商業捕鯨の再開を受けて、超党派の国会議員は、学校給食でクジラの利用を促進することなどを盛り込んだ法律の改正案をまとめ、今の国会で成立を目指すことになりました。 改正案では、法律の目的を、クジラの「科学調査」から、「持続的な利用」に改めるとしています。 そして、捕鯨業の円滑な実施のため、政府が、船舶や乗組員の確保を支援することや、食文化の継承のため、学校給食でクジラの利用を促進することなどが盛り込まれています。 また、捕鯨業は国際法に基づき、科学的根拠をもとに算出される捕獲可能量の範囲内で実施するなどとしていて、国際社会の理解を得るねらいもあるとみられます。 超党派の国会議員は、こうした改正案を今月中にも参議院に提出し、今の国会で成立を目指すことにしています。
イギリス料理をまずくした元凶は農業革命脱穀機、農業革命のときは大活躍した。 / credit:wikipediaイギリス料理をまずくした原因としては、農業の世界にも資本主義を取り入れた農業革命が訪れた点が挙げられます。 農業革命は産業革命とセットで起きた変化です。 産業革命により、都市では職人の代わりに工場で製品が大量生産されるようになりました。 これにより多くの労働者が必要となり、都市部の人口が増加します。都市人口の増加は、食料需要を高め、農村ではより効率的な農業生産が求められるようになります。 こうした流れの中で起きたのが農業革命です。 農業革命によって農村は食料の自給自足をやめ、必要な食料は輸入に頼り、商品として特化した農作物の生産を始めるようになります。 土地は農業経営者のものとなり、農村の共有地がなくなって立ち入りが違法とされ、木の実や鳥を捕まえることも窃盗罪に問われるようになっ
人気メニューは不動、消えた「生野菜サラダ」、レアになった「ソフト麺」…給食オタクが教える意外と知らない給食のおはなし | 塾 テラコヤプラス by Ameba
「学校」と聞くと、授業以外では「給食」を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。 カレー、揚げパン、ソフト麺…ネット上でも好きなメニュー、懐かしい献立がたびたび話題になります。 今回は「給食オタク」の吉田達也さんが、「人気メニュー、消えたメニュー」から「コロナ禍の給食」まで、知られざる給食の裏側をご紹介します。 はじめに 人気メニューは「不動の2皿」、カレーは進化しナンもある メニューから消えた生野菜・そば、レアになった「ソフト麺」 豪華な「カニまるごと給食」「マツタケ給食」が実現するわけ 給食の味は薄い？ 栄養士は「食塩相当量」に悩んでいる コロナで「楽しい給食」は…黒板に向かってもくもくと食べるように 「もう一度給食を食べたい！」と思っているみなさんへ はじめに はじめまして。「給食ひろば」のライター・吉田達也と申します。 わたしは給食を愛してやまない、自他ともに認める「給食オタク」
恵方巻売れ残りの損失額は10億円？2022年、85店舗調査で探る経済・環境・社会への影響（井出留美） - エキスパート - Yahoo!ニュース
農林水産省は、恵方巻の食品ロス削減のため、食品小売業者に対し、予約販売などによる、需要に見合った販売を呼びかけた（1）。2022年の恵方巻シーズンを前に、恵方巻の食品ロス削減に取り組む食品小売業者を募集したところ、2022年1月14日時点で46社から応募があった（2）。 農林水産省が食品小売業者に使用を呼びかけた資材（農林水産省公式サイトより） では、はたして2022年の恵方巻の食品ロスはどうだったのか。 2019年から2022年まで4年間のリサイクル量の推移は？ 首都圏の食品工場から、売れ残った食品を受け入れてリサイクルしている株式会社日本フードエコロジーセンター（3）の高橋巧一社長から3社（A社・B社・C社）の節分当日の受け入れ量のデータをご提供いただいたので、グラフにした。 2019年から2022年までの3社からの搬入量は、以下のグラフの通り（2021年のみ節分が2月2日だったため、
クジラ持続的利用を図る改正法成立 | NHKニュース
