皮まで使ったみかんジャムの作り方みかんの皮は漢方薬！？みかんの皮を乾燥させたものを、陳皮(ちんぴ)呼びます。漢方薬としても用いられて、栄養分だけでは実よりも豊富に含まれています。無農薬で作られたみかんは皮まで食べられる！ということで、みかんジャム作りに挑戦しました。食べごろのみかんを使っておいしく頂きましょう！ 【材料】できあがり量200mlひと瓶 みかん:（果肉）200gみかんの皮:50g（半分以下がおすすめ白砂糖:100g好みでブランデー:大さじ１ 【作り方】 １、みかんを剥いて、中身と使用する分の皮の重さをはかる。 ２、１の重さの30％（好みで20〜40％）の白砂糖をはかる。 ３、鍋にみかんと皮、白砂糖を入れ、沸騰させる。 ４、水が半分程になったら弱火にし、残りの砂糖を入れ、焦げないように混ぜながら煮る。 ５、とろみが出てきたら、出来上がり。 ＊とろみは自然にでてきます。甘さはお好みで調整してください。 ＊りんごを
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