某サイ○リヤのディアボラ風ソースのレシピ まとめてみた - 役に立ちそうで役に立たないブログ
だいたいまとめてみると以下のような感じで 好みの味付けは各自で調整する感じ 参考ページは続きを読むに記載 材料 玉ねぎ パセリ にんにく 鷹の爪 塩コショウ オリーブオイル 醤油 白ワイン 作り方 1. オリーブオイルで玉ねぎ炒める 2. 玉ねぎ透明→鷹の爪投入 3. パセリ、塩コショウ、醤油で仕上げ 水分調節は白ワイン 質問広場>サイゼリアのディアボラ風ハンバーグの味再現>回答[1] - ﾓﾊﾞｹﾞｰﾀｳﾝ 〜ﾃﾞｨｱﾎﾞﾗ風のﾀﾏﾈｷﾞｿｰｽ〜 ﾀﾏﾈｷﾞ１ｺ…みじん切り 生ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ適量…みじん切り にんにく2かけ…すりおろし 鷹の爪１本…小口切り ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ(なければ塩胡椒) ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 醤油 ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを焼いたﾌﾗｲﾊﾟﾝを使います。 (鶏肉でもおいしいﾃﾞｽ) ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをしいてﾀﾏﾈｷﾞを炒めます。 ﾀﾏﾈｷﾞが透明になってきたらにんにく鷹の爪
(元)料理人がサイゼリヤのメニューについて雑に感想を述べる
自分は、客単￥5,000～￥10,000程度の中級店にて10年ほどフレンチ中心にイタリアンもちょっと経験した(元)料理人。 サイゼのメニューについて「雑に」「適当に」感想を述べてみる。 (元)「料理人」であるからして基本的には自分の好みではなく、料理としてどうなのかという点から感想を述べてみたい。 (自分の好みによるコメントも含まれるがあくまでも「基本的に自分の好みではなく」な。) もちろん、あの値段・業態なのだからそれらを無視して評価することはナンセンスと思っている。 (パスタはアルデンテであるべき！とかステーキの焼き方を聞くべき！とか、そういうのおかしいでしょ。) 分類名はサイゼ公式サイトメニューに準ずる。 ■サラダ サラダは総じて悪くない。お好みで(自由に使える)粉チーズや黒胡椒をかけても楽しめる。ドレッシングもよい。 やわらかチキンは本当にやわらかく臭みもなくうま味も残っている。個
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