラーメン3品が提供されるそうだ。
![ラーメン“逆輸入”!? 横浜ラーメン博物館に、ドイツのラーメン店「無垢」が登場 [えん食べ]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/1058a4e192482cf94ab0c80ee0e78377724bc36e/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimage.entabe.jp%2Fupload%2Fimages%2Fmuku_yokohama_1.jpg)
仕事で京都に行くことがあったので、比較的開店が新しい店を昼2杯、夜2杯、翌日昼2杯と計6杯食べてみた。 普通なら1日で7~8杯食べるのだが仕事があったり、懇親会があったり、早めに帰京しなければならなかったり、といろんな要因が重なって「6杯しか」食べることができなかったのは残念。でも、その食べたラーメン6杯がいずれもおいしかったので紹介する。 ◆「鶴武者」=2012年1月開店。らーめん700円。店内に製麺機がある自家製麺でスープは軽めの鶏白湯。タレにアサリや牡蠣も使っているようで、流行りの一般的にイメージする鶏白湯よりも奥深い味わいが好印象。盛りつけも奇麗だし、チャーシューもうまい。 ◆「セアブラノ神」=13年7月開店。背脂煮干しそば700円。雑誌では新潟の燕三条系と紹介されていたが、食べた印象としては「京都背脂変化系」と感じた。背脂煮干しというと確かに燕三条だが京都にも背脂の歴史はあり、そ
メタル丼に入った酒麺亭潤本店の中華そば。最後まで熱々のスープを楽しめた=燕市小牧メタル丼を売り出した神田智昭社長。新しい色や形も増やしている=燕市杉柳 【小早川遥平】寒い日でも最後まで熱々のラーメンを味わってもらおうと、燕市の会社が作ったステンレス製のどんぶり「メタル丼」が人気を集めている。1個5千円前後と値は張るが、スープが冷めにくいと評判を呼び、発売から3年で1万個を売り上げた。 「お待ちどおさまです」 燕市小牧の「酒麺亭潤本店」で中華そばを頼むと、銀の器に入ったラーメンが運ばれてきた。うどんのような太麺に、背脂に覆われた濃いスープ。工場の労働者が出前をしても冷めないように作られた「金物のまち」燕三条ならではの味だ。麺を食べきっても、スープからは湯気が立ち上る。 スープが冷めない理由は背脂以外にもある。ラーメンを入れているどんぶり、「メタル丼」だ。2枚のステンレスを重ね、中を空
美しい富士山のような肉野菜。 大盛りを越えるメガ盛りです。 「美富士食堂」の中華そばです。 滋賀県内において「量の多さ」を特徴とするラーメン店が増えてきました。 追加料金なしに麺の量を増やせる店。 野菜等の「マシマシ」ができる店。 さらには替え玉無料(何玉でも)の店まであります。 いわゆる「二郎系」と呼ばれる店が、はじまりでしょうか。 しかし忘れてはいけません。 滋賀には以前より他都道府県に誇れる「大盛りの聖地」と呼ばれる食堂があります。 大津市、膳所にある「美富士食堂」です。 何度もテレビで紹介され、東京や大阪から芸能人がレポートに来ます。 しかしなぜかこの「美富士食堂」。 カツ丼やカレーなど、ご飯ものの「大盛りぶり」を紹介されることは多いのですが、ラーメンがどうなのかは、よくわかりません。 本日こちらにレポートに来ましたのは、そこをあきらかにしたかったからです。 「大原食堂」、「とみや
【西原理恵子書き下ろし漫画】第27回 強襲!ラーメン官僚 ※ラーメン官僚・田中一明さんについてはこちら 【あらとん新宿御苑店に関するQ&A】 【Q】「あらとん」って北海道の「あらとん」ですよね 【A】はい。北海道の札幌が発祥です。あらとんHPはこちら。 【Q】「あらとん」はウェブクルーが創業したのですか? 【A】違います。青山が食べ歩いた結果ほれ込み、FC店としてタイバンコク・新宿御苑に出店しております。 【Q】漫画では、鍋と麺とITが合体したと書いてありますが、どの辺がITですか? 【A】ITは特にありません。敢えて言えば店内の券売機はITっぽいですが、5,000円札と10,000円札が使えなくて店員に両替をお申し付けいただく感じだったりして、あまりITはございません。 【Q】「あらとん」新宿御苑店の情報くらい書くべきではないですか? 【A】失礼しました。食べログのページはこちらです。
烏丸丸太町 デリカ工房 MARUTAKE(マルタケ)│京都賃貸Five営業日記 | 京都で賃貸をお探しなら京都賃貸Fiveへご相談ください! 本日は7/3にオープンしたばかりのオススメのお店のご紹介です。 場所は京都市中京区、地下鉄丸太町駅から徒歩ですぐの好立地にあります。 もともと麺屋○竹(マルタケ)というラーメン屋さんの店舗の一角に ミートショップとして精肉の販売、お弁当のデリバリーなどを行う お店としてオープンしました。 早速オープン翌日に行ってみましたが、お肉やお弁当を買う方で お昼前にもかかわらず行列ができあがっていました。 精肉店直営ということで、上質なお肉がとてもお手頃な価格で 手に入るのが一番の魅力です。 またもともと料理の腕には定評のあるオーナーさんが作るお弁当は こだわりの材料と豊富なメニューで毎日通っても飽きのこなさそうな 感じでした。 また1.500円以上注文すると
日本酒とボトルクラフトビール、スペシャルティコーヒーを提供するバー。オンライン日本酒BARあさくらはhttps://note.com/sakurammより 先日の深夜ラーメンでのトマトラーメンにいまひとつ納得できなかったので、 数年前に食べた記憶をたどって円町のラーメン屋に行ってきました。 らーめん家 麻阿悟という店でした。 店の近くまで来て記憶が甦ってきました。 そういえば、トマトラーメンを食べようとして近くまで行って、 その近所にあった四川風の麻婆豆腐に転んだこともあったな、 とあまり関係のないことも思い出しました。 お昼はランチセットがお得で、 ラーメンの料金プラス50円のAセットがライス付き、 150円プラスのBセットが唐揚げとライス付き、 同じく150円プラスのCセットがベシャメルコロッケとライス付き、 焼き飯セットはプラス300円でした。 そして記憶から抜け落ちていたのが牛乳ラ
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く