『伝説の総料理長 サリー・ワイル物語』読み継がれるべき物語 - HONZ
「日本に本格的なフランス料理がやってきたのはいつ、誰によってなのか」 そんな問題意識をもとに、ノンフィクション作家の著者は、料理に関する作品を執筆するチャンスをうかがっていた。当初は、1970年の大阪万博が転換期だったのではないかと仮説を立てていたそうだ。だが調べるうちに、日本のフランス料理界発展に大きく貢献したある料理人の存在が浮かび上がってくる。 その人物の名は、1927年にオープンした横浜・ホテルニューグランド初代総料理長、サリー・ワイル。ホテルオークラ東京の初代総料理長である小野正吉、日活国際ホテルの総料理長として活躍し、1964年の東京オリンピックでは選手村食堂の総料理長を務めた馬場久など、後に日本のフランス料理界を牽引する伝説の料理人たちがワイルの薫陶を受けていることからも、その影響の大きさが分かる。 しかし、そんな功績の大きさとは裏腹に、ワイルには謎も多い。フランス料理のレベ
『寺院消滅 失われる「地方」と「宗教」』諸行無常の響きあり - HONZ
今、日本全国には77,000にも及ぶ寺院が存在するという。コンビニの数が52,380店というから、その多さに驚かれる方も多いだろう。だがもっと驚くのは77,000のうち、住職がいない無従寺院の数が20,000を上回るという現実である。 昨年「地方消滅」という言葉が、世間を賑わせた。2040年までに人口が急減し、896もの自治体に消滅の可能性があると報じられている。この地方の人口問題はまだ警鐘が鳴らされている段階にすぎないのだが、寺院の問題は既に消滅期へと突入しているのである。 本書は、そんな寺院の未来、現在、そしてターニングポイントとなった過去までを連ねた一冊である。著者は、僧侶の資格を保持する経済記者。消えゆくものを見える化するために全国津々浦々を回り、情報を足で稼ぐ必要があった。北海道、鹿児島から、離島や被災地まで。その取材量が、まさに圧巻である。 限界集落とも呼ばれる過疎の村。その多
ベストセラーランキング50 日本で１番売れた本は何？ - れいちぇ
『世界ー受けたい授業SP』にて“日本で１番売れた本は何？ベストセラーランキング50”が発表されていました。 現在、日本は活字離れが進んでいると思われがちですが、実は最新のデータでは１年間の新刊は8万2000種類と過去最多を記録。 去年の本の発行数は12億9000万冊以上とされ、日本人の読書熱は最高潮！ スポンサーリンク 目次 ベストセラーランキング50位～41位 ベストセラーランキング40位～31位 ベストセラーランキング30位～21位 ベストセラーランキング20位～11位 ベストセラーランキング10位～1位 ベストセラーランキング50位～41位 50位： 夢をかなえるゾウ／176.6万部 夢をかなえるゾウ posted with ヨメレバ 水野敬也 飛鳥新社 2007-08-11 Amazon Kindle 楽天ブックス 49位：話を聞かない男、地図が読めない女／178万部 話を聞かない
「砂糖の世界史 (岩波ジュニア新書)」川北 稔 著
1996年の発売以来売れ続けている世界史入門定番の一冊。砂糖の広がりを通じて様々な地域がつながりあい、ダイナミックに変化していくさまが平易なことばとわかりやすい解説で描かれており、世界史の面白さがこれ以上ないほどに詰まっているので、まぁ、読んでいる人の方が圧倒的に多いでしょうが、あらためて紹介しておこうという記事。 本書とあわせて記事下に列挙した書籍を参考にしつつ、大まかな砂糖を巡る歴史を概観しておこう。 歴史上、砂糖は西漸しつつ世界に広がった。砂糖の原料であるサトウキビはムスリム商人によってイスラーム世界の拡大とともに西へ西へと伝播し、十字軍によって地中海世界へ、スペイン・ポルトガルによって大西洋諸島さらに新大陸南米へ、イギリスによってカリブ海諸島へと広がりを見せる。この拡大の過程で砂糖は「世界商品」として人びとの生活に欠かせないものとなっていく。 サトウキビ栽培と製糖の特徴として、第一
『帳簿の世界史』商人のジレンマ - HONZ