商業捕鯨の再開を受けて、クジラの持続的な利用を図るため、学校給食でのクジラの活用を促進することなどを盛り込んだ改正法が５日の衆議院本会議で可決され、成立しました。 法律の目的をこれまでの調査捕鯨の実施から「クジラの持続的利用の確保」に改め商業捕鯨を円滑に行うため、政府が船舶や乗組員の確保を支援することや食文化の継承のため学校給食でクジラの利用を促進することなどが盛り込まれています。 このほか、科学的根拠をもとに算出される捕獲可能量の範囲内で捕鯨を実施することや違法に捕獲されたクジラの流通を防ぐための措置を政府が講じることも定めていて、資源の保護や動物愛護の観点から批判もある中、商業捕鯨に対する国際社会の理解を得たい考えです。 学校給食でのクジラの活用を促進することなどを盛り込んだ改正法が成立したことを受け、ことし７月に31年ぶりに商業捕鯨を再開した和歌山県太地町の三軒一高町長は「町で行って
文化・芸術を人間が生きる糧として大切に守り、発展させます 2021年10月 文化・芸術は、人々に生きる力を与え、心豊かな暮らしに欠かすことができないものです。文化・芸術を創造し享受することは、憲法や文化芸術基本法に保障された国民の権利です。日本共産党は、すべての国民がもっと自由に文化・芸術をつくり楽しむことができる社会をめざします。 新型コロナで打撃を受けている文化・芸術の「場」と「担い手」への支援を早急に行います 昨年2月から文化・芸術の現場は、新型コロナ感染拡大防止のために、政府や地方自治体からの「自粛要請」に協力しました。そのため、相次ぐ公演の中止や延期などによって、多くの芸術家・芸術団体・技術スタッフなどが大打撃を受けました。緊急事態宣言が切れ目なく発出されるもとで、予定していた公演ができなくなったり、人数・収容率制限を受けたりして、さらに経済的打撃が広がっています。 芸術団体の事
日本人の主食といえばお米ですが、国民1人当たりの消費量は減少し続けているというのをご存知ですか？ 米離れが加速していると言われている日本のお米事情はどうなっているのでしょうか。この問題は長年くり返し報道され、議論されてきたにもかかわらず、その傾向は一向に変わることなく、2016年度には1962年度の約半分、約54キロにまで減少している。なぜ、食事に不可欠なはずのコメの消費量は、減り続けているのだろうか。 米の消費量の現状は？ 日本人にとっての米の重要性とは 米の消費拡大のために行われている取り組み 米飯学校給食の推進 米の健康効果についての普及・啓発 1人分を調理するのは面倒くさい お米の国は日本ではなかった？ 田植えをする農家がいなくなる！？ 追い打ちをかけた「コロナ禍」 米の消費量の現状は？ 国民1人が1年間に食べているお米は、1962年の118.3kgをピークに年々減少していて、20
№1,689 食べるは楽し ❝ 秋田 横手やきそば ❞ - 糸屯 ち ゃ ん の エ ン タ メ 通 信
🙇🏻まずは２ポチっと ＆ を押して 貰えたら、やる気 ✖１００倍 ポパイのホウレン草です ❢ は じ め に ご 挨 拶 本 編 秋田 横手やきそば 歴 史 お わ り に ご 挨 拶 糸屯ちゃんの掲示板 主催サークルのご案内 趣味のブログを楽しむ会 映画バンザイ!! NO MUSIC NO LIFE 洋楽好きのためのサークル 関西サークル ビバ！海外生活 食べるを楽しもうじゃない会 2016年にブログを創めた人のサークル ブログサークルコメント ＃ハッシュタグ（IN POINT） ﾗﾝｷﾝｸﾞﾊﾞﾅｰ、拍手、はてなｽﾀｰ、B!ﾌﾞｯｸﾏｰｸ は じ め に ご 挨 拶 おはようございます ☕ _ _))ﾍﾟｺﾘﾝ 白石です 本日のテーマは、 食べるは楽し をお送りしたいと思います v(=∩_∩=) おはようございます ☕ _ _))ﾍﾟｺﾘﾝ 真行寺で
№1,690 京都紀行 ❝ 食べるは楽し 鯖寿司 ❞ - 糸屯 ち ゃ ん の エ ン タ メ 通 信
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全国各地の100年フード
