最近、料理に関してひとつアップデートすることができた。 それは、「ホウレン草はゆでたあと冷蔵庫で保存するとき、ギュッとしぼらない」ということ。 ずーっと私は、ギュウギュウにしぼっていた。それこそもう、親のかたきのように。水気が多いと傷みやすいと思っていたから。 それは違うよ、と教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子（せおゆきこ）さんだった。 瀬尾さん（以下敬称略）：ぎゅうぎゅうしぼらないほうが長持ちするんです。そして食感も悪くなる。ホウレン草って葉のぬめり感がおいしいのに、きつくしぼるとそれがなくなっちゃう。保存するときは、ゆるゆるしぼるんです。「生まれたての赤ちゃんの手を握るぐらい」の力加減で。ゆでたあと冷凍するなら、びしゃびしゃのままでいい。 ──これって、青菜全般でそうなんですか？ 瀬尾：小松菜でも三つ葉でもそうです。しぼると葉の細胞が壊れて、食感が失われてしまう。そこから傷みやすくも
野菜不足の解消には野菜スープがおすすめ。秋の旬がたっぷり詰まった「野菜セット」で作るスープレシピ5つ #ソレドコ - ソレドコ
こんにちは。スープ作家の有賀薫です！ 毎日スープを作っています。 皆さんは日々、野菜不足を感じることってありませんか？ 特に、外食やテイクアウトに頼りがちな人ほど、野菜がとれていないな……と思うことも多いのではないでしょうか。 それを簡単に解決してくれるのが、野菜スープです。 私が得意とするスープは、季節の野菜を使った「食べるスープ」。それほど長時間煮込まず、簡単に作れるレシピが多いのが特長で、およそ8年半、3,000日以上にわたってさまざまなスープを作ってきました。 私がこれまでに作ったスープの一例（2018年の記事より）野菜のスープに肉や魚を足せば一皿でも十分に栄養のバランスの取れたスープになりますし、さらにごはんや麺を加えれば、リモートワークのお昼ご飯にもぴったり。夜遅く食べても罪悪感が生まれません。 こんなふうに、スープを取り入れると、食生活がぐっと充実します。 今回は、秋の季節野
こんにちは。福岡県在住ライターの大塚拓馬です。 僕はうどんが大好きなのですが、福岡のうどん文化は独特です。 ふわっとした麺の上に乗ったシャキシャキのごぼう天。やさしい味のスープも魅力的。ほかの地域では食べられない味わいです。 そんな「福岡うどん」が全国放送のテレビ番組や、ネットの記事で取り上げられる機会が多くなりました。 「福岡のうどんはやわらかくてコシがない」 「麺がスープをどんどん吸うんです」 「福岡人ってラーメンはカタ麺だけど、箸で切れるようなやわ麺が好き」 こんなフレーズと一緒に紹介されており、福岡うどんと言えば「コシがなくてやわらかいうどん」というイメージだけがひとり歩きしているような気がします。 「福岡うどんのおいしさって、ちゃんと伝わってる？」 なんか「福岡の人って、コシのないやわらかいうどんが好きなんだ～。わかってないね～。」という視線を他都道府県の人から感じる気が……。
包丁いらずで簡単！ 不足しがちなタンパク質も野菜も摂れる、栄養バランス満点レシピ3つ - lala a live(ララアライブ)│フォーネスライフ
こんにちは、ライターの梅津有希子です。日頃から仕事が忙しい中でも短時間で作れる手軽な料理について研究しており、夜遅く帰った日でも作れるレシピを集めた『終電ごはん』（幻冬舎／高谷亜由との共著）などのレシピ本を出しています。 私のライフワークといえるのが「少しでも料理がラクになる工夫をする」こと。小さなストレスを排除することが、「毎日無理なく自炊できるコツ」と考えているからです。 例えば、まな板を洗うのって面倒な作業ですよね。でも、包丁を使わずに済むようにキッチンばさみを駆使したり、キャベツやほうれん草など手でちぎれるものはちぎったり、トマトならミニトマトを選ぶなど、「切らずに済む食材」を多用したりすることで、まな板の使用を最小限に抑えられます。洗う回数も減らせますし、結果として時短につながります。 働くビジネスパーソンの皆さんは「健康に気を付けなきゃ」と思いながらも、忙しさや疲れからつい日々
料理初心者さんに「冷凍カット野菜」がおすすめ！ 時短・食材使い切り・野菜不足解消も全てかなえる、一皿完結レシピ3つ #ソレドコ - ソレドコ
本日のテーマ「冷凍カット野菜」とは？ 旬の時期に収穫した野菜を、おいしさと栄養をキープするために急速冷凍し、使いやすい大きさにカットしたもの ほうれん草やブロッコリーなどの単体のものから、数種類の野菜をミックスしたものまで種類が豊富 切ったり洗ったりする手間が省けて、長期保存も可能なので、ひとり暮らしの自炊初心者さんにこそたくさんのメリットが！ 梅津有希子です。ライターとして料理について情報発信をしていますが、実はまな板を使うのが嫌いで、凝った料理もほとんど作りません。 「夜遅くまで働いて、疲れて帰ってもこれならなんとか作れる」というコンセプトの簡単料理本『終電ごはん』（幻冬舎）などを出していて、「切らずに済む食材を使う」「フライパン1つしか使わない」といった料理の手間を省くアイデアを考えるのは、もはやライフワークのひとつとなっています。 長引くおうち時間をきっかけに、健康面も考えて自炊を