長らく営業の仕事をしていることもあって、売上や原価といった数字管理はお手のものなのだが、我が家の家計のこととなると話は別である。自分が月々いくら本代に使っているのか知らない。エンゲル係数も知らない。家計簿をつけようとも思わない。自分でもよくぞ、おめおめと生きているものだなと思うが、自らの欲望の痕跡を直視することが恐いのだ。 このままではヤバいことくらい、分かっている。だが、どれだけヤバいのかを客観的に知りたければ、歴史に敵うものはない。そこで、本書である。 会計と歴史、双方の知見を持つ著者によって手掛けられた『帳簿の世界史』は、アダム・スミス、カール・マルクス、マックス・ウェーバーといった面々が口を揃えて主張した帳簿の力を紐解いた一冊。アクセスログやライフログといったログ全盛の現代社会に、帳簿という最も古典的なログの重要性を描き出す。 数多くの歴史で見られる光景のご多分に漏れず、帳簿の歴史
「歴史」のスゴ本オフで、積読山がさらに高くなる
好きな本を持ちよって、まったり熱く語り合うスゴ本オフ。 これが嬉しいのは、「本」つながりで人の輪がどんどん広がるところ。なんせ、「この本が好きだ」とオススメすると、「その本が好きなら、この本はきっと気に入るはず」というアドバイスがリアルで聞けるから。 毎回テーマを決めて、それに沿った本が集まってくる。大型書店でありがちな特集とは異なり、ド定番のみならず変化球、裏返し、意外なつながりなど、本の大喜利になっているのも面白い。「なぜその一冊なのか」を聞いているうちに、その人となりが見えてくるのは、もっと楽しい。詳しくは、facebook「スゴ本オフ」をどうぞ。 今回は「歴史」がテーマ。書店や図書館の歴史コーナーに並んでいる人類史や歴史書をはじめ、美術史、偽史、黒歴史、コーヒーや日本刀、ベストセラーや疫病といった切り口から見た人類史がドラマティックだ。 さらに、聖書を戦史として読むという指摘が目鱗
アホ「自分教養とかなくてぇ～」
うるせぇ。これでも読んでろ。殺すぞ。 ヨーロッパ思想入門 (岩波ジュニア新書)（参照） キリスト教入門 (岩波ジュニア新書)（参照） 聖書の読み方 (岩波新書)（参照） イスラーム文化−その根柢にあるもの (岩波文庫)（参照） イスラーム国の衝撃 (文春新書)（参照） カラー版 西洋美術史（参照） カラー版 日本美術史（参照） 映画の教科書―どのように映画を読むか（参照） 西洋音楽史―「クラシック」の黄昏 (中公新書)（参照） 第一次世界大戦 (ちくま新書)（参照） ローマ帝国 (岩波ジュニア新書)（参照） フランス革命―歴史における劇薬 (岩波ジュニア新書)（参照） 主権国家体制の成立 (世界史リブレット)（参照） 南京事件―「虐殺」の構造 (中公新書)（参照） 台湾―変容し躊躇するアイデンティティ (ちくま新書)（参照）
「文庫女子」フェアが色々ひどすぎた - 田舎で底辺暮らし
紀伊國屋の渋谷店が、女性向けの企画とやらをツイートして盛大に叩かれていた。 ツイートやコーナーに飾られた企画説明によると、女子の意見を一切聞かずに、書店の男性店員が選んだ女性に読んで欲しい本という企画で、女性客を馬鹿にしてんのか、っていう文章のオンパレードだった。 https://twitter.com/96neco46usa/status/551010716845486081 https://twitter.com/m_sio/status/551010069215580163 本を楽しむ自由さを、ドヤ顔で全力でつぶしにきてる感がすごい。 そして、ヘテロ恋愛市場になんでも持って行こうとする安直な姿勢。 元ツイートは、予想外の反応に焦ったのかすぐに消されてしまった。 このフェアも撤去するらしい。 （フェアっていうか、小さいコンテナにおすすめの本とがっくりくるようなポップ飾って乗っけてた小さ
物理学者の木下是雄さん死去 「理科系の作文技術」：朝日新聞デジタル
木下是雄さん（きのした・これお＝元学習院大学長、物理学者）が５月１２日、老衰で死去、９６歳。葬儀は近親者で営まれた。 ８１～８５年に学習院大学長を務めた。８１年に出版した「理科系の作文技術」はベストセラーになり、現在も版を重ねている。
完全予約制の本屋 人気の秘密は NHKニュース
インターネットで簡単に本が手に入る時代、予約しないかぎり店を開けないという不思議な古本屋が話題を集めています。 一見、入りにくいと思われますが、うわさを聞きつけた本好きが連日訪れるというこの本屋に潜入取材、その人気の秘密に迫りました。 （高松放送局 中川治輝記者） 聖書の横に村上春樹の本 予約制の本屋を開いたのは、藤井佳之さん（３８）。 高松市の商店街の外れの建物に８年前、古本屋「なタ書（なたしょ）」を開きました。 客が予約すると店が開きます。 店が開いている間は予約なしでも入ることができます。 とりたてて宣伝はしていませんが、だいたい週に４日か５日は予約が入って、営業しています。 店内には小説、絵本、専門書などさまざまな本が雑多に並んでいます。 すべて藤井さんが選んだものです。本の並べ方も変わっていて、例えば、聖書の横に村上春樹の小説や社会学の書物があるという具合です。 日々、本は並び替