NEWS 100年フード 全国各地の100年フード 100年フードフォトスタンプラリー 100年フード サポーター企業・学校 100年フードの語り部 食文化イベント情報・体験コンテンツ 食文化ミュージアム 食文化関連リンク集 プライバシーポリシー © Agency for Cultural Affairs. All Rights Reserved. © Agency for Cultural Affairs. All Rights Reserved. 文化庁では、我が国の多様な食文化の継承・振興への機運を醸成するため、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を、100年続く食文化「100年フード」と名付け、文化庁とともに継承していくことを目指す取組を推進しています。 これまでに２５０件の食文化が認定され、認定後は、各種メディアで認定団体の活動が数多く取り上げられたり、ロゴマーク入りの商品が
暑くなって来て、ビールや発泡酒が美味い季節になりました。 やはり、7月になると思うと、喉がなりますね。 枝豆で晩酌タイムもいいです。 我が家の枝豆は、熱々を頂きます。 豆類ですから、熱々が美味いです。 豆の香りがいいんです。 冷たい枝豆が常識と思う莫れです。 お店の都合です。 ビールと頼むとすぐに肴が必要になります。 その為の、冷蔵庫で用意できる肴です。 我が家では、熱々の枝豆です。 7歳児のゆうゆうも、熱々を美味しそうに食べます。 枝豆もいいですが、私はこの時期、すじ肉と蒟蒻の煮物が好きです。 岳父も、すじ肉を甘辛く炊いたんが、お得意でした。 我が家も、その食文化を継承しています。 娘のゆうゆうも好きですよ。 夏場の関東煮(おでん)もいいですが、気軽にすじ肉と蒟蒻炊いた「スジコン」が美味いです。 青ネギと白ごまフリフリしています。 イチラーですから、一味もフリフリします。 岳父みたいには
【閉店】ナポリタンとサンマーメンの二刀流を貫く老舗には、横浜の食文化と家族の物語が詰まっていた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
鉄道※、水道、ビール、アイスクリームなど、「モノのはじめが横浜」というケースは非常に多い。※新橋～横浜間 料理でいえば、ローカルフードである「サンマーメン」。 そして、誰もが知っている「スパゲッティナポリタン」も横浜発祥といわれる。 サンマーメンの発祥は謎が多い。 曙町の「玉泉亭」を元祖としたり、「栄来軒NOW（※2016年まで横浜・吉野町に存在した）」の先代が昭和5～10年頃に長者町の中華料理店で修行時代の賄いとして考案したとも言われているが、昭和5年に当時の料理長が考案しメニュー化した記録が残っている、中華街の「聘珍楼」が発祥というのが現時点での有力説だ。 ちなみに、モヤシが入っており、その他の肉野菜を用いてあんかけにしたものが、本来のサンマーメンの特徴である。 一方、洋食のナポリタンは発祥が明確だ。 昭和9年の山下町「ホテルニューグランド」のメニューには「Spagetti Napol
11月23日はよしもとカレーの、勤労感謝の日、ねぎらいの日、ストレスオフの日、ラク家事の日 、手袋の日、ゆず記念日、ハートケアの日、ワーク･ライフ・バランスの日、牡蠣の日、お茶一杯の日、お赤飯の日、Thanks life day、等の日＆話題 - 風に吹かれて旅するブログ (話題・記念日＆ハッピートーク)
おこしやす♪～ 11月23日は何の日? その時そして今日何してた? 2022年令和4年 11月23日はよしもとカレーの、勤労感謝の日、ねぎらいの日、ストレスオフの日、ラク家事の日 、手袋の日、ゆず記念日、ハートケアの日、ワーク･ライフ・バランスの日、牡蠣の日、お茶一杯の日、お赤飯の日、Thanks life day、等の日です。 ●よしもとカレーの日 大阪府大阪市に本社を置き、お笑い芸人のマネジメントや劇場の運営などを手がける吉本興業ホールディングス株式会社が制定。「よしもとカレー」は吉本興業東京本部の社員食堂「Munch Lunch（マンチ ランチ）」で最も人気の高かったオリジナルメニュー。社員や芸人から「あの味を自宅でも気軽に食べたい」との声が多く寄せられ、２０２１年１１月２３日の勤労感謝の日に限定的にレトルト食品で発売。２０２２年も再び同日に発売されることからこの日を記念日とした。勤
【YouTube探訪】100種類の魚を処理する『さばけるチャンネル』が便利すぎる！ サンマからスッポンまでなんでもさばく!!