仕事や育児で疲れた日は“レンチン”レシピを活用。知っているようで知らない「電子レンジ活用法」 - りっすん by イーアイデム
仕事や家事、育児などに追われている中での「毎日の夕食作り」はとても大変。 外食やテイクアウト、スーパーのお惣菜、ミールキットなどさまざまな選択肢がある時代とはいえ、健康面や金銭的な余裕、家族構成などから「できるだけ自炊をしたい（せざるを得ない）」と考える方も多いはず。 そこで今回は「電子レンジと上手に付き合い、夕食の負担を減らす方法」を料理研究家・しらいのりこさんに教えてもらいました。 みなさま、こんにちは。ごはん同盟のしらいのりこです。 私は普段、お米料理やごはんにあうおかず専門の料理研究家として活動していますが、コロナ禍の自粛期間中にたまたまうまくいったレンチン蒸し鶏がきっかけで、電子レンジ料理にはまり、『ポリ袋でレンチンおかず』（主婦の友社）という、耐熱ポリ袋＋電子レンジの強力タッグで洗い物が少なく、そしておいしい料理ができるレンチン料理本を出版しました。 § § § ところで、レン
読者のみなさんはSNSやYouTube動画で話題になった、バズレシピを作って食べた経験はございませんか？ オモコロブロス編集部の私は、自家製シーチキンを作り食べた事がございます。 今回は数あるバズレシピの中から、オモコロライターとBHB社員が実際に作っておいしかったレシピを紹介します！！ 加藤おすすめのバズレシピ 「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」で優勝した、弓削啓太シェフが作る『焼きナポリタン』のレシピが美味いのでよく作って食べます。 具材をマヨネーズで炒めて、麺もカリカリに焦げるまで炒め焼く！ パスタとしてはめちゃめちゃ邪道かもですが、もったりとした味とカリモチのスパゲッティ……ジャンキーでめちゃめちゃ美味いからオススメです。 橋本ライドンおすすめのバズレシピ かぼちゃ、チンしてから薄めに切って醤油、ゴマ油、チューブにんにくに15分ほど浸け、片栗粉まぶして多めの油で焼いてみて！！
お肉料理オーブン任せ！燻さないベーコン たとえ片手間でも作れるローストビーフ 最近、１番好きな胸肉レシピ、ローストチキン 茹で豚、何も考えずに作れて元気をくれる料理 お肉を茹でることで、肉出汁も２食分の料理も出来る 私の1番好きなおもてなし料理、焼き豚 お肉好きな私のボロネーゼソースの作り方 ちょっぴりの工夫で、握り寿司を作れるなんて、面白いでしょう？ 鳥の脂をまとった馬鈴薯が主役の ローズマリー風味の鳥じゃが しっとりと肉汁じゅんわり。覚えておきたい基本の胸肉ソテーと展開料理 スパイスとハーブがたっぷり！私の「秘密のサルシッチャ」 疲れた時は、皮パリお肉はほろっ「手羽先のオーブンおまかせ焼き」 香り高い本格中華をあなたの手で。ご飯が進む！分量簡単「三杯鳥」 気持ちを軽くする、豚肉と細切り野菜の元気鍋と「万能葱だれ」 彼女の肉じゃがと、あの時間 #旬とスパイス ごぼうと鶏肉のクミンコンフィ
5ヶ月分の献立表を作って運用してるブクマカです
こちらでリクエストいただいたので書いてみます。 私はただの会社員で、栄養の関わる知識はネットに転がっている程度しかありません。 この献立表は作り置き用です。 日曜日にまとめて買い物→調理→冷蔵・冷凍するためのプロセスです。 本解体本当に申し訳ないんですが、購入してからすぐにカッターで本を解体してスキャンしてPDF化します。（スキャン後はマスキングテープでくっつけて本棚に入れてあります） PDF化する理由は、献立を組み上げる作業は全てPC上で行っていきますが、PDFの方が本よりもレシピを探しやすいというのが1番の理由です。 また、最後はレシピ1つ1つを画像ファイルにするので、一旦PDFにしておいた方がその作業が楽になるという理由もあります。 スキャン環境が無い場合は、タブレットやスマホを使用してレシピの内容まできちんと読める状態の解像度で撮影し、画像ファイルタイトルに頁数を振っておくといいで
上野恩賜公園や世界遺産に登録された国立西洋美術館、パワースポットとして知られる上野東照宮、時代を超えて愛される上野動物園のパンダに、TOHOシネマズやパルコなどの新しいランドマークも。そんな新旧の魅力が織りなす上野での“食”は「とんかつ」を抜きにして語ることはできません。なぜなら、上野～御徒町エリアには歴史ある名店はもちろん、地元で働く人から絶大な人気を誇る繁盛店まで、個性あふれるとんかつ店がずらり。そこで、とんかつをこよなく愛するライター・青山のりこが、それぞれの個性が際立つ上野御徒町エリアのとんかつ店をご紹介します。 【もくじ】 【1軒目】「カツレツ」の歴史そのものを「ぽん多 本家」で味わう 【2軒目】元力士の店主が揚げるカツはボリューム満点「章力」 【3軒目】ロースの脂がこんなに美味しいとは…！「とん八亭」 【4軒目】かつサンド発祥の地「井泉 本店」で出来たてをいただく 【5軒目】大
