元ビアバー店長がクラフトビールの種類とおすすめを本気で教えます。
みなさんこんにちは。都内のクラフトビール専門店で店長を務めておりましたまるじです。 僕ね。日本酒だけじゃなくってクラフトビールにも興味があるんですよ。 まぁ元をたどると【発酵】という技術に興味があるといいますか。菌の世界ってとっても面白いなぁと思うわけです。 「クラフトビール」ってみなさんご存知ですか？ 飲食店を離れてから痛感してるんですけど、大半の人が日本酒のことについても、クラフトビールのことについても全っっっっっっ然知らないし、あんまり興味ないのね。 都内ならまだ触れる機会はあるかもしれないけど、少し田舎に行くと買う手段が全くないので、仕方ないのかなぁと。 最近はコンビニなんかでも少しづつ展開されるようになったり、大手のビールメーカーがこぞって参入したりしてて、じわじわとその波は来ている感はあります。 そんなこれからもっと普及していくであろうクラフトビールについて解説していきます。
クーパーエールズ・2nd クーパー || Bottle Beer
トラピスト／カトリックの修道会の一派であるトラピスト会修道院の内にある醸造所で造られるビールだけが“トラピスト”と名乗れます。現在はベルギーに6ヶ所とオランダに1ヶ所のみです。 ●シメイ・レッド （Chimay Red）・・・・・ alc. 7.0% 赤茶色/カラメルや微かにカシスの風味を思わす、麦芽の穏やかな香りやコクに、優しい甘みと軽いスパイシーさ。控えめな苦み。 ●シメイ・ホワイト （Chimay White）・・・・・ alc. 8.0% 黄橙色/オレンジや黄桃,マスカットを思わすホップのアロマと、しっかりとした麦芽のコクに程好い酵母感。引き締まる苦みへ。 ●シメイ・ブルー （Chimay Blue）・・・・・ alc. 9.0% 黒褐色/カラメルや無花果,干し葡萄のような奥深い麦芽の旨みと芳醇なアロマ。複雑な甘みやスパイシーさもあり、フルボディ。 ●ロッシュフォール8 （Roch
ベルギービール JAPAN
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