ラノベを馬鹿にしてるやつらは低学歴の馬鹿なのでは
東大生協やその他旧帝の生協でラノベが売れまくってることを知らないんだろうか。ラノベはいまや高学歴のたしなみなんだよ。というのもラノベはおもしろくて多読ができるため、ラノベを大量に読むひとは必然的に速読ができるようになって、そして国語の成績があがるわけ。 ラノベだからといって内容が極端に簡単で幼稚だというわけではなく、ちょっとキャラがアニメちっくなだけでストーリーはそこらの大衆文学と全然変わらない。むしろそこらへんのくだらない一般向けの大衆文学よりも上を行ってるものもたくさんある。アイディアとしてはラノベのネタは結構おもしろいことが多い。 もちろん『重力の虹』とか『失われた時を求めて』とか『アーダ』とか『特性のない男』を原書で楽しむような層から見ればラノベは簡単すぎてつまらないのだろうけれど、それをいってしまえばラノベだけじゃなくそのへんの小説すべてがくだらないわけでね。 ラノベを馬鹿にして
プログラマ歴12年の僕が選んだ「10年経っても役立つ技術書17選」 - give IT a try
はじめに 僕がプログラミングを始めてから、もうすぐ12年になろうとしています。 この12年間、いろんな技術書を読んだり、仕事やプライベートでたくさんコードを書いたりしてきました。 最初に入ったSIerでは主にJavaを、前職の社内SE時代はC#をメインのプログラミング言語として使ってきました。 現在はRubyをメインで使っていますが、言語が変わっても、また何年経っても「これはあのとき学んだ知識が役に立ってるよなあ」と思う瞬間がときどきあります。 そこで今回はこれまでに読んだ技術書を一通り振り返り、「この本で学んだことは今でも役に立ってる」と思うものを17冊ピックアップしていきます。 おことわり (2014.09.29 20:00追記) このエントリのタイトルは「10年経った今でも役に立っている」という意味で付けています。「今から10年後まで役立つ」という意味ではありません。（紛らわしくてご
※【閲読注意】中毒性が高い作家１０人！お前らを蝕んでやろう - 雑記
暑中見舞い申し上げます。 近々、正当なブックレビューをあげたいと思っているのですが、夏休み中に是非とも読んでいただきたい危険な作家たちをわたしなりご紹介！ 百害あって一利なし！ 「死ぬ前に読め」ではない。「読んで死ね」だ！ １人１冊、計１０人分をどうぞ！ ※読後の人生がどうなっても一切の責任はとりましぇん ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【デミアン】 著者＝ヘルマン・ヘッセ ※友情も愛情も大切にしたいのに、できないあなたへ デミアン (新潮文庫) 作者: ヘッセ,高橋健二 出版社/メーカー: 新潮社 発売日: 1951/12/04 メディア: 文庫 購入: 9人 クリック: 322回 この商品を含むブログ (104件) を見る 『車輪の下』で有名な作家ヘッセ。わたしがもっとも愛する作家で、彼の作品の中でもとりわけ中毒性の高く問題作と言われるのが
魔法使いオムニバス 現代魔女図鑑１巻 「恋と魔法と青春の物語」 : アキバBlog
伊咲ウタ氏が月刊ComicREXで連載されているコミックス「現代魔女図鑑」1巻【AA】が27日に発売になった。 １話冒頭によると『世界には魔術があふれ人の世を創り、魔女は昼夜の区別なく空を舞う』という、人口の数％が魔女の力を持つ世界で、地方の小さな街を舞台に魔女たちを描かれた短編集で、『或る魔女の願い事』、『或る魔女の人助け １・２』、『或る魔女のお守り』、『或る魔女と花火』の計5話を収録し、オビでは「恋と魔法と青春の物語」だった。 ときわ書房本店blogでは『魔女の力とどう付き合っていくか、どう利用するか〜苦悩したり、そこに希望を見いだしたり。その繊細で躍動感に満ちた人としての心の動きと人間描写が素敵で、それを確かに感じられる、丁寧なシーン・感情描写が心を打ちます』、まんが王倶楽部では『全部いい話。全部泣ける話。全部心に響く物語です』などと紹介し、COMIC ZIN秋葉原店のPOPは『当