焼鳥チェーン「？？？？？？？？」とは？こだわり過ぎのハツ120円＆レバー90円は採算取れるか心配になる美味さ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
※写真は調理前のものです こんにちは。福岡在住ライターの大塚たくまです。 福岡といえば、安くて美味いグルメを楽しみにしている人が多いと思います。 そんな方におすすめの、コスパ最高の福岡らしいサービス精神旺盛な焼鳥屋さんがあります。その名も「？？？？？？？？」。 ……ってさすがに読めないですよね。 実は「ちんぷんかんぷん」と読みます（以下すべてこの表記）。 僕は自分が幹事役となって場所を決める飲み会は、必ずここの予約を取るようにしています。それくらい大好きなお店です。 今日はこの記事で「ちんぷんかんぷん」のおすすめメニューをじゃんじゃん紹介していきます。一緒にお店に行ったつもりで読んでください。 ※この記事は緊急事態宣言以前の2020年3月に取材しました 「え、ここ？」お店に見えない真っ黒な外観 おすすめ串①あえて開かない「ハツ」 おすすめ串②外プリッ中トロトロ「レバー」 おすすめ串③外カリ
やっと気温が下がってきました。 でも、下がったら下がったで、これからまた厳しい冬に向かうんだなと思うと、まったくやる気が出ませんね～(;´Д｀)。 ごはんも作りたくないのですが、こんなやる気の出ない時に限って、テスト期間で早く帰ってくる人や、何かの代休で家にいる人などがいて、普段よりごはん作る回数が増えるという…"(-""-)"…。 また次の仕事にかける時間も捻出しなければならないので、家事はできるだけ時短、省エネモードにしたい！ ということで、1度の労力で2～3回食べられる炊き込みご飯を作りました。 具材を多めに仕込む 具材を冷凍しておく テキトーなので自由度が高い 具材を多めに仕込む ごく普通の炊き込みご飯で、珍しくもなんともないのですが(^_^;)、この間作った時に、なんとなく写真を撮っていたので、載せてみます。 画像の圧縮など何もしていないので、ドアップ写真のまま失礼します(^_^
シャキシャキとした食感が魅力のきくらげ。 カルシウムや鉄など、きくらげに含まれる栄養とうれしい効能について解説します。 乾燥きくらげと生きくらげの栄養の違いや、栄養を逃さないおすすめの食べ方も紹介します。 きくらげの歴史 きくらげのイメージは「耳」？ きくらげの種類と生・乾燥の特徴 きくらげの種類 生きくらげの特徴と選び方 乾燥きくらげの特徴と戻し方 きくらげの栄養と効能 カルシウム：骨や歯を丈夫にする ビタミンD：カルシウムの吸収を助ける 鉄：貧血を予防する 食物繊維：腸内環境を整える βグルカン：免疫力をアップする カリウム：むくみや高血圧を予防する きくらげの栄養を逃さないおすすめの食べ方 油で調理する：ビタミンDの吸収率アップ ビタミンCや動物性たんぱく質と組み合わせる：鉄の吸収率アップ 旬の生きくらげは前菜に：βグルカンを効率よく摂る 中華風の味付けが合う！キクラゲと卵のスープ
始めに断っておきますが、この記事は【レシピ記事】ではありません。 したがって、この記事を読んでおいしいもつ煮を作りたいとお考えのあなた！！ 今すぐ離脱することをおススメいたします。 あくまでも料理を全くしてこなかった男が、気まぐれに料理をしてみた体験記的な記事であるとご理解ください。 ここでは材料はもちろん、調味料の分量すらきちんと明記せず、むしろ味付けは私の包丁さばきを隣でのぞき込んでいる妻の失笑が一番のスパイスなんだと思っていただければ間違いありません。 ただ、腕がないので食材に頼り切って作ってみたら思いのほか美味しかったよ、こんな感じで作ってみたよ、というレベルなので自己満足のレシピらしきものだと思って読み進めていただければと思います。 というわけで突然始まりましたこの【ゆるレシピ】シリーズですが、第2回があるのかどうかは書いてる私のも全く分かりません。 もしかしたらこれが最初で最後
こんにちは。料理家の美窪たえです。 気温が下がると鍋が恋しくなりますよね。ということで本日は、こってりクリーミーな味わいで体の芯から温まる「濃厚味噌仕立てのモツ鍋」をご紹介します。 モツ鍋はお店で食べる料理というイメージが強いかもしれませんが、牛モツの下処理をして、濃厚なスープを用意すれば、自宅でもおいしいモツ鍋を作ることができます。 とはいえ、牛モツはスーパーなどで目にする機会が少なく、鮮度が落ちるのも早い食材です。そのため、スーパーで牛モツを見つけたらとりあえず購入しておき、鮮度を落とさないように正しく冷凍保存しておくことが重要になります。 本記事では、牛モツの冷凍方法や下処理の方法など、丁寧に解説していますので、安心してモツ鍋に挑戦していただけるかと思います。 それでは早速作っていきましょう。 【材料】2人前 牛モツ（小腸or大腸）……300g キャベツ……1/4個（300g） ニラ