» 【YouTube探訪】100種類の魚を処理する『さばけるチャンネル』が便利すぎる！ サンマからスッポンまでなんでもさばく!! 特集 【YouTube探訪】100種類の魚を処理する『さばけるチャンネル』が便利すぎる！ サンマからスッポンまでなんでもさばく!! 冨樫さや 2021年1月22日 突然ですが、魚、さばけますか？ YouTubeで気になったチャンネルを紹介していくこのコーナー。今夜からすぐ使える実用性がありながら、プロの技を眺めるだけでもおもしろく、延々と見続けてしまう料理チャンネルがある。 その名も『さばけるチャンネル』。100種類以上もの魚のさばき方を解説しているチャンネルだ。しかも監修は服部栄養専門学校、「これ無料でいいの!?」というプロの手業が惜しみなく公開されている。 今すぐ使える「サンマ」「アジ」「サバ」のようなおなじみの味覚から、「スッポン」「セミエビ」「ナマコ」の
東邦微生物病研究所の「お役立ち情報」についてご案内します。
卵には生命の元となる全ての栄養素が含まれていることから、完全な栄養食品として広く一般的に知られていると同時に、サルモネラの代表的な食中毒原因食品の一つとしても有名です。 卵の成分とサルモネラ食中毒 卵の成分は、全卵中タンパク質が12.3%、脂質が10.3%、水分が76.1%となっており、その他にカルシウム、鉄分、ビタミン、コレステロール等もあり、風邪に効くとされている殺菌酵素リゾチームも多く含まれています。 一方、サルモネラは食中毒を引き起こす菌の一つで、発育温度は10℃以上、特に20℃以上になるとよく増殖し、発育至適温度は37℃位とされていますが、熱抵抗性が弱く十分な加熱で死滅します。 汚染される主な食品として卵（加工品含む）、食肉製品、乳製品などがあり、事件数が多い原因食品は、洋菓子、オムレツ、自家製マヨネーズ、卵納豆、だし巻き卵、卵入りどんぶり、とろろ、卵焼きなどで、卵とサルモネラの
連載コラム「カレー人類学」●異文化が交わる場所にカレーあり。カレーを掘ることは、異文化を知ること、すなわち文化人類学だ。4000軒以上にもおよぶ世界中のカレーを食べ歩いたカレー細胞が、食欲も知的好奇心も満たされるカレーの旅へと誘う。 老若男女問わず愛されるメニュー「カレー」。 カレー細胞さんも、そんなカレーの魅力に取りつかれたひとり。日本全国、時には海外まで出掛けて各地のカレーを食べ尽くしている。 彼曰く、全国でも長野県松本市は激アツのカレーシティだという。 現在松本市では、「松本カリーラリー」が開催中で（～3月31日まで）、地元の飲食店約80軒が個性溢れるカレーを提供している。 ▶︎すべての写真を見る なかでも「この味は、世界に通用する」とカレー細胞さんの舌を唸らせた4軒をピックアップした。 案内人はこの方！ カレー細胞●カレーキュレーター。日本全国はもちろん、アジア・アフリカ・南米に至
新日本酒紀行「勝山」
日本古来の食の良さを啓蒙。著書に『厳選日本酒手帖』（世界文化社）、『ゼロから分かる！図解日本酒入門』（世界文化社）など。 新日本酒紀行 バックナンバー一覧 伊達家御用蔵の誇りを懸け、最高品質の美酒で世界に挑む 安土桃山時代に、ヨーロッパへ遣欧使節を送った仙台伊達家の伝統を受け継ぐように、酒文化を世界へ発信する仙台伊澤家 勝山酒造。現存する唯一の伊達家御用蔵で、62万石の城下町仙台で1688年に創業。12代目の伊澤平藏さんが陣頭指揮を執る。海外の日本酒鑑評会、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）やKuraMaster（クラマスター）の上位入賞の常連で、2019年には両賞の最高位を受賞。海外需要が増え、生産量の3割を輸出する。 代々蔵元は、伊達家の食文化の継承に尽力した。10代目は宮城調理製菓専門学校を立ち上げ、11代目は伊達家の迎賓館跡に仙台勝山館を建造し、G7（先進7カ国）の夕