人外と少女「魔法使いの嫁」1巻、アキバでほぼ完売。Amazonも品切れ中 : アキバBlog
10日（木）に出たヤマザキコレ氏のコミックス「魔法使いの嫁」1巻【AA】が、週明け14日（月）時点で、アキバではほぼ完売になっていた。 『魔法使いの嫁』は、現代イングランドを舞台にした、人外の魔法使い・エリアスと、エリアスに買われた少女・羽鳥チセのお話で、販促POPの謳い文句は『人外と少女が綴る異類婚姻幻想譚、開幕――』で、発売日のアキバでは、とら秋葉原店A・K-BOOKS秋葉原新館・ZIN秋葉原店・メロン秋葉原1号店・ゲーマーズ本店で、ヤマザキコレ氏のサイン色紙や「魔法使いの嫁」複製原画の展示をしていた。 14日（月）のアキバでは、メロン秋葉原1号店には「魔法使いの嫁」1巻【AA】のポスターに完売POPが付いていたほか、とら秋葉原店A＆C・K-BOOKS秋葉原新館・ZIN秋葉原店・アニメイト秋葉原では見かけずで、『魔法使いの嫁』1巻の店頭在庫を見かけたのはゲーマーズ本店のみだった。 また
あなたが今出会うべきだったのかもしれない７冊の絵本 - ゆめ見るディオスクロイ
photo by hstower 私は幼少期に絵本をあまり読みませんでした。しかし、そんな私にある方が「あなたが何も見えないのは絵本を読んでいないせいだよ」という趣旨のアドバイスを頂き、一時期絵本を読み漁った経験があります。その結果私が得た感想は「なるほどね」というものでした。私をその結論に導いた作品たちをご紹介します。 『ゆくえふめいのミルクやさん』 これは大人の方にも楽しめる作品ですが、是非子供のうちに読んでおいて欲しいと思います。ミルクやさんが配達をサボってふらふら～と気ままにショートトリップしちゃうお話なんですが、社会からはみ出すわけではなく適度な距離感を保つことの大事さを教えてくれます。 『おちゃのじかんにきたとら』 圧倒的なストレンジャー、虎がティータイムに訪れます。とんでもない話だけどなぜか穏やかな非日常感をゆったりと描写しています。真の刺激は日常にあることを教えてくれる作品
カオスちゃんねる : お前らがお勧めする日本の奇書、世界の奇書
2014年03月13日00:00 お前らがお勧めする日本の奇書、世界の奇書 ヤフオクで40万円！ 『醗酵人間』の魅力とは？ 納豆、しょう油、ミソ、糠漬け、ワイン、チーズ、バター、そして私の大好きなカルピス--。これらに共通するものは何でしょうか？ そう醗酵食品です。醗酵するといい味になるわけで、世界中にすばらしい発酵食品がある。でも、人間が醗酵してしまうとどうなるのか。そんな奇天烈な設定で、タイトルからして土肝を抜くのが、栗田信の『醗酵人間』である。 今回取り上げる『醗酵人間』は、これまで取り上げてきた「有名大家の珍作、意外な作品」という路線からは打って変わったものだ。編集部から難色を示されようが、一部の読者の皆さんに眉をしかめられようが、どうしてもこの本を取り上げて、その魅力についてきっちりプレゼンテーションしたかった。 何しろ、『発酵人間』は、「戦後最大の怪書」ともいわれるほどの、もの
「『反ヘイトスピーチコーナー』作りませんか」という提案に対する書店員の方の反応
リンク 朝日新聞デジタル 売れるから「嫌中憎韓」 書店に専用棚／週刊誌、何度も扱う：朝日新聞デジタル ■「国民不満すくう」「訴訟リスク低い」 「嫌中憎韓」が出版界のトレンドになりつつある。ベストセラーリストには韓国や中国を非難する作品が並び、週刊誌も両国を揶揄（やゆ）する見出しが目立つ。 東京・神保 KOMIYA Tomone @frroots これじゃただヘイトスピーチに加担するだけじゃないですか。どうせならその横にもっと大きく「反ヘイトスピーチ」コーナー作りませんか三省堂さん、そして全国の書店さん。さらに売れますよ。／売れるから「嫌中憎韓」 書店に専用棚：朝日新聞 http://t.co/OAVTwEt7nl 2014-02-11 14:55:35
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魅力的な策士・策略家が登場するフィクションを紹介してください。…
住友陽文 on Twitter: "原爆のことを研究しているのに、京都がターゲットからハズされたのは文化財保護の観点からだというのをまだ信じている人がいるのか。広島・長崎のあとは京都や新潟だったんだよ。ターゲットになっていた所の共通点は組織的な空襲がないことだ。吉田守男『日本の古都はなぜ空襲を免れたか』必読。"