静かな谷 - 野の書ギャラリー
こんにちは。小寒ですね。 お正月は お天気に恵まれましたが、その後の強い低気圧は 風がひどかったですね。お元気でいらっしゃいますか。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 我が家でも ようやくクリスマスローズの蕾が見られるようになりました。 🌿 今日お話させていただく「無鹿(むじか)リゾート」さんは、兵庫県丹波市春日町のジビエ料理のレストランです。 低い山に囲まれた谷には、バスが走るバイパスが通り、辺りは小学校や集落が点在するところです。 私どもの出かける先は、電車だけでは 行けないところが多いのかもしれません。 「無鹿リゾート」さんへは 昨年末に行って参りました。 以前は 丹波市柏原町で営業されておられると聞いていました。移転されたこの場所は、穏やかな谷にあります。 「無鹿」の由来は ドイツ語の「音楽・Musik ムジーク」なのだそうです。 かなり昔に 別のお店で鹿肉をいただいたこと
コウケンテツさんの「豚肉ともやしのうまみ煮」【ごはん記録1/25～】 : えりゐのＥｖｅＲｙ ｄｉａＲｙ Powered by ライブドアブログ
昨日の夜、息子(4歳)が 「あ～明日楽しみだな～♡」 って体をクニャクニャさせながら言った。 とは言え特に何も予定はなかったから 「え？明日何かあるっけ？？」 って聞いてみたら 「だって、おやつみ(お休み)だから ずっとママに会えるんだもん♡」 って心臓潰れる程鷲掴みにされた(*´艸`*) 『ずっと会える』って表現が何とも可愛らしいじゃないか(*´ｪ｀*) 2021/1/25～のごはん記録。 娘8歳(2年生)・息子4歳(年少) ・ごはん ・鶏むね肉の塩レモン焼き ・ブロッコリーとウインナーのソテー ・きゅうりの塩昆布付け ・プチトマト ・野菜スープ ・自家製ヨーグルト(ブルーベリージャム) 砂糖不使用ジャム▼ * * * * * ・ごはん ・ごぼうと牛肉のしぐれ煮 ・大根とさつま揚げの煮物 ・チーズはんぺん ・プチトマト ・具だくさん味噌汁 ・自家製ヨーグルト(ブルーベリージャム) 国産牛
料理が得意な人からしたら、( ﾟДﾟ)ﾊｧ?という内容なんですが、生温ーい目で見守りながら読んで頂けると嬉しいです。 いい歳して自炊不慣れなんですが、プライムビデオでみた「きのう何食べた？」に影響されて、さっそく取り掛かってみました。 選んだメニュー 第1話のごぼうと舞茸、鮭の炊き込みごはん 第７話のほうれん草の白和え 第７話のだし巻卵 今回は工程を書くわけではなく、私が苦労したなぁという雑談です。 まず白和えレシピのしょうゆ「ひとたらし」 すぐに「しょうゆ ひとたらし どのくらい」で検索。 たらーっとということみたいなのですが、「どのくらいの口径でたらーっとなの？」「何秒垂らすの？」と疑問は続きます。 似たような理由で、続くだし巻卵の「塩ふたつまみ」「和風だしの素少々」にも当然つまずきます。 「どのゆびでつまむの？基準の指って女の人？男の人？」となり、また検索して「塩ひとつまみ 何グラム
豚肩煮豚を魯肉飯の煮汁で煮て冷ますだけの簡単チャーシュー。 豚肩煮豚用のタコ糸しばった肉を買うとすぐに使えて楽。 圧力鍋で煮ると時短調理OK。 魯肉飯の継ぎ足し汁で煮ると肉の味が逃げにくく旨味を補強。 チャーシューは魯肉飯の汁で煮ただけ。継ぎ足し汁だから味が逃げにくく旨味たっぷり。しっとりして醤油味がしみて美味しい。 pic.twitter.com/4LhwvgvMYC — -50kg主夫社長の田中＠自炊本出版 (@passion_tanaka) 2020年1月25日 食材費631円で8食分。1食あたり79円。調理時間30分程度。しっとり油っこくないあっさり味の煮豚チャーシューですがる魯肉飯の煮汁の旨味がしみて美味しいです。 材料を圧力鍋に入れて煮込んで冷ましたら完成という簡単調理。継ぎ足し汁があると旨味が逃げにくく時短調理でも本格味に。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之
台風が過ぎ去りつつ、涼しい風が舞い込んで来ました。 お住まいの地域は大丈夫でしたか。 今朝にくらべ、あまりに涼しいので、アイスコーヒー用に濃い目に抽出したものを、薄めてホットにして飲んでみました。そういえば本来、９月の雨ってひんやりなんでしたね。 台風をなるべく避けるため、今朝は急いで新聞配達しました。急いだところで、ちょっとしか時短できないのですが、なんとか雨が降るまでには間に合いました。 走り回ったので、クタクタで、ウダウダしながらのひとときでございます。 さて、最近、巷でも、ブログを拝見していても、時々目にする話題、 『食料危機はもうすぐ』『昆虫食が危機を救う』などなど。 ☆みっかーさんのブログでも、「８年後には危機が来る」と話題にあげていらっしゃいます。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ mikka-blog.hatenablog.com ☆育児猫さんの長男くんの、保存食への興味のきっかけ、実際の