11月23日は青沼どぶろく祭、一茶祭り、妻籠宿文化文政風俗絵巻之行列、新嘗祭=伊勢神宮、大森神社どぶろくまつり、筆供養=正覚庵、勤労感謝の日、ねぎらいの日、ストレスオフの日、ラク家事の日 、手袋の日、ゆず記念日、ハートケアの日、ワーク･ライフ・バランスの日、牡蠣の日、お茶一杯の日、お赤飯の日、Thanks life day、等の日&話題 - 風に吹かれて旅するブログ (話題・記念日＆ハッピートーク)
おこしやす♪～ 11月23日は何の日? その時、そして今日何してた? 2023年(令和5年) 11月23日は青沼どぶろく祭、一茶祭り、妻籠宿文化文政風俗絵巻之行列、新嘗祭=伊勢神宮、大森神社どぶろくまつり、筆供養=正覚庵、勤労感謝の日、ねぎらいの日、ストレスオフの日、ラク家事の日 、手袋の日、ゆず記念日、ハートケアの日、ワーク･ライフ・バランスの日、牡蠣の日、お茶一杯の日、お赤飯の日、Thanks life day、等の日です。 ■青沼どぶろく祭【茨城県行方市、春日神社】 開催期間2023年11月23日開催場所茨城県行方市 青沼春日神社 奈良の春日神社から分祀して青沼の地に建立されたことを祝い、五穀豊穣を願う「どぶろく祭り」が、4年ぶりに青沼春日神社で行われます。4つの地区が順番で当番となり、毎年、新米を使ってどぶろくを仕込みます。できあがったどぶろくは、祭りの当日、神前に供えて神事を行っ
京都府京丹波町の道の駅連絡協議会は、サバを使った郷土食や創作料理を振る舞う京丹波町の飲食店を集めた「京丹波さばメシ街道名店会」のキャラクターの名前を募集している。サバの形をした頭に人のような体を持つユニークな見た目で、町内のサバ食文化をＰＲするのが狙い。 同町は、南丹市美山町や京都市右京区京北などを通る「西の鯖（さば）街道」からは外れているが、若狭や舞鶴方面で一塩したサバを京丹波町経由の鉄道で運んでいたことから、サバは身近な食材だった。サバずしやサバとタケノコの炊き込みご飯などが家庭の味として親しまれてきたという。 こうした食文化を継承し、多くの人に親しんでもらおうと、同協議会が１４の飲食店と道の駅と共に、キャラクターを作った。 同会の沖哲司会長（６２）は「面白い名前で、話題づくりの仕掛け人になってもらいたい」と話した。名前は１２月末まで募集しているという。 問い合わせは同会事務局０７７１
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学校給食でクジラ 商業捕鯨再開で超党派議員が法改正案 | NHKニュース
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我が家の食卓ものがたり 牛すじ肉と蒟蒻の煮物の小鉢 より。 - ''かんとうしょうえ''の痛風日記
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サバのキャラ、君の名は？ 魚の頭に人の体、ユニーク見た目 郷土食アピール使命｜社会｜地域のニュース｜京都新聞