キッチンハート【大自然が豊かな住宅街の一軒家を改装して作られた家庭的なカフェ】～大阪府 南河内郡 河南町～ - takabonblog.com
こんばんは！たかぼんブログドットコムのたかぼんです。 すごくいい雰囲気の「カフェ」を見つけたので、ぜひこちらの記事で紹介させていただきたいと思います。 2021年6月6日（日）に大阪府 南河内郡 河南町 鈴美台にある「キッチンハート(Garden Cafe Kitchen Heart)」に家内と筆者の2人で行ってランチをしてきました。 こちらのお店は地元の方からもとても人気があり、予約だけで満席になるような人気ぶりのお店になっています。 ご利用の際は必ずお電話で、ご予約をしてからお出かけください。店主さんが作る家庭料理がまじでうまいお店なのでぜひご利用ください。 【目 次】 タップできます キッチンハート(Garden Cafe Kitchen Heart)とは？ 注文した「日替わりランチ」 キッチンハートの店内 キッチンハートの基本情報 キッチンハート(Garden Cafe Kitch
豚ロース肉のダブルしょうが焼き。 しょうがをたれに混ぜて仕上げにものせ、風味満点♪ 豚肉に片栗粉をまぶして焼くと、たれがすぐによくからまるので たれに漬け込む必要がなく、時短でおいしくできてお気に入りレシピ。 ごぼうのサラダ、アスパラのおかかあえをサイドメニューにいただきました。 ごちそうさまでした。 ひとり分510円ほどの献立です。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 10月９日のメニュー ・豚ロース肉のダブルしょうが焼き ・ごぼうのサラダ ・アスパラのおかかあえ ・かぼちゃとわかめ、まいたけのみそ汁 ・ごはん ごぼうのサラダ ☆にんじんとともに、ひたひたの水でゆで、湯をよくきり、マヨネーズ・酢・白すりごま（各適量）、しょうゆ（少々）であえました。冷凍の枝豆を散らして。 豚ロース肉のダブルしょうが焼き A おろししょうが汁、しょうゆ、酒、みりん（各適量） はちみつ（少々） ☆豚肉に片
単体の日記で小出しにするよりもまとめた方がパワーがありそうな気がするので、最近食べて美味しかった写真をまとめました。 うまくて生姜ねぇ!! GOLDEN さば缶みそ汁（キャベツ、タケノコ） 白麻婆こと柚子胡椒肉豆腐がサッパリうまい 夏はササキュウが美味しいよねえ 東京ミッドタウン モクモク地ビールセット 麺創研 荒節にはらい＆紅BLACK〜いつみ屋 大岡山もうひとつのインスパイア系、らーめん凌駕 噂に違わぬ美味さ、松屋の創業ビーフカレー 新橋ひらの移転記念！？ ぶち猫女将の暴力メニューたち 関連のありそうな記事 うまくて生姜ねぇ!! GOLDEN はい、いつもお世話になってます吾妻食品の「うまくて生姜ねぇ!! 」ですが……。 ゴールデン！ 同じ福島県、いわき市特産の「いわきゴールドしいたけ」と手を組んだのが新商品「うまくて生姜ねぇ!! GOLDEN」。一見すると通常版とほぼ同じように見えま
正月はおせち、クリスマスはケーキやチキンを食べるのが伝統です。 じゃあ、「七夕の時期に食べるものは？」と聞かれるとすぐに思いつく人は少ないのではないでしょうか。 実は七夕の時期には伝統的に食べられているものが意外とあるんです！ 現代につながる七夕の長い歴史 もともとは中国の伝説だった織姫と彦星の物語 短冊に願い事。その起源とは？ 五色の短冊が持つ意味とは？ 短冊の色は「青・赤・黄・白・黒」 緑（青）は「仁」 赤は「礼」 黄は「信」 白は「義」 紫（黒）は「智」 日本の伝統的な七夕フード そうめん そうめんを食べて、芸事の上達を願う ちらし寿司 ちらし寿司は祝い事の定番料理 オクラ料理 地域別の七夕フード 竹料理 夏野菜 長野県が育んだ「七夕ほうとう」 かわいくて美味しい♡七夕デザート 七夕ゼリー 甘酒(あまざけ) 笹団子(ささだんご) 金平糖（こんぺいとう） ちょっと意外！？世界の七夕フー
どーも寒い冬にはお鍋に日本酒の組み合わせ最高だなと 常々思っているZARUですw さて突然ですが皆さん 「味どうらく」ってご存知ですか？ 秋田のご当地つゆで醤油に出汁と甘味をつけた万能つゆで 煮物、鍋物、お吸い物そして刺身にも何にでもあう 秋田の家庭にはほぼ常備されているふるさとの味です。 （ZARUの友人談） 今回は秋田の友人からその「味どうらく」を送ってもらったので 製品名は「味どうらくの里」なんですが 皆さん単に「味どうらく」とよんでます せっかくなので 秋田の きりたんぽ鍋 、、、、ではなく 家庭で簡単にできる だまこ鍋 を作っていきたいと思います！！ だまこはきりたんぽの材料を焼かずに丸めたものです 秋田のご家庭ではきりたんぽ鍋よりも簡単なこのだまこ鍋を 食べることのが多いとのこと（前述の友人より） 材料（２人分） 作り方 下ごしらえ だまこ作り 鍋で煮る 実食 おまけ 次の日の
今日、今が旬の「ヤーコン」という野菜をいただきました。 聞いたことがあるような、ないようなヤーコンは、意識するきっかけが、こちらの記事でした。記事内に貼って下さった動画がまた衝撃でした。 ot-icecream.hatenablog.com こちらは、私の健康の恩人となるのではと思うくらい、貴重な情報でした。 次回、発酵食品の記事と一緒にまた取り上げたいと思います。 OTSHOKOPAN様、いつもありがとうございます。 私はもともと腸が弱く、緊張したり、油を使った料理を続けて摂っていると、お腹がゆるくなる体質で、20代の後半には一時悪化して「潰瘍性大腸炎」の疑いで、食事療法を余儀なくされました。 そこからずっと油を控えた食事を心掛けて来ましたが、この記事に出てくるような「ごぼう、ヤーコン、キクイモ」のような繊維質の多い食べ物は、お腹をゆるくするのを助長するような気がしていました。 それに、
ずっと行きたかった六花亭のラウンジ極楽へやっと行くことができました。 ゴールデンウィーク中の予定が特になかった我が家で唯一のイベントでしたが、前日の歯茎の腫れで行けるかどうかドキドキ。 とりあえず腫れはそれほど大きくなかったので、柔らかいものだけ選べば大丈夫かなということで行くことにしました。 六花亭はいつも円山店に行くことが多いので札幌本店は久しぶり。 六花亭札幌本店の入っているビルにはヤマハミュージック札幌さんが入っていたり、ホールが2つあったり。 ふきのとうホールでは室内楽のコンサートが数多く開催されています。 ラウンジ極楽は11持30分からなのですが、5分前にならないとエレベーターがその階に止まらないようになっているのです。 ラウンジ極楽は5階にあるのですが、化粧室は2階の六花亭の喫茶室のものを利用することになります。 この先にラウンジ極楽が！！ 室内には六花亭に関連した写真がたく
こんにちは¨̮ )/ 今日もお立ち寄りくださり ありがとうございます(*' ')*, ,)✨ﾍﾟｺﾘ *:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,.*:,.:.,. まとめ買い 白ねぎ＆ごぼうの冷凍方法 ごぼうの下準備 白ねぎの下準備 作り置きも作ったよ！ 無限にんじん かぶの葉のふりかけ 材料 調味料 作り方 ご飯のお供達ラインナップ 三連休もあっちゅーま(￣▽￣;) 何したかって？ ご飯作りの下準備ですよ(笑) まずは週末の恒例の～ まとめ買い 総額6,836円なり～ 持ち越し野菜もまだあるから、野菜は少なめかなぁ(゜▽゜) お肉はいつもの国産肉、計り売りのお店で買ったよ♪ 豚こま切れ 100ｇ…74円 鶏むね肉 1kg…450円は破格に安い(✧ω✧) 今週はこれに追加購入「魚」くらいで頑張ろうと思いま～す(｡･ω･)ﾉ せっかく新鮮な野菜があるか
久しぶりに鶏もも肉のゆかり焼き 。 すぐに作れるうれしいレシピ。 しその香りと風味に、ホッと和んで白いごはんがおいしい。 油で焼いたナスはカツオに見立てて、たたき風に。 玉ねぎとミョウガ、ねぎでさっぱりといただきます。 厚揚げときのこのおみそ汁を添えて、ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月19日のメニュー ・鶏もも肉のゆかり焼き ・ナスのたたき風 ・ツナとごぼうのマヨサラダ ・厚揚げときのこ、わかめのみそ汁 ・ごはん ナスのたたき風 ☆ナスは１cmほどの厚さに切ります。フライパンに多めの油を中火で熱し、ナスの両面を焼きます。 スライス玉ねぎ、ミョウガをのせ、万能ねぎを散らして、ポン酢しょうゆでいただきました。
新型コロナウイルス対策として、3月3日より多くの小中学校が臨時休校となっています。子どもの預け先の問題や学童保育での感染防止対策など、不安の多い保護者の方も多いと聞いています。 もう一つ、保護者の方を悩ませているのが子どもの昼食についての問題です。休校中は学校給食も中止になるため、週末の買い物で、冷凍惣菜など子どもの弁当用食材を慌てて買い込んだ人もいらっしゃると思います。 今回は学校給食を長期間休止することで起こりそうな問題と家庭での食事の注意点について述べてみたいと思います。 ■給食休止の問題点 今回の学校給食の休止は、要請から休止までの期間が非常に短く、給食に必要な食材の準備が進んでいたことによる、廃棄や注文のキャンセルなどが大きな問題となっています。発注がまだされていない食品についても、需要予測に基づき生産・製造されているものも多く、保存がきかない食品では、廃棄しなければならない事態
こんにちは～筋肉料理人です！ 今日の料理は、福岡名物の「かしわ飯」。カリカリおこげがもれなくできるフライパンでつくってみましょう。 「かしわ」は鶏肉のこと。かしわ飯は、鶏肉を使った炊き込みご飯、というわけです。福岡のうどん屋さんに行くと必ずといっていいほど、このかしわ飯や「かしわおにぎり」がメニューにありますし、駅弁にもなっているほどの定番グルメです。 かしわ飯の作り方は幾通りかありますが、今回はフライパンで鶏肉を一緒に炊き込む方法で、鶏肉マシマシで作ります。 鶏肉や干ししいたけ、ごぼうの旨味をじっくり詰め込むので、少し手間はかかりますが、どこを食べても美味しいです。前日から仕込んで、たっぷり作って食べて飲んだら（ビールにも合うんですこれが）、残りはかしわおにぎりにして次の日に。このおにぎりがまた格別なんです。 筋肉料理人の「フライパンかしわ飯」 【材料】3～4人分 鶏もも肉 200g 米
こんにちは！ お料理大好きですが、 よくごはん作りたくない病におかされる主婦です。 今回、宅配お弁当の【noshナッシュ】を食べてみたので口コミや本音の感想をまとめます。 noshナッシュのおいしいメニューのお写真たくさんアリ。 そしてnoshナッシュで人気のメニューはなに？評判は？ 主婦がつくる料理よりnoshナッシュはおいしいの？ 宅配弁当【noshナッシュ】についてレビューします。 渾身の食レポもあり！ グルマンさん必見✨ 今夜ごはん作りたくない主婦のあなたも必見ですよ！！ noshナッシュについて noshナッシュ人気メニューは？ noshナッシュ宅配弁当の注文方法は？ noshナッシュ宅配弁当の味は?口コミ,主婦の感想 noshナッシュ1日目「ヤンニョムチキン」口コミ感想 noshナッシュ2日目「牛肉のタイ風オイスター炒め」口コミ感想 noshナッシュ3日目「サバのバジルトマトソ
【ごはん記録4/6～】旦那のテレワークで家族4人の夕食生活が始まった。 : えりゐのＥｖｅＲｙ ｄｉａＲｙ Powered by ライブドアブログ
いやはや、うかつに体調も崩せないご時世ですね… 気軽に病院に行けていた数ヶ月前が懐かしい… 私の副鼻腔炎の症状ですが、ようやく薬が効いて来たようでだいぶ楽になりました！！ 抗生物質を飲んだからってすぐに効果が出るわけじゃないのね… (いつもは薬飲んじゃえば、治った気でいるからね。何日目から効き出すなんて気にした事なかった…) 時期が時期なもんで体調の変化には敏感になっちゃって 『え…薬、効かない！？…(絶望)…』 って焦ったよ… そして、 『あ…ヤバい…これ、熱出そう…』 って感じの悪寒がしたんだけど無事に効いてきて乗り切ったーーー！！ 結局、今回は3日目位から効き目を実感した感じ。←自分メモ。 耳鼻科行ってて良かったーーーヽ(T▽T)ノ 今、発熱するのはヤバい… あ、鼻うがいも絶好調です(*^^*)v もっと早くからやっときゃ良かった。。。 4/6～のごはん記録。 娘7歳(2年生)・息子
未利用魚フィシュルの魚・柴海農園の野菜・武井れんこん定期便で、バランスの良い夕食を目指して【定期便・お取り寄せ】 - ひよ夫婦smile・グルメ旅行記
ランキング参加中料理 定期購入・お取り寄せ ひよ夫婦は、旅行で行った場所で美味しいものに出会うと お取り寄せをしたり、 農家さんHPを色々見て探して、お取り寄せをしてみることも多いです。 今回は、旅行で伺った茨城県の美味しい蓮根を作られている農家さん 「武井蓮根を定期購入」。 そして、千葉県の無農家野菜の「柴海野菜定期購入」。 「未利用魚・みりようぎょ」を使った魚の定期購入「フィシュル」を始めました。 今回、我が家で初めたばかりの定期購入についてご紹介します。 定期購入をすることで、お買い物に行く回数が減り、 無駄な買い物をすることも無くなり、 また、バランスの良い献立を作ることができました。 スーパーでは、こんなに新鮮な野菜や、 変わり種の魚を買うことができないため、 定期便を初めてよかったと思っています。 未利用魚とは？ 形が悪かったり、傷がついて出荷できない魚を「未利用魚」といいます
人参たっぷり美味しいヘルシーレシピ集 人参。大きめの4本入りで88円だったので買いだめしたので安い人参を大量消費・作り置きするレシピをまとめてみました。 人参4本88円、ごぼう2本150円など。 きんぴらかな(*´ｪ`*)#肉のハナマサ #芝浦 #買い物 pic.twitter.com/FEOp5Fbf2G — 50kgダイエットした芝浦IT社長の田中啓之＠自炊レシピ本発売中 (@passion_tanaka) November 11, 2019 人参というと油で栄養吸収がアップすることで有名ですが栄養だけでなくオリーブオイル、ごま油など香り良い油とも相性バッチリなので和洋中どんな料理にもマッチします。 今回は人参 カテゴリーの記事一覧から人参を活用したレシピを厳選してまとめてみました。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家
はてなスターとはてなブックマークにポチッとありがとうございます。 昨日は、朝家事をして運動をしてから、用事を済ませるために外出をしました。 午後は、お昼寝をしてからピアノを1時間程練習して、一人時間を楽しみました。 すぐ疲れてしまう私にとって、家事の他に「ピアノ1時間」と「運動」ができた日は200点くらいの充実感があります。 娯楽のために外出するよりも、「ピアノ」と「運動」を家でできるほうが、充実感を感じます。 遊びたい欲が全然なくて驚きですが、今の暮らしが心地いいのだと思います。 我が家の簡単夕食メニュー 久しぶりに、お料理についてです。 夕食をできるだけ簡単に作ろうとしているので、「ラクごはん」のご紹介になります。 まず、「大根サラダ」です。 こちらは、大根をスライサーで細切りして、「ツナ缶」と「マヨネーズ」を混ぜただけです。 簡単すぎるのに、意外に美味しくて、主人のお気に入りメニュー
前回のオフ会で、つきこさんの料理食べたい！って部長が言ってくれた時に、あーだこーだメニューを言ってて、「パンサーだから、〇〇をパン生地で…」と私が言いかけたら、「もうこの際パンどーでもいい！美味しいもの食べたい！」って部長。。。(°▽°) やっぱり一応パンも作ったさ！！パンサーだから！！ でも、バタバタした中で生地を仕込んだら出来が悪かった。失敗なわけでもないけれど、20点くらいです。 一次発酵の時点で、いつもより生地が強すぎることに気付きましたが、そのままいきました。 悪くはないけれど、理想には程遠い。 実は先月は３回しかパン焼いてません。実家に帰省した2日間で３回パンを焼き、京都に帰ってきてから焼く気にならなかった。 良いオーブンを使ってしまうと、どうあがいても自宅ではそれ以上に焼けないので、パンに対しての探究心が落ちてきています。酵母はまだ未開拓なので、暖かくなったらまたやる気でるか
どーもアラフォー独身オタク気味 のZ A R Uです！！ 最近はHuluで よしながふみ先生原作の 「きのう何食べた？」のドラマが配信され始めたので 見返しています 今回は第１話で登場した 鮭とごぼうの炊き込みごはん を作ってみたいと思います 、、、ただそれではブログのネタにならないので そのままやっても面白くないので フライパンで炊き込んで作ります。 ８年前の震災のとき電気がなくてフライパンで ご飯炊いたことあったんですが 災害時のレシピとしてもいいですよ 材料（２〜3人分） 作り方 下ごしらえ 炊飯 仕上げ 実食 おまけ ついでに銀シャリもフライパンで 材料 作り方 こちらの記事もよろしくお願いします 材料（２〜3人分） 塩鮭 １切れ ごぼう ３０g 舞茸 １００g 料理酒 小さじ2 醤油 小さじ２ 昆布 ４cm 米 1合 水 １７０ml
こんにちは、はせちいです。 いつも読者登録・Bブックマーク・スターありがとうございます★ 主婦になってから、テレビや本で食事・料理に関する基礎知識を学ぶ機会が増えました。今までは、本当に適当にやっていたんだと常々反省・・・。 意外と知らない料理の基本をまとめていきたいと思います。 意外と知らない料理に関すること 賞味期限と消費期限の違い 小麦粉と片栗粉の使い分け 乾麺の1人前は何グラム？ 少々とひとつまみの違いは？ あく抜きは何分？ 食材の目利き 野菜 魚 肉 果物 主な食材の保存方法 e食材辞典 さいごに 意外と知らない料理に関すること 賞味期限と消費期限の違い 食品の期限表示には、消費期限と賞味期限の2つがあります。すべての加工食品には、製品の特性に応じて、消費期限又は賞味期限のどちらかを表示する決まりになっています。 「賞味期限」と「消費期限」のどちらを記載するかは、食品の「劣化しや
超おいしくて とっても人気で 安くて面白くて 食品ロスの出ない 食べ物サブスクない？ あるわけない！ いいえ、あります。探し方が良くないだけです。キチンと調べたり、実際に体験してみれば、簡単に見つかります。 でも食べ物系のサブスクは、本当に色々あります。なので今イチおいしくないとか、値段が高すぎる商品が多いのも事実です。 みなさんの正直な印象は「食べ物サブスクは高くてマズい...」が本音ではありませんか？ こんなあなたへ！ ・高くてマズい食品サブスクはイヤ！ ・美味しい食べ物サブスクを教えて！ ・高いお金は払いたくない... ・面白くて変わったものが食べたい ・人気のある食べ物サブスクは？ ・食品ロスを減らして社会貢献したい このような悩みを解決します。 無数にある食べ物系サブスクを、徹底的に調査。実際に体験したり、現在も続けてるサブスクもあります。その結果、自信を持ってオススメできる商品